кимчи супа (рецепта със снимка), корейски кухня
Кук кимчи или кимчи супа. - един от най-популярните в корейски кухня ястия с кимчи, от които има много хора. Кимчи ядат просто ей така, между другото, кимчи зеле в корейската кухня са сред основните ястия (но не само достоен за зеле могат да бъдат получени чрез ферментация с лют сос, но и репички, ряпа или краставица, или сезонни зеленчуци). Кимчи добавя към супи, ги задушаваме с месо, зеленчуци, тофу и т.н. тя се добавя към плънката за равиоли, пайове, палачинки, zrazy и палачинки. Има дори един вид наденица, която също се добавя към кимчи. С кимчи варени супа, която облекчава махмурлук.
Кимчи рецепта за супа е абсолютно проста. Добавената вода остра Kochudyan пипер паста и бяла захар, нарязани зеле Kimchi в малки парченца (със солев разтвор) парчета от свинско и кипи в продължение на половин час, след това се добавя тофу кубчета. Супа оказва достатъчно остра, с малко по-осезаемо и сладък вкус. Тофу кубчета красиво със зеле, месо и пикантни паста. Степента на острота може да се коригира с размера на пикантна паста Kochudyan, както и за облекчаване на супата, сервирана прясно сварен ориз.
Съставки (в 2 порции):
крехко свинско (врата) - 200 г,
лук - 1 стрелки
бяла захар - 1 чаена лъжичка
вода - 600 мл.
Изплакнете свинско и го нарежете на малки кубчета, например, 2 от 2 см.
Кимчи зеле, нарязани на парчета, средни, пропорционално на парчетата месо.
Изплакването стрелка зелен лук и парче тофу.
Тофу на кубчета, както и месо.
В стрели зелен лук, за да отделяте бялата част на зелено. Бялата част в тази рецепта не е полезно, и зелени нарязани ленти от 2 см и няколко парчета пръстени (за супа украса).
Fold в коритото парчета от свинско месо и зеле Kimchi (със солев разтвор) Kochudyan паста и бяла захар.
Излива се във вода тиган, сложете го на огъня и донесе течността да заври. Намалете огъня до среден, капак и варете в продължение на 30 минути.
Добави в гърнето на тофу на кубчета, оставете течността заври отново, намалете температурата до под среда и варете 10 минути. Добави в супа участъци от зелен лук и махнете тенджерата със супа от жегата.
Сложете в купички порционни парчета варено месо, зеле и тофу, изсипете супата, поръсва се с пръстени от зелен лук и сервирайте веднага на масата.
Чрез тази супа се сервира прясна варен ориз.
С уважение, Зверев Сергей.