Кимион - калории, полезни свойства, ползи и вреди

На Изток, подправки и всеки търговец ще ви предложат няколко вида подправки задължително наречени Зира. Тя е там толкова популярен, че тя не се бърка с ким, кимион, който е много подобен на външен вид.

Друго име за подправки - кимион, но тя се използва по-рядко. Много Източна кулинарен кимион се нарича "кралица на подправки", той не само подобрява вкуса на храната, но и дава здраве на хората.

Предполага се, че родното място на кимион е Индия и Египет, но днес то се отглежда в Иран, Африка, Америка, Турция и Китай. В Азия подправка може да се намери във всяка кухня.

кимион се състоят от протеини, мазнини и въглехидрати. Той съдържа витамини А, В, РР, С, Е, К, както и желязо, калий, фосфор, магнезий, цинк, мед и селен.

Съставът на кимион семена съдържа до 4% от етерични масла, те дават й като силен аромат. В допълнение, има Zira 16% смола, тимол, алдехид и алкохол.

Calorie кимион

Калория подправки достатъчно големи - 375 калории на 100 г продукт. Все пак трябва да се има предвид, че никой не се храни в много от него, това е просто невъзможно.

По принцип, кимион се използва като добавка към ястия от месо и зеленчуци, той е доста специфична миризма и вкус.

Полезните свойства

Магически свойства на кимион, отбелязани от Авицена в медицинските неговите писания. Ползите също го знаеха, Платон и Хипократ.

Употребата му има положителен ефект върху всички системи на организма, подпомага работата на сърцето, бъбреците, червата и мозъка. Кимион помага при заболявания на дихателната система, и нервно изтощение.

Използването на кимион в медицината

Дори малки количества кимион предотвратява гадене, подуване на корема и стомашно разстройство. Той помага да се справят с токсикоза бременни жени.
И кърмещи майки срещу рецепцията кимион бульон увеличава лактацията.
Препоръчително е да се използва за нервно изтощение, а в комбинация с мед подобрява паметта.
Редовната консумация на кимион в храната помага да се запазят и укрепят визията.
Тя има почистващо действие. Тъй като тя се използва за лечение на рани и лечение на акне.
Препаратите на базата на кимион насърчаване на облекчаване на болката.
Infusion кимион има лек диуретично действие. Най-добър ефект може да се получи чрез смесване кимион с кориандър и копър.
Подправки има изразен тонизиращ ефект, т.е.. Е. афродизиак (повишава либидото).

Използването на кимион в козметологията

От jeera (кимион), етерично масло, което се използва не само за здравето, но и за красота. Той има следните свойства:

е антиоксидант,
Тя почиства кожата,
елиминира задръстванията,
тонизира кожата,
избелители,
ароматизира.

Ето защо, тя се използва широко в дома козметика. Полезните свойства са по-добре изразени в сурово масло от черен кимион.

Ето някои начини за използване на инструмента:

за грижата за проблема и възпалена кожа на лицето;
алергичен дерматит, невродерматит, сърбеж;
за почистване на порите;
като антицелулитни агенти;
за лечение на пърхот и подобрява растежа на косата;
за увеличаване на еластичността на бюста.

Дали отслабване Кимион?

Както знаете, всички подправки повишават апетита и кимион, както добре. Но от друга страна това може да се добави в малки количества в ежедневните ястия за тези, които искат да намалят теглото си. Тази подправка ще направи всяко хранене по-привлекателна.

Всички ефектите, които има кимион, ще са от полза за човека, който иска да отслабнете, като леко диуретично и слабително действие, подобрява храносмилането и участие в прочистване на тялото.

полезно да се знае

Поради способността си да стимулира секрецията на стомашния сок, кимион, не е необходимо да имат тези, които са открити висока киселинност на стомаха и дванадесетопръстника или язва на дванадесетопръстника.

Интересното е, че в българското Черно кимион преди няколко години е бил записан в списъка на растенията, които съдържат наркотични или отровни вещества. Поради това не може да произведе от хранителни добавки.

Как да използвате кимион

Тази подправка се съчетава добре с месо и риба. Тя може да бъде добавен към SAMSA, Манти, Lagman, кнедли, супи и много зеленчукови ястия. Някои домакини приготвят с Зира салати, млечни напитки и дори конфитюр. подправка аромат разкрива по-добре, когато изпичане и смилане.

На Изток, Мексико и Африка, тази подправка се използва толкова често, колкото и черен пипер. Различните страни имат свои традиционни ястия с тази подправка. Така че, германците и гърците го добавят в кисело зеле, колбаси и салами, а мексиканците - в традиционно ястие, наречено чили кон карне на (месо с черен пипер).

С Зира подготви холандско сирене "Eden" и германската "Munster".

В Индия, те пият безалкохолни напитки и яде кисело мляко с добавка на кимион. В допълнение към семена, в тази страна се използват пресни листа от растението, да ги добавите към супи и салати.

Как да изберем кимион

На рафтовете на супермаркетите кимион, продавани в пакети. Ако е смлян, струва си да се обръща внимание на плътността на опаковката.

Ако имате достатъчно късмет, за да бъде един ден в пазара, където продават кимион в насипно състояние, трябва да знаете как да изберете най-добрата подправка.

Първото нещо, което трябва да се обърне внимание - това е целостта на семената. Качествена кимион няма да съдържа половинки и примеси.
Миризмата на кимион трябва да бъде приятен, но не прекалено силно.
Всички аромата на зърно разкрие, ако те са за да се простират между пръстите на ръцете.

Кимион има силна миризма, така че тя се използва в малки количества. Пазете земята семена за дълго време не работи, те гранясва.

След като се опитате да сготвите с добавяне на кимион, вече никога няма да се откажат от тази чудесна подправка!

Специално за netkilo.ru - Koreshkova Виктория