Кирилица, руски печка
Във вътрешността на конвенционални жилища български централен елемент е фурна. Историята му датира от повече от хиляда години.
Първоначално звънец пещ не е имала фунии и се загряват при - черен (пещ Courneuve). Дим изпълни цялата стая и през вратата и през отвора на тавана или в тавана. За затопляне на фурната, покрити му борда или кърпа. Основният недостатък на Курна пещи - сажди по стените, димът и студа по време на стрелба, когато вратата е отворена. Една древна поговорка казва: "Горчивината опушен не подложено на топлинна да се види." Но Курно фурна и имаше много заслуги. Тя даде повече топлина при нисък дебит дърво къща съхраняват на сухо и проветриво го дезинфекция. Тази фурна не дават плам и толкова добре сухи стени и покрив, домове, че те на практика не гният. Курно хижа избягва чумата и малария, те не са били имам дървеници и мишки, не дразни комари.
В 15 - 16 век в Русия са били комини "dymnitsy" и тръбата на пещта се нарича "бяла печка". Пещта е била на основата на селския живот, от това да зависи топлина, уют и благополучие в дома. "Пещ ни майка ни" - каза в Русия.
Печки стоеше до вратата, на дясно или от ляво на входа по диагонала от червения ъгъл на колибата. Българските жени не харесват фурна, застанал отляво и призоваха стаята с хижата на пещта - nepryaha. Факт е, че е трудно да се върти. Дясната ръка на стругар да седи на пейката, с лице към стената, а не към светлината от прозореца. Част хижа близо до мястото за печка отделени от останалата част на завесата или дял и призова пещ ъглов шкаф, кът. Furnace ъгъл се счита за мръсна място, за разлика от останалите, на чист пространство хижата. Angle беше изключително женски пространство в къщата. В ъгъла на жените на пещта, ангажирани в работата на жените, подготовка на храната. Отпочинали. По време на празниците, фурната слагам масата за жените. Мъжете пируваха на масата в ъгъла. ъгъла на комин, в която правят труда на жените, мъжете, дори и семейството му не си отиват, и появата тук на чужди мъже, се счита за обида.
Пещта има правоъгълна форма и често се нарежда на четвърто място област хижа. Пещта е бил пуснат на ниска дървена рамка - opechek. Тя имаше плосък и сводест таван, образуват камера - пещ. Камерата се загрява до много високи температури и дълги топлинни магазини. Преди устието на огнището на пещта е - на малка площ, ограничена от страничните стени. Пожар непрекъснато държи в пещта и се съхранява през нощта под формата на горещи въглени. Те се опитаха да не се даде на друг къща - заедно с домашен пожар, семейството може да напусне просперитета и благосъстоянието. Разгневени печката с дърва за огрев. Горната част на пещта е равен, на топло, удобно шезлонга, наречена печка пейка. Нейният спят децата и възрастните хора.
На огнището е създадена Домакински Ware да улови го плъзнете във фурната. Над огнище, предвидена тръба, която събира дим. Откриване под огнището, наречен podpechek. Тук са били държани на покер. Pomelo, щипки, суши дърва, зимата съхраняват пилета и свине. Печката е направил много рафтове и ниши за съхранение на ястия, направете малък задълбочаване - печката, който се суши ръкавици без пръсти, чорапи, сушени мачове.
Пещта има универсално предназначение. "Добро фурна и фуражите и ще се затопли и сън баста" - се казва в руската поговорка. Пещта е била източник на топлина не само, но и светлина. След пожара пламна, собственикът потушен факела и цялата домакинска работа направено преди устата. На печката имахме деца, живели по стария си спал на печката, дрехите, сушени, сушени гъби. В руската пещ е създаден най-благоприятната температура за печене на хляб. Хляб печени само на руски пещ. В една порция може да се пече до 50 кг. Хляб, което е достатъчно за една седмица семейство. Хляб, предвидена във фурната и да се измъкнем от него с дървена лопата на дълъг резници. Той печени сладкиши, палачинки, приготвени зеле и овесена каша, топла вода, дразнила мляко, пържени, задушени.
Храната бе приготвена и по време на изпичане и след приключването му. Работа с руска печка изискват специални прибори. Храни се получава чугун саксии и саксиите, горната част на който е по-широк на дъното. Това ястие може да наложи по-долу въглища за бързо загряване. Саксии. Chugunkov избутва в клещите на пещта - метална кръгла прашка върху дългото рамо. Latka (малка чашка със стръмни страни или глинени съдове) - специален Skovorodnikov или chapelnikami.
Храната на руския вкусни пещ приготвени на газ или електрическа печка. Той има специален вкус. Фурна запазва топлината за дълго време. Готвена храна остава гореща сутрин до вечер, като става ронлива каша. Мляко била забравена. Получава кисело мляко и ферментирали печени мляко.
Когато не е имало баня, фурна перфектно изпълнява своята роля. От предварително загрята пещ почистват въглища, пометена и е бил покрит със слама. Сложете желязо с гореща вода, фурната се изкачи до легна на сламата. Поръсва свод тигел квас или инфузия на билки и задушени. След това те се излива студена вода в двора. Такава процедура е ефективно средство за защита. Пещи, в които къпят, имали висок свод, тя се поставя на възрастен човек или майка с бебе и кофа с вода.
По време на Втората световна война, хората често са избягали от набезите, получаване дълбоко в нагревателя.
Klaly пещ от глина, тя често се добавя към камъните, които запазват топлината дълго. Пещ за новата къща започна да се изгради - "победи", когато тя все още не е прозорците и вратите. Домакинът покани младежите на селото, на pechebitie. Момчета и момичета донесоха глина, смачка го право в хижата и положи в предварително подготвената форма. След това започна да карам табла глинени чукове крака. Работата бе придружено от ритмични песни. Собственикът назначи за едно лечение, което се нарича "печка". Пещта е изключително издръжлив, често те са били използвани от няколко поколения на едно семейство.
Печки играе голяма роля в народните вярвания и ритуали. Под фурната или над легендата живее в къщата - покровител на огнището. Той донесе хляб, намазани с заквасена сметана. При прехода към нов дом, те донесли със себе си от стария въглища и примамил скаут. Baby, подадена от църквата след кръщението, майката прилага към печката. На печката е свързан ритуал perepekaniya бебе. Ако едно дете се ражда слаб и болнав, в популярните представи той е "не dopeksya в утробата" .За да направи здравословен шарлатанин прегряване на бебето във фурната. Той е пуснат на лопатата на хляб и да се придържат три пъти в топла фурна. В провинция Владимир прегряване всички бебета след раждането. Основната цел на ритуал - болестта изгаряне.
Свързани с церемонии на пещта и сватбени. За успешните сватове сватовство влезе в къщата са били кръстени на иконата и след това се затопля ръцете си в печката ", по всяко време на годината). Суати заяви: "печка, фурна, ни даде малко човек." И накрая, сватба в пещ хвърлят празни пот, казвайки: ". Колко парчета, така че много млади момчета"
Булката по време на ухажване през цялото време е бил зад завесата в Кутна ъгъл пещ, тук тя се обличаше по време Smotrin, тук тя очаква младоженецът да ходят на църква. излизане на булката от ъгъла на пещта в червената ъгъла, под иконите, за среща с младоженеца беше сбогом на фамилен дом.
Фурна избелено бяло и украсени с красиви орнаменти служат за украса на хижата. С фурна българска къща се третира с голямо уважение. Ако някой в къщата започнаха да се карат, той каза: "Камината в къщата," Образът на пещта е станала традиционна за руските приказки. На печката отива Emelya печка спестява детска приказка за гъските - лебеди, Баба Яга обича печено затворниците си, да ги пусне на лопата и бутане в пещта, Иля Муромец лежи на фурната тридесет и три години,
По време на своята дълга история на пещта се подобрява непрекъснато. В момента руската печката все още се използва от жителите на страната ни. Но това ще бъде изтеглен, защото отнема много място и консумира много дърва за огрев.
Статии, свързани с огнище и пещ
- Клещи - носени на клечка метал прашка за пикап саксии, чугун, които са поставени в руската печка.
- Skovorodnikov - монтиран на дръжката на шпатула с кука за захващане горещ тиган.
- Chapelnik - роден Skovorodnikov.
- Хляб лопата - дървена лопата, което поставя хляба във фурната и отнема.
- Помело - метла стик с рана на края на кърпа или гъба.
- Zharnikov - savok метал на дълга дръжка за лопата въглища и пепел от пещта.
- Androna - две пръчки, свързани чрез панта и използвани като покер и клещи за смесване на гориво към пещта.
- Kocherga - дебелина желязо бар с огънат край за разбъркване на гориво в пещта.
- Пот - фаянс съд за готвене на храна.
- Желязо - метална тенджера за готвене.