Киселец - използването му и свойства
биологичен описание
Цъфти през пролетта, малки зеленикаво-кафяв цвят от монтаж в бъркалка.
Киселец е замръзване устойчиви. влаголюбиви растение, изисква богата глинести, не може да толерира висока киселинност. Като се има предвид, че киселец расте на едно място в продължение на 3-4 години, то е необходимо да се вземат по-плодородна, култивиран, леко кисел и глинести почви (или пясъчен).
Първото споменаване на това растение като зеленчук за култура се отнася до 12-ти век (Франция). В България, киселец отдавна се счита за плевел в храната не се консумира, само през последния век, то започва да расте в градината.
Има около 200 вида киселец, от които само няколко от тях се отглеждат като храна и медицинско растение, а повечето от останалите са буренясал растения. Киселец площ разпределение обхваща всички големи континенти, с изключение на Антарктида.
Киселец намира широко приложение при приготвяне: тя се използва в чист, кисели, консервирани или изсушена форма, се добавя в различни салати, супи и borsches използват като пълнеж за пайове, получен от тях, супа и сосове.
Най-често срещаните двата вида Shchavlev е кисел киселец кон.
От древни времена, киселец използва като лечебно растение. Той е бил използван на практика, Авицена, Гален, Диоскорид. Често по-киселец и старата българска медицинска употреба.
Киселец се разпределя почти цялата територия на Европейския част на България. Голяма част от него в Кавказ, Сибир, Казахстан, Украйна и Далечния Изток. Тя расте в гори, заливни тераси, крайречни храсталаци, горски поляни, в близост до езера, пътища, градини и овощни градини.
Основната терапевтичното действие, което има киселец - противоскорбутен, диуретично, тонизиращо. Въпреки това, ние знаем, че древните лекари предписват отвара от корени от лапад с дизентерия, лошо храносмилане, както и кървене като хемостатични агенти. В XVI век. киселец смята за инструмент, който е в състояние да защитава хората от чума. Страна лекар успешно лекувани с помощта на белодробна туберкулоза, облекчи болката от ревматизъм.
Отглеждане киселец
Съставът на киселец
Киселец е ценно, защото дава на продукта в началото на пролетта, когато много кратък от пресни зеленчуци. Чрез калории съдържа 245 калории на 1 кг листа. Киселец съдържа протеини, въглехидрати, фибри, organicheslie киселина (оксалова киселина), витамин В1 (тиамин). В2 (рибофлавин), B5 (пантотенова киселина), В6 (пиридоксин), B9 (фолиева киселина), РР (ниацин), С (аскорбинова киселина). Е (токоферол), А (бета-каротин), К (филохинон), Н (биотин).
Киселец е богат източник на калий, е също присъства калций, магнезий, натрий, фосфор, хлор, сяра, желязо, йод, магнезий, цинк, мед, флуор, азотни вещества.
В корени киселец съдържа до 4% антрахинонови производни, които включват hrizofanovaya киселина и реин; 8-15% танини пирокатехин група (повече от ревен); флавоноиди, органични киселини (оксалова, кафе и т.н.), витамин К, етерични масла, смоли, железни (под формата на органични съединения). антрахинонови производни и танини намерени в плодовете. Листата намерени флавоноиди (hyperoside, рутин и други), аскорбинова киселина и каротин. В цветята - аскорбинова киселина (68.4 мг%). Всички части на растението съдържат големи количества калциев оксалат. Според химичния състав на киселец близо до ревен. Номер antraglikozidov в него все пак по-малък, но все пак достатъчно голяма, за да се счита за ценен лекарствен суров киселец. Заводът притежава антибактериална активност.
Трябва да се помни, че питателна и здравословна младите листа киселец (те преобладават ябълчена и лимонена киселина), и по-възрастните, когато готвите изискват добавянето на креда, за да донесе утаената оксаловата киселина. Това е достатъчно, за да тебешир един грама на килограм листа.
приложение
В храни, подходящи млади киселец листа. Те трябва да бъдат отрязани преди издънки цъфтящи, както и в старите листа се натрупва оксалова киселина.
Киселец варени зеле супа пролет витамин, вкусни пълнеж за пайове, листата се берат през зимата, пюре, салати, добавени към омлети и дори готвят маслото. Като малки количества оксалова киселина в младите листа нещо да го неутрализират, е необходимо да се ястия с киселец добави мляко или млечни продукти (например, крем), докато оксаловата киселина реагира с калциев съдържа в млечни продукти, и форми абсолютно безвреден калциева сол.
В днешно време е трудно да си представим, че хората в много страни за дълго време не смееше да се яде киселец. Той е смятан за трева, и се страхуват да ядат. Въпреки това, от древни времена, киселец използва като лечебно растение. Той често е посочена в древния български медицински наръчник.
Полезните свойства на киселец
Киселец - на витамини и билки, които могат да подобрят храносмилането, черния дроб и жлъчния мехур, лекуване на рани, спиране на кървенето, е полезно за анемия, сърдечно-съдови заболявания; при различни обриви и сърбеж на кожата като антиалергично средство. Киселец листа и плодове имат стягащо и аналгетичен ефект, оставя - зарастване на рани, анти-токсичен, противовъзпалително и противоскорбутен.
Бульони и прахове от корени киселец работят добре с диария, колит, ентероколит, haemocolitis. Отвара от цялото растение е много ефективна при настинки.
Много по-малко обикновен киселец кон, използван в храните. по-скоро, своите корени, прибиране на реколтата, които трябва да бъдат през есента - има толкова много полезен от етерични масла и желязо до флавоноидите и танини. Киселец е широко използван в народната медицина. В малки дози, корени имат стягащо ефект, в голяма добре - са отличен слабително. Инфузии, отвари и екстракти киселец, използвани при лечението на колит, хемороиди, анемия, настинки и други неприятни заболявания.
В старите лечители използват чай киселец при лечение на кожни заболявания. Смята се, че ако пациентът пие на ден до две чаши от този разтвор в паралел прави лосиони за язви, на разположение на органа, който го скоро от безразсъдните ще свърши. Въпреки това, преди да започне да извършва тези процедури, трябва да се консултирате с Вашия лекар, тъй като може да има противопоказания. Също така, тя не трябва да се злоупотребява, като напитка - влияние върху дългото тяло може да причини отклонение повече от една система. Рецептата на киселец чай е съвсем проста: две супени лъжици сушени киселец, поставени в чаша вряща вода и настояват за 15 минути. Отвара готов - можете да пиете.
киселец оставя насърчава бързото заздравяване на рани. тъй като те имат специални характеристики, които осигуряват противовъзпалителни ефекти. Пресните листа са старателно измити с вода и след това се прилага към гнойни, дълго изцеление в тялото на дупка. В древни времена, лечители, третирани с киселец туберкулоза и ревматизъм, а през XVI век, някои учени дори смятат, че той е в състояние да се защити срещу чума. Макар че, най-вероятно, това е само спекулация, в противен случай те не биха умрели толкова много хора по време на тази ужасна болест. Това, което е наистина знае, е, че сокът от киселец и облекчава сърбеж от ухапвания на комари и gadflies - в древни времена, нашите предци, на връщане от гората до "тих лов", не забравяйте да вземете със себе си пакети от киселец, за да търка каша от тях ухапани от насекоми пространство на ръцете и краката. Смята се също, че киселец и показва на токсините от тялото - това е защо тя понякога се използва в случаи на отравяне.
Фолк лекарствени рецепти
- При възпаление на пикочния мехур (цистит) преди лягане е препоръчително да се вземе баня с отвара от киселец. За целта се вземат 500 гр киселец на литър вода, кипва при ниска температура в продължение на 10 минути и се излива в баня с температура на водата от 36 градуса. Вземете една баня на оксалова нужда 8-10 минути.
- Когато разхлаби и кървене на венците Настоящото варени киселец на листа, отдавна се използва за изплакване на устата. дъвка помага за укрепване и прах, направена от корените на киселец.
- В кулминацията, жени и мъже. На редовното си употреба е възможно да се елиминира неприятните симптоми, които съпътстват този живот.
- Безплодието. От миналото дойде истории, които по време на войната, когато много мъже умират да се роди само момчета, жени, много рано отиде в планината или в областта, която поздрави зората. И при изгрев слънце, събрани киселец, росна, а месец по-хранени така киселец: приготвени от тях borsches, пюре, добавен към всички ястия. Особено счита лечебно инфузия на такова киселец.
За приготвяне на инфузия на 1 супена лъжица. киселец лъжица налее чаша вряща вода и се вари в продължение на много слаб огън за точно една минута, настоявайки да се охлади, и пих една трета чаша 3 пъти на ден 30 минути преди хранене. Тази древна рецепта не е загубил своята сила и днес. И ако прибавим вливането на киселец Knotweed и мумии, ефектът от лечението ще дойде много по-бързо. - Дизентерия и диария. киселец корен отвара се използва за дизентерия и диария като свързващо вещество и фиксиращ агент: 2 супени лъжици. суров лъжица преварена вода, варени във водна баня в продължение на 20 минути, охлажда се и се филтрува. Направете отвара от една трета чаша 3-4 пъти на ден. Този бульон е много ефективна за хемороиди и анални фисури. Все пак, не забравяйте, че киселец лекарства имат слабителен ефект само след 12 часа след приложението, така че като такава, тя е по-добре да се пие през нощта.
- Сеиилиа запек киселец насърчава омекотяване на изпражненията. Ето защо е полезно да се яде редовно възрастни хора, страдащи от атония на червата и с апатичен си работа.
- Жлъчегонно. Сокът от пресни листа се пие 1 супена лъжица. лъжица 3 пъти на ден като холеретична средство и подуване и оток.
- За изгаряния. Пресни натрошени листа от киселец се прилагат за рани и язви, изгаряния (включително слънчеви) - на засегнатите места.
- Ако хиповитаминоза. Киселец е отлично средство за хиповитаминоза (особено витамин С). Като тоник, че е полезно да се използва като отвара със загуба на сила и обща слабост.
- С камъни в пикочния мехур. Инфузионни семена от лапад в винени смазва и показва камъни от пикочния мехур. За получаване на 1 час. Лъжица семена добавят 0.5 литра вино, настоява 7 дни, след което се филтрира и се вземат 50-70 мг 3 пъти на ден.
- Чернодробните заболявания. 30 г натрошен корен излее киселец 6 чаши вода, варени в продължение на един час, след това след 45 минути на инфузията щам и напитки 0,5 чаша 3 пъти на ден.
- С ангина. Киселец се счита за добро кръвоспиращо и krovoochistitelnym болкоуспокояващи. Тя работи добре за заболявания на гърлото, да се изплаква с ангина, стоматит, гингивит. Вливането на листата: 1 супена лъжица. лъжица листа излее 2 чаши вряща вода, оставете за 15 минути. Вземете 1 чаша на ден.
Киселец в козметологията
- Маска от киселец за суха и нормална кожа: Много фино котлет пресни листа от лапад, преди образуването на сока. 2 супени лъжици Разбърква се получената суспензия с 1 супена лъжица сметана и 1 чаена лъжичка растително масло. Сложете на масата върху лицето и след 15 минути изплакнете с топла вода.
- Маска от киселец за мазна кожа 2 супени лъжици каша от пресни листа от лапад, се смесва с една супена лъжица сушени или пресни цветя и листа майка и мащеха. Попълнете цялата чаша вряща вода, покрийте и оставете да престои 2-3 часа. След изтичане на целулоза и го нанесете върху лицето си за 15 минути, след това извадете с памучен тампон, натопен в течна тинктура. Течният инфузията може да се замразява и се излива в калъпи за ледени кубчета лед и да унищожи получени мазна кожа 2 пъти на ден, сутрин и вечер.
- Маска от киселец за нормална и комбинирана кожа:
- Превъртете през месомелачка и свежи киселец листа. 2 супени лъжици получени фунт тегло с една супена лъжица ниско съдържание на мазнини извара, и същото количество кисело мляко. Нанесете продукта върху лицето и след 15 минути се измива с вода със стайна температура.
- Вземете 1 супена лъжица счукани листа от киселец, колкото листенца магданоз и 1 чаена лъжичка естрагон. Zateyte всички едно стъкло само варено мляко, покрийте плътно и се оставя за 10-15 минути. След това напрежение и се разбърква 2 супени лъжици. лъжици пшенични трици с 1 супена лъжица. лъжица ottsezhenny твърда маса. Сместа се излива останалата млякото до гъста маса, която е в изобилие слой поставен върху лицето. След 15 минути, охлажда промивна вода. След като кожата на маска, като е добре почистена, тя става гладка и еластична. - Маска от киселец с избледняване мазна кожа: Много фино котлет 5-6 листа от киселец, с дръжки. Добави в тях 1 бити яйчен белтък, 1 чаена лъжичка мед и половин чл. лъжица ниско съдържание на мазнини извара. Старателно се смила всички съставки и нанесете получената паста върху лицето. След 15 минути, охлажда промивна вода.
- Маска от киселец за проблемна кожа на лицето с акне. За да се подготви маската трябва да се смесват 1 супена лъжица. л. ситно нарязан киселец листа и сухи цветя от лайка лекарство (можете да невен цветя). Излива се сместа беше 1 чаша вряща вода и се вари 5 минути, оставя се да се охлади бульон. Щам, билкови каша нанесете върху лицето за 10 минути. Изплакнете маскира филтрува бульон, разредена минерална вода в равни пропорции.
- Маската на киселец прочистване за мазна и комбинирана кожа. Смелете киселец листа, 1 супена лъжица. л. смачкани листа смесва с 1 супена лъжица. л. сушени или пресни листа от бял равнец, добавете 1 супена лъжица. л. овесени ядки. Излива се сместа се вари в малко вода, за да се получи течна суспензия.
Прибирането на реколтата от киселец през зимата
- Hot спин
Сложете киселец листа в буркана и леко потупайте. Довежда се до кипене подсолена вода. Изсипете вряла вода док - въздушни мехурчета трябва да излязат от банките. Навийте киселец. С тази опазване предвид, че киселец листа ще променят цвета си.
Разпространение киселец листа на банки, всеки слой prosalivaya сол фино смлян. Напълнете буркани студена преварена вода. Когато въздухът се освобождава, киселец може да се свие. При готвене на консерви киселец, не забравяйте, че тя вече е добре prosolen.
Киселец оставя опарване с вряща вода и поставете върху стерилни банки. След това навивам на киселец.
Противопоказания за използването на кисело киселец
Благодарение на високото съдържание на оксалова киселина, растението не може да се консумира от хора с бъбречни заболявания и пикочния мехур, подагра. Експерти - диетолози смятат, че оксалова киселина могат да се натрупват в организма по време на продукти термична обработка, така че не трябва да се включат в супа, е по-полезно да се използват растението в салати. Между другото, по начин, който не яде много.