Kharcho агне - агнешко рецепти kharcho - как да се

Kharcho агне - общите принципи и методи за получаване

Grub - традиционно ястие на грузински ястия, пикантни супа с ориз, основната съставка е агнешко или говеждо месо. Като правило, kharcho добавите голям брой подправки, подправки и билки. Освен хмели-сунели използване чесън, босилек и естрагон, лук, копър, магданоз, кориандър, смлян черен пипер и червен.

Kharcho агне - за подготовка на продукти

Специални продукти за плюскане за обучение не е необходимо да се измие внимателно достатъчно храна, за да го напълни със студена вода и започнете да готвите. Супа зеленчуци се нарязват достатъчно фино, важно е, че парчетата са приблизително със същия размер като алтернатива, е възможно кайма.

Kharcho агне - готвят ястия

Грузински супа се приготвя в обикновена тенджера, тя също така ще трябва да се придвижвате за печене зеленчуци.

Рецепта 1: супа kharcho агне

Традиционен варени ровя за 1,5-2 часа, неговия състав е задължително да включва подправки, зеленчуци и сладък пипер.

съставки:
- 500 грама на агне (на гърдата);
- 500 грама домати;
- 2 чушки;
- 2 лук;
- 1 морков;
- 1 магданоз;
- 10 части от пипер, грах;
- 1/2 глава чесън;
- 2 супени лъжици ориз;
- 2-3 lavrushki;
- сол.

Гърдите разрез по ребрата, кафяв месото в тиган, добавете ситно нарязан лук, моркови и магданоз корен. Трансфер агне в тенджерата, налейте вода (студена), добавете сол и оставете да къкри. След добра гърди сварят в kharcho трябва да постави домати и чушки кайма, малко по-късно - ориз (бъдете внимателни, за да не се извари ориз, перфектна - вземете пара и земята). Само за няколко минути, докато варени добавка lavrushku, пипер (предварително свалки за повече аромат), нарязан или счукан чесън.

Рецепта 2: Kharcho агнешко с орехи

Орехи дават kharcho вкус.

съставки:
- 500 грама агне;
- 2-3 супени лъжици доматено пюре;
- 2 shtushki лук ряпа;
- 2 супени лъжици ориз;
- 1 супена лъжица temkali сос (при липса може да бъде заменен от зрели слива);
- 100 грама орехи;
- черен пипер;
- червен пипер;
- хмел-сунели;
- 1/2 глава чесън;
- няколко парчета лавров пипер;
- магданоз;
- сол.

Месото на костта се вари, после на тънко нарязан лук (полукръгове), кафяв ориз, Lavrushka и пипер. Tkemali сос и доматен поставен не по-рано от 10 минути, докато омекнат.

Подправки трябва да се смила или нарязани орехи кайма и поставят в супа завършване на добавянето на чесън и става сол.

Обикновено месото преди сервиране, се отстранява от костите и се нарязва на малки парченца, които са изложени на плоча и пълни с плюскане. Не забравяйте да поръсите супа зелените.

Рецепта 3: Kharcho агнешко с сини сливи

Режеш супа дава сладост и пикантност, на ровя е малко по-мек, отколкото в случая, когато не се използват сухи плодове.

съставки:
- 500 грама на агне (на гърдата);
- 100 грама сушени сливи;
- 2-3 супени лъжици ориз;
- 2 лук;
- 8-10 скилидки чесън;
- 200 грама доматено пюре;
- хмел-сунели;
- 1/2 лъжица смлян черен пипер;
- 1/4 лъжица червен пипер;
- 1 чаена лъжичка adzhika;
- сол.

Месото трябва да бъдат нарязани на малки парченца и ги сложете във водата (бульонът ще бъде питателна, ако ние поставяме бекон в студена вода, докато версията с вряща вода, бульон ще бъде почти чиста. Въпреки това, в справедливост, трябва да се отбележи, че самият агнето е по-чиста от мазнини месо, така че е по-добре да се сложи в студена вода.

Сварете овнешко трябва да бъде около един час, а след това трябва да добавите малки парчета сушени сини сливи и варете около 20 минути. След това добавете ориза и ситно нарязан чесън. След ориз се приготвя, добавете зареждане на лук и доматен сос (ситно нарязан лук и пържени в олио, докато стане златисто, след това добавете доматеното пюре и се готви за още 5-7 минути на слаб огън ).

Освен това тенджерата трябва да бъде поставен черен и червен пипер, сол и подправки. вари на тих огън супа за още 5 минути, след което изключете огъня, покрийте с капак и kharcho даде супата влеят в продължение на половин час.

Kharcho агне - полезни съвети опитни готвачи

Важно е да се използва ровя кройка и ориз на пара, тя не трябва да се вари мека, в този случай, супата е много вкусно. Човек не трябва да злоупотребява с ориза в голям тиган достатъчно 1/3 чаша, в противен случай ровя ще се превърнат в каша.

Чесън трябва да се добави, когато ровя е готов, след това вкус супа ще бъде особено приятно.
След като тиган се отстранява от огъня, супата трябва да обхваща и оставете ястието да седне в продължение на 15-20 минути.

Някои готвачи препоръчват ориенталска кухня, нарязани на тънки полухалки лук, хвърли в котела не е, и директно в съда, преди попари с вряла вода и отдаване под наем го варят в продължение на няколко минути в него.