Kharcho грузински - чиния с уникален вкус

Грузинската кухня се отличава с елегантност и финес, и ровя в грузински има уникален вкус. Грузинците са наистина горди със своите национални ястия, които влязоха в публичното пространство. Много оригинална на грузински кухня придобива за сметка на много сосове, и подправки. Продуктите от тази кухня е не по-различно от обикновено използваните продукти във всички други кухни, всичко за специален подход към готвенето, в които някои оригиналност там.

Грузинската кухня широко използва всички видове месо, това е тяхно национално ястие - един шиш кебап, който сега е на практика в световен мащаб.

Но зеленчуци фокусът не е по-малко, за да ги прилагат специални сосове и подправки, те са някак си по специален начин в грузински ги подготви.
Обратно към съдържанието

Забележителната грузински кухня

Различни супи и бульони също имат отличителен външен вид в грузински кухня, първоначален, остър и изтънчен вкус няма алтернатива в други страни. Въпреки факта, че грузинската кухня е повлияна от турската и иранската кухня, най-общо като абсорбира някои от техните характеристики, той получи свой специфичен цвят.

Той има някои от функциите в източните и западните части на Грузия, но като цяло се характеризира с общия характер на оригинала. Ето защо грузинската кухня и някои от нейните рецепти са били признати в световен мащаб. Има особено в търсенето във всички страни от ястия като, например, грузински сиренето, lobio и най-накрая, най-известната супа ровя.

Обратно към съдържанието

Как да се готви истински грузински kharcho

Кук супа, ястие, което се оказа близо до оригиналния грузинеца, с уникалния си вкус, е доста трудно и дълго, но kharcho вкус на резултатите надхвърля всички очаквания. Това е класическа рецепта kharcho супа има оригинален вкус, който е известен с грузинския си кухня като цяло. В някои варианти на различни рецепти ровя може да бъде представен в Грузия, но основните характеристики на това как да се подготвят супата, са едни и същи.

Основните характеристики, които грузински кухня, създадени за плюскане, се състоят в това, че супата е различна консистенция и вкус от обичайните първите курсове. Kharcho грузински много по-дебели, отколкото един обикновен супа. В вкус е остър и пикантен, според обичая ароматизирани kharcho Грузия различни билки, които включват магданоз, чесън и по този начин в достатъчно големи количества.
Обратно към съдържанието

Какви продукти могат да бъдат използвани, за да се подготви ровя

В днешния свят това вече е възможно да се готви супа, въз основа на различни видове месо: свинско, агнешко, говеждо, телешко и дори от различни видове птици. Но първоначално в грузински kharcho вход говеждо месо, въпреки че активно съществува усещането, че тя лежеше в основата на агнето - това не е вярно. Следователно, правото да се готви грузински струва супа kharcho въз основа на говеждо месо. Това още веднъж потвърждава факта, че името на супата означава "говеждо месо супа."

Супа рецепти kharcho грузински ястия представени в интернет, са доста разнообразни, но най-добре е да се изгради върху класиката. Общото време, за които можете да приготвите това ястие е някъде малко над два часа. Въпреки дългото време за готвене, рецептата не е много сложно, просто включва някои продукти, които не се отнасят до обикновени супи и са специфични за грузински. Ето защо, най-добре е да се определят първоначално списък с продукти, от които ще се готви на супа.

На първо място тя включва:

Говеждо - в количество от 1 кг,
Ориз - половин чаша,
Брашно - 1 супена лъжица. лъжица,
Орехи (раздробена) - половин чаша,
Сок от нар (без захар) - ½ чаша,
Доматено пюре - 1 супена лъжица. лъжица,
Лук - 3 броя,
Морковите - 2 броя,
Чесън - 5 скилидки,
Магданоз (корен) - 1 бр,
Магданоз (билки) - няколко супени лъжици,
Базил - един куп,
Кориандър - един куп,
Дафинов лист - на вкус,
Черен пипер - 10 грах,
Люти чушки - 1 брой,
Хмел-сунели - на вкус,
Сол - на вкус.

Няколко тайни, за да готвя kharcho

Сок от нар и доматено пюре, които често се поставя в супи, представен като tklapi (вишна слива пюре) в грузински рецепта. Естествено, най-добре е да използвате tklapi, но е много трудно. В допълнение, алтернативата ще служи на сос tkemali или да ги satsebali в този момент е лесно да се намери в магазина.
Обратно към съдържанието

Подправки, необходими за супа kharcho

Хмел-сунели - кавказки подправка, чието име се превежда като "сухи строителни смеси." В много отношения тази подправка добавя специален вкус супа плюскане. Това грузински ястие е достатъчно обикновено. Съществуват различни форми на хмел-сунели, най-пълната версия е доста трудно да се намери, така че можете да добавите към кориандъра подправка.

След като рафинирана рецептата, можете да отидете в магазина със списък от продукти и да направи покупки за бъдещата супа плюскане. Когато всички продукти на разположение, можете да преминете към супата грузински.
Обратно към съдържанието

Репетиция за получаване на супа kharcho

Начало на подготовката супа стои с месо. Говеждо първо се промива старателно. След това, голяма част от него е в гърне, в което водата трябва да бъде около 2 обем L. Време, което ще бъде сготвено месо - часове за една година и половина. Процесът като говеждо варено с повърхност бульон пяна трябва да бъдат отстранени с помощта на скимери. След месото се отделя, се отделя от костите и нарязани на парчета. парчета могат да бъдат всякакви размери, в зависимост от личните предпочитания, а след това на мивката обратно в бульон.
По време на готвене, говеждото месо, трябва да бъдат подготвени за другите елементи на супата да се спести време за готвене. Морковите се почистват и нарязват на кубчета, първият хвърлен в бульон, след като е нарязано. След морковите за почистване на корен от магданоз и търка на ренде. След получаване на лук: нарязани на половина пръстени и пържени в растително масло, за около 5 минути. Следваща се взема брашно, разрежда се с една супена лъжица вода и добавяне на лук. Получената смес се пече още няколко минути с непрекъснато разбъркване.
След моркова се добавя към чорбата, че е необходимо да се вари в продължение на 10 минути там. По това време, натрошени орехи, можете да го направите в блендер, но може просто да potoloch в хаванче. След това се добавя към ядки черен пипер и отново смазан.
Отделно промива босилек и магданоз и ситно нарязани. Чесън е чист и изрязани много фино, или tolchetsya в отделен контейнер. Допълнителна взето люти чушки. Ако искате да направите супата много остър, а след това просто нарязани пипер пръстени. Ако много остър плюскане не е добре дошъл, че е необходимо да го нарежете на половина и премахване на семена от вътрешната страна, а след това се нарязва.
След моркови готвя правилно необходими 10 минути, бульон поставя Фиг. Най-добре е да изберете цифра удължена. Тя трябва да бъде приготвена за 10 минути. През това време, кумулативната супата трябва да се вари отново. Заедно с ориз супа може да бъде сол.
Когато оризът се готви за 10 минути, а след това трябва да добавите настърган корен от магданоз, а след това пържен лук. След това добавете доматеното пюре, за предпочитане за цвят. За да направите kharcho се добавя по-късно кисел сок от нар. Заедно с доматено пюре се добавя към смес от орех и черен пипер.
Приготвя се повече минути 5. След това той добавя подправка хмел сунели и сок от нар. След това се готви супа-ровя трябва да бъде още 5 минути. След това, почти завършен супата добавете счукан чесън, магданоз и люта чушка. Брой на чушки е най-добре да се определи вкуса, ястието се оказа не много пикантен, въпреки че присъства грузински ястие трябва да бъде по този начин. Просто не всеки човек, който няма връзка с грузинско гражданство, може да се консумира както топла супа. Друг 5 минути ровя приготвена с подправки по затворен капак на слаб огън.

Важно е, че общото време на сместа да кипи орехи и чушки, трябва да бъде не по-малко от 15 минути.

И още един важен момент: желателно е крайния супа kharcho в момента най-малко 5 минути.