Кетчуп от домати рецепта сок със снимки у дома
Рецепти за домашно консервиране на всяко семейство една голяма част. Майки и баби са готови да споделят своите "най-добрите и най-вкусните" рецепти на заготовки, всяка от които е внимателно съхранявани в кулинарни тетрадки и предавани от поколение на поколение. Рецептата на кетчуп от доматен сок у дома - един от тях. Всъщност, всичко е много просто и наистина вкусно. Целият процес отнема много малко време, и полученият продукт ще възнагради усилията на превъзходен вкус и аромат. Кетчуп, приготвени на предложената рецепта може да се консумира веднага след приготвяне и се използва за подготовка за зимата.
съставки
- Домати - 5 кг;
- Лукът - 4-5 бр. (Ground състояние да получите стъкло);
- Захар - 150 гр;
- Сол - 40 д;
- Оцет 9% - 100 мл;
- Смлян черен пипер (може да се смесват) - 1 чаена лъжичка без връх;
- Канела - на върха на ножа;
- Карамфил - 6 пъпки.
Как да се готви кетчупа от доматен сок за зимата у дома
За да се подготви домашно кетчуп доматен сок подготвени предварително. За да получите по дебел сос богат тъмночервен цвят избира само равномерно оцветени, зрели, сочни домати с твърда плът.
Старателно измити, obsushennye домати, нарязани на парчета, отстраняване на вкарване на дръжката, и преминават през сокоизстисквачка. Полученият сок се загрява до кипене, варени в продължение на 5 минути и се оставя в продължение на 10-12 часа (цяла нощ) в хладно място. супернатанта бистрата течност се излива върху повърхността получава гъста сок е готов за по-нататъшна употреба. Можете да готвя наведнъж, от прясно изцеден сок, но след това е необходимо повече време за подготовка, необходима за варене до желаната концентрация. Тенджера със сок се поставя на огъня и започват да се запълнят.
Белени лук, кайма или смлени в блендер и се разпространи в сока.
Получената домати лук смес се прибавят 150 г захар, 100 мл оцет и сол на вкус (1-2 супени лъжици).
Всички подправка - пипер, канела, карамфил смлян, се въвежда в получената смес и се смесват добре. червени люти чушки могат да се добавят за феновете на остра кетчуп (щипка) и чесън на вкус. Достатъчно място за въображение е неограничен, добавят смлени билки дават пикантност кетчуп и уникален вкус.
След като всички компоненти са приготвени смес да къкри до гъста консистенция, непокрити, периодично разбъркване с дървена шпатула за 1-1.5 часа.
Готов вряща кетчуп разпространи в стерилизирани буркани, запечатани, намалете завивките. Охлаждането трябва да бъде максимално забавено за допълнителна стерилизация на получения продукт. За тези цели в дома обикновено използвате одеяло, увити в кои банки.
Предложената рецепта е не само за приготвяне на домашно кетчуп. За да експериментирате, да се направи нещо свое и да получите изненадващо вкусни и здравословни ястия - това е удоволствие да представи домакинята.
