кисели цвекло
Здравейте, скъпи читатели Кулинарна дневник!
Мариновани цвекло разнообразява менюто си зимен зеленчук.
Може би това не е толкова популярен, колкото кисели цвекло. Но това не е така, защото тя губи вкуса. Само малцина знаят рецептата.
Аз не затворя кисели цвекло за зимата, тъй като тя е на разположение през цялата година, тя е добре поддържан през зимата. Ето защо не е необходимо да се направи детайла. Но това ферментиране през зимата редовно. Jar - друг правя веднъж месечно, за душата и здравето, разбира се. След става тук, изключително, естественото мляко - кисело ферментация. Много подходящ, ако мариновани зеленчуци, независимо по каква причина, са противопоказани.
Мариновани цвекло - един чудесен предястие, задължителен член на нашия "зимна градина" (често се сервира на масата от различни разнообразни кисели краставички), хубаво допълнение към мършавите на масата.
Мариновани цвекло ще се окаже, много вкусно, ако две прости условия:
- преди ферментацията е необходимо да се вари цвекло
- излее цвекло трябва само студена луга
Кисели цвекло (рецепта)
За да се подготви литрови буркани с кисели цвекло, ние трябва да:
- Цвекло - 500-600 гр
- Вода - 500 мл
- Сол - 1 супена лъжица. л. гол до кръста
- Дафинов лист - 2-3 бр
- Черен пипер и бахар 3-4 парчета
- Чесън - 2-3 скилидки
- Копър - чадъри с семена
- Hot пипер - на вкус
По принцип рецептата кисели цвекло и готвене, е почти неразличима от краставици за ецване. А набор от същите подправки, и концентрацията на натриев хлорид (2 непълни супени лъжици на 1 литър вода), но ние Solim краставици пресни цвекло и се кипва.
Мариновани цвекло е много проста, и е готов за третия ден.
Първо се саламура: вода със сол се вари в продължение на 2-3 минути, след което ги оставете да се охлади напълно. Това е един много важен момент! Ако цвекло наводнения топла солена, рискът вместо саламурата в рамките на 1-2 дни, за да получите неприятно лепкава субстанция. Цвеклото се оказва, така да се каже, в желе, вкус, не изглежда да страда, но това не изглежда много апетитен. Така че винаги попълните само охладено с физиологичен разтвор.
Сварете цвекло, докато омекне. Аз обикновено отнеме средни грудки, се варят в продължение на около един час. Cool. пречистване и се нарязва на парчета.
По-добре е да го направя в единична, кухненски ръкавици, така че не е нужно време, за да измиете ръцете си.
В приготвен чист буркан поставено с всички и подправки, нарязани цвекло и се изсипва студена (!) С физиологичен разтвор.
Оставете на топло 2-3 дни, докато тя стане ферментирал цвекло, след това извадете в хладилника.
Сервирайте готовата кисело зеле sveklus нарязан на тънки филийки лук, дъждуване ароматно олио за варени картофи, картофено пюре, месо.
Да ви е сладко, се готви с удоволствие и не забравяйте да се абонирате за новини блог.