Khachapuri 5 най-добрите рецепти

Тези, които веднъж мислех, че е трудно и дълго, мързеливи khachapuri могат да направят, а ние имаме рецепта!

Основната съставка в khachapuri на рецепта - домакиня душата.

khachapuri Imeretia

Какво ви трябва:

• 1 кг брашно
• 1 супена лъжица. мляко
• 50 мл растително масло
• 500 мл кисело мляко
• 1 супена лъжица захар
• 10 грама суха мая
• 1 щипка сол
• 1 яйце

пълнене:

• 600 грама imeretinskogo сирене (не imeretinskogo, вземе половината suluguni моцарела половината или Adyg)
• 3 супени лъжици масло
• 1 яйце

Как да се готви khachapuri Imeretia:

1. В топло мляко, добавете захар и дрожди, се налива растително масло, добавете 3 супени лъжици брашно, разбърква се добре, за да избегнете образуването на бучки и поставете на топло място за 10-15 минути.

2. В приближава гъбата влиза кисело мляко, една трета от пресятото брашно, яйце и да започне да се месят, постепенно добавяне на останалите брашно. Замесете тесто, ще трябва най-малко 10 минути, за да постигне по-мека и еластична текстура, че не трябва да се придържаме към ръцете.

топка тесто 3. Roll, покрита с кърпа и поставете на топло място в продължение на 1,5 часа. Тогава obmyat и се връща още един час.

4. За плънката настържете сиренето на ренде груби, въведете 1 яйце и омекотена масло. Как да се смесват.

5. Очаквайте тестото разделена на няколко части (размера на всяка торта зависи от вашите предпочитания), ставам и нарязани всеки кръг.

6. В центъра на всеки кръг сложи плънката събере тестото на пакет и как да zaschipnut. Включете шев и внимателно се търкаля точилка в дебелина торта на 1,5-2 см. Споделете hachapuri за печене, грес яйце пинов куплунг на няколко места, а в средата да се направи малка дупка.

7. пекат в предварително загрята на 180 ° С в пещ в продължение на около 20-30 минути.

Khachapuri за начинаещи

Какво ви трябва:

• 20 г прясна мая (може да замести 2 чаена лъжичка сух, но е желателно да се използват пресни)
• 2 ч.л. захар
• 150ml мляко
• 400 грама брашно
• 250 грама извара (може да отнеме кисело мляко или кисело мляко)
• 2 яйца
• 1 щипка сол
• 50 грама масло

Растително масло - за смазване форма

Как да се готви khachapuri за начинаещи:

1. дрожди протриване с половината от захарта, добавете топло мляко, разбърква се и се постави 1 супена лъжица брашно, разбърква се отново, за да избегнете образуването на бучки. Оставете за 20 минути.

2. Разтопете маслото и се охлажда до стайна температура. Уверете се, че маслото не изгаря!

3. Разглеждано отвара се изсипва в голяма тенджера или купа, въведете киселото мляко, останалата захар, сол, 1 яйце, една трета от пресятото брашно и разтопеното масло. Замесете първата лъжица, постепенно въвеждане на брашното. След като масата става дебела, го поставете върху работна повърхност и месете 7-10 минути. Трябва да се получи мека, еластична тесто, което не се придържаме към ръцете. Оформете топка, покрийте с кърпа и поставете на топло място за 1-1,5 часа.

4. За настъргва за пълнене, се добавя 1 яйце, разбъркайте добре.

5. obmyat настъпването на тестото и разделение на 2 части. Първият капак с кърпа, втора ролка в кръг, дебелината на тестото трябва да бъде приблизително 1 cm. Центърът постави половината от пълнежа. Zaschipnut ръбове, така че да се получи топката. Включете шев и внимателно се премества навътре торта (ръководи от диаметъра на вашата форма или огнеупорен тиган).

6. Прехвърляне hachapuri форма, намазана, грес яйце убождане на няколко места и се пече в предварително загрята на 180 ° С в пещ в продължение на половин час. Направете същото и с втората част от теста. Сервирайте веднага!

мързелив khachapuri

Какво ви трябва:

• 250-300 г брашно
• 2 яйца
• 150 мл кисело мляко
• 300 грама сирене (направихме смесица от моцарела и suluguni)
• сол - щипка
• 1 ч.л. захар
• 0.5 TSP бакпулвер

Как да се готви мързеливата khachapuri:

1. Яйцата, захарта и солта да се комбинират и леко размахване. Добави кисело мляко.

2. Брашното се пресява и я смесете с бакпулвера. Въведете брашното в яйчената смес и разбъркайте добре. След 20 минути, добавете сиренето, нарязан на малки парченца. Разбъркайте отново.

3. Raskalov на тиган с малък диаметър парче масло и тесто положи три лъжици (той трябва да обхваща цялата повърхност на съда). Фрай hachapuri за 6-8 минути, след което включете острието и се пържи още 6 минути.

4. Cut khachapuri триъгълни парчета и сервирайте веднага.

бутер khachapuri

Какво ви трябва:

• 3 супени лъжици. брашно
• 2 жълтъка
• 250 г маргарин (трябва да бъде при стайна температура)
• 1 супена лъжица. много студена вода
• 1 ч.л. сода
• 1 супена лъжица оцет
• 1 щипка сол

Как да се подготвите бутер khachapuri:

1. Разбийте жълтъците, добавете 2 супени лъжици вода, сода, гасена оцет, сол и се изсипва във вода. Постепенно добавете брашното и месят тестото.

2. Маргарин нарязва на парчета с дебелина 1 cm и се разделя на 3 части.

3. Podpylit работна повърхност с брашно и разточете тестото. За да се разпределят на първата част от маргарина върху цялата повърхност на тестото, сгънете плика на тестото и внимателно ставам. Разпределение на втората част от маргарина и отново сгънат плик тестото, се разточва. Направете същото с останалата маргарин. Сгънете плика тесто, увийте в найлон и да изпрати в хладилник в продължение на 1,5 часа.

4. За плънката настържете сиренето на ренде груби, разбърква се с разтопено масло и яйца.

5. Охладени ролка от тесто за всмукване и се нарязва на квадрати от 10 х 10 cm. В центъра на всеки квадратен да изложи няколко супени лъжици на пълнежа и пъти обвивката на тесто. Внимателно zaschipnut ръб. Направете същото с всички квадратчета.

6. Подредете за печене khachapuri, снесени от пергамент. Пече се при 180 ° С за 20 минути или до златисто кафяво.

Khachapuri, пържени в ketsi

Ketsi - камък тиган, той е идеален за пържене khachapuri. Ако не се използва желязо!

пълнене:

• 500 грама сирене (Имеретия, suluguni, сирене, адиге - експеримент!)
• 2 яйца
• Стограма масло

Растително масло - за намазване на тигана

Как да се готви khachapuri, пържени в ketsi:

1. Свържете кисело мляко, яйца, сол. Брашно се въвежда постепенно, първо vymeshivaya лъжица, а след това ръцете му. Регулиране на количеството брашно, за да направи тестото се оказа мека, нежна и хладно. Разделете тестото на 4 парчета и се търкаля всеки в тънък слой с диаметър тиган.

2. За сирене чоп за пълнене с нож, добавете маслото омекотена и яйцата.

3. През първата половина на тортата да се разлага плънка и как да се разпространи по цялата повърхност на тестото. Покрийте с втори слой от тесто и как да zaschipnut ръб. Направете същото с втория khachapuri.

4. тиган намазана с масло, сложи khachapuri страничния шев надолу, капак и се пече в продължение на 8-10 минути. Когато едната страна кафяви, обръщат и се пекат за още 7 минути, покрийте капака не е необходимо. Готов khachapuri смазани парче масло и служат горещо.