Kharcho супа от агнешко месо - рецепта
Както при повечето традиционни ястия от плюскане има много варианти, в зависимост от региона, в който се прави ястието. И въпреки че всеки един от вариантите, с различен състав на подправки и други добавки, всъщност, в основата си остава същата: лук, месо, ориз, хмел-сунели и кориандър. Ще осъществим рецепта за супа kharcho агне в различни варианти.
Рецепта за агнешко супа kharcho
Друг важен компонент на настоящия грузински ястие - tkemali, без които не достигне пълнотата на вкус автентичен плюскане. Tkemali могат да се купят готови или се подготви своя собствена версия на pyurirovannyh сливи и подправки.
Предпочитани прибори за kharcho - Kazanok която осигурява еднородност на нагряване и задържане на топлината, обогатяване ястие вкус.
Поставете агне бульон да ври в отделен контейнер, периодично отстраняване на шум от повърхността и съседната плоча избран Kazanok с горещо масло и соте него лук semiring. Добавете лука zazharki чесън.
До лук соте, Бланширайте домати и да ги победи в блендер сос.
Разбърква zazharku стрелба с демонтирано парчета месо, излее доматен сос и tkemali след смесване Излива добре измити ориз и се изсипва всички бульон. супа Кук kharcho агнешко грузински готовност за ориз, а преди сервиране добавка нарязан магданоз.
Kharcho супа от агнешко месо - класическата рецепта
- агне - 620 гр;
- satsebeli сос - 165 г;
- Хмели-сунели - 10 д;
- Чесън - 4 карамфил;
- Лук - 115 г;
- орехи - 115 г;
- ориз - 175 гр;
- люти чушки, магданоз - на вкус.
Преди това как да се готви вкусно супа kharcho овнешко, разделете на месото на парченца и се лента от филм. Разделете агнето на две равни части, покрийте с вода и се оставя да се готви за около един час.
През това време, задръжте останалите компоненти. Измийте ориза, шофиране орехите в брашното, след което добавете ориза и ядки в бульон. Сезон на супа хмел-сунели и satsebeli сос (или tkemali), изцедете чесъна и нека се вари до варен ориз. Готов супа добавка люти чушки и кориандър.
Тази супа kharcho агнешко може да се направи в multivarka. Първо, нека да задушено говеждо месо в подходящия режим за половин час, а след това го добавите към останалата част от съставките и оставете poburlit още 40 минути.
Как да се готви супа kharcho агне?
За лека киселинност вместо tkemali може да бъде добавен към супа обикновен разбит сливата. Оказва се, не по-малко вкусно.
- агне - 630 грама;
- Лук - 170 г;
- Чесън - 4 карамфил;
- домати - 115 г;
- Plum - 65 грам;
- ориз - 55 грама;
- кориандър лъч.
Преди да се готви супа kharcho агне, чорбата тури да се готви за няколко часа, като не забравяме да премахнете шума от повърхността. В края на 1,5-2 часа, месото може да бъде отстранен, разглобено на по-малки парчета, за да върне в бульон и добавете добре измити ориз. Не забравяйте за подправки, поръсете в добро щипка сол и малко люта чушка.
Отделно от това, запържваме нарязания на ситно лук. Добави в него чесъна и нарязаните сливи, и в края на краищата - пюре от пресни домати. Zazharku Изсипете соса в супата и оставете да се готви, докато готвят ориз. Готов kharcho след това допълнено с изобилие от пресен кориандър и оставете да се влеят в продължение на 15 минути, след като свалите от огъня.