Khorovats - зеленчуци на скара - списание пушачите
съставки:
- Чифт големи домати
- 3-4 средни чушки
- Чифт голям Sinenky
- Една малка глава лук (червен лук е по-добре да се избере)
- 2-3 скилидки чесън
- Пресни билки: копър, магданоз
- сол
Готвене на месо на скара - това със сигурност е страхотно. Но човек не може да се яде месо, а сега искам да споделя с вас една рецепта за приготвяне на зеленчуци на пожар.
Като цяло, рецептата khorovats споделя с родителите ми старица арменски преди веднъж дълго време, която показва как можете да приготвят вкусни зеленчуци на скара. Баща ми ме научи да готви, аз - на сина си, а сега и аз споделям тази рецепта с вас. Въпреки че, всъщност, абсолютно не знам произхода на имената на ястия и смисъла на думата. Дори не съм сигурен, че има такава дума на всички, но така или иначе - khorovats здраво се заселили в празника меню на семейството ми.
Друго предимство на ястието е ефективното използване на фойерверките: зеленчуци, за разлика от месо, приготвени на открит огън. Готвене на месо на дървени въглища ние не губят време и енергия безцелно огън, и да използват цялата изгода. Нашата полза за вас. Но готвене khorovats по-добра сделка в рамките на няколко чифта ръце. Когато сте готови за готвене зеленчуци, започнете печенето на месо на скара, някой ще започне да се готви зеленчуци khorovats. След това, в крайна сметка всичко ще бъде приготвена и поднесена в таблицата по същото време.
Готвене стъпки:
Зеленчуци справят по-добре и по-лесно да се готви на открит огън, но избират за готвене не са дебели, и времето, когато огънят започва да утихва, дървото ще бъде напълно овъглени, и ще бъдат подготвени за кратко време да стане жар.
Садене зеленчуци на шишчета и го поставете на огъня. Тъй като въртящите шишчета трябва да бъде почти постоянно, да готвя зеленчуците най-добре е да се постепенно - 2-3 шишчета в даден момент, а не всички наведнъж. Шишчета над огъня ще стоплят много, защото трябва да се готви в ръкавицата-ръкавици за фурна, за да се избегнат изгаряния.
Фрай зеленчуци, без да се притеснявате за пилинга - ние не се нуждаят, овъглена кожа е по-лесно да се премахне. Домати и чушки, за да изпържи, докато те са меки. Sinenkie подготвя малко по-дълго, те трябва да е меко, но не се превърне в желе.
Премахване на зеленчуците от шишчета трябва да бъдете внимателни - ще чуете съскане, когато зеленчуците ще се плъзне извън горещите шишчета. Важно е, че една и съща пръщене не дистанцира пръсти.
Докато зеленчуците са хладно, кора и ситно се нарязват лук, чесън и билки се рушат.
След като зеленчуците са охлажда достатъчно, че те могат да работят, да ги премахнете от корите, предварително нарязани на стъблото с патладжан и леко издърпване на опашката до мозъка на костите с чушки.
Нарежете зеленчуците парчета средни и ги натрупа в приготвения тигел. Заспивам на върха на лук, чесън, билки и сол, разбъркайте добре всичко. Покрийте купата с капак и се даде варя за толкова дълго, тъй като няма готов антре.
Khorovats готови да бъдат обслужвани като салата и като зеленчук гарнитура за пържени на грил месо, птиче месо или риба. Отлично и вкусно ястие с характерен аромат на лагерния огън.