Khinkali с пиле и билки, рецепта

Един от най-известните ястия на грузински ястия. определено. khinkali. Торбички от тесто, пълнени с търг сочно месо пленяват им вкус и аромат. Класическа състав на това ястие - това е прясно тесто от водата. брашно и сол. както и запълването на месо. масло. вода и зеленина.

Наслаждавам се на различни видове месо - агнешко. свинско и говеждо месо. Но кой - те. е възможно. не по свой вкус. Ето защо, ние можем да се върнем назад малко от каноните на готвене khinkali и разнообразяване на възможностите за гарнитурата. Реших да се опита да се подготви плънка от пилешки гърди и моркови.

Въпреки че традиционно тесто khinkali приготвени без яйца. Реших да използвам тест рецепта за тестени изделия. която се предлага в книгата на рецепти за моя хляб машина. Тестото излиза много удобно да се работи. Тя е еластична. Тя не се разпадне. от него добре оформени никакви продукти. тя не се придържаме към повърхността и ръцете. За да работите с него, ще трябва доста малко брашно.

Вода - 110 мл

сол - 1/2 чаена лъжичка

Ако имате Хлебопекарни с режима за тестото. просто добавете всички съставки за тестото (брашно пресейте последен) във формата и го постави на една партида. Ако трябва да месят тестото на ръка. процедира, както следва.

Вода. яйце и сол, разбъркайте в купа.
Пресейте брашното могила на работна повърхност (перфектно. Ако имате силикон мат). Брашно Направете кладенче и да го излее в смес от вода и яйца. месят тестото.

Оформете топка тесто. завийте го с фолио и оставете в хладилника за 30 минути. През това време, тя ще придобие необходимата еластичност и хомогенност.

Попълване. Според плътността на пълнежа трябва да получите нещо подобно на мазнини заквасена сметана.

Моркови кайма или смесител и отделно малко задушено в коритото (до полумек), добавяне на няколко супени лъжици dolzhku вода и растително масло. Това е в ред. да моркови в пълнежа е мека.
Пиле и лук кайма.
Разтопете маслото и добавете към плънката.
След това добавете морковите. червен пипер. сол. черен пипер. Разбъркайте добре и постепенно се излива желаното количество студена вода.

Формиране khinkali. На теста трябва да се навивам наденицата и го разделете на две равни части. От тези части Тест развивам тънки кръгчета. В центъра на всеки кръг е изложена плънката. Тестване на ръба да навлизаме в гънките на общо около 19 парчета. Оформени торба с опашка. за които khinkali удобен за хващане.

Сварете khinkali нуждаят в подсолена вряща вода. размер Khinkali на около 5 см варени 7 минути. Ако получите торби от 8-10 см в диаметър. ги сварете за 15 минути.

Подобни рецепти съществуват в много национални кухни. Например, Khanuma рецепта с месо и картофи.