Kaurdak на узбекски
Днес, аз предлагаме на нашите домакини още етнически ястия - kaurdak узбекски. В детството си сме свикнали да наричаме това ястие каша (което означава сместа в преносен смисъл, разстройство), тъй като той е направен от смес от тези зеленчуци, които са в сезон.
Това ястие може да бъде първата и втората (ако добавяне на повече или по-малко вода), но в оригинала, че е някъде между двете.
Точният дял на продукти при приготвянето на това ястие не е, сложих "на око", но приблизителният брой на продукти, които имаме нужда, аз ще пиша.
![Kaurdak на узбекски (картофи) Kaurdak на узбекски](https://webp.images-on-off.com/27/654/300x200_a98ybdk9qmwp6awnbivj.webp)
Така че аз трябваше съставките:
месо (говеждо или агнешко) - 1 кг (разбира се в Централна Азия предпочитат агнешко, говеждо, но не по-лошо ястие, аз, например, са били ребра)
Картофи - 7-8 бр (големи)
лук - 2-3 бр
моркови - 1-2 броя
домати - 3-4 броя
Български пипер - 1 бр
Чесън - 4-5 скилидки
Доматено пюре - 1-2 супени лъжици
растително масло за пържене
сухи подправки - кориандър, кимион, черен пипер, сол - на вкус.
Готвене време - 1-1,5 часа (в зависимост от твърдостта на месото).
Трудност - средна.
Измийте месото и да се нарязва на парчета.
Фрай в казан в масло.
Обелете и нарежете моркова и лука, сложи парче месо.
Добавете нарязан чесън и черен пипер.
Изсипете вряла вода над доматите, нарежете зеленчуците с говеждо месо.
Слага се в продължение на 20 минути.
Грубо нарежете картофите, за идентифициране на всички съставки.
Изсипете доматеното пюре.
Изчакайте, докато картофите са готови.
Подправете със сол и черен пипер.
Това ястие се приготвя в казан - тиган с дебело дъно, в което да се пържат храни.
Месото се промива и се разделя на части. Той изглеждаше като една добра загрявка и добавете маслото, така че да обхванат в долната част на котела. Месо изложени в голяма кана и се запържва от всички страни. Ако месото е мастна, можете първо да изложи големи парчета, за да отоплява с масло, след това добавете постно разфасовки за печене.
![Kaurdak на узбекски (картофи) Kaurdak на узбекски](https://webp.images-on-off.com/27/654/300x200_itnhq2sx01264gxeymcg.webp)
Всички зеленчуци се почистват. Лукът нарязани пръстени, моркови - кубчета или пръстени. Когато месото започва да потъмнява, се добавя към него лука и морковите.
![Kaurdak на узбекски (kaurdak на узбекски) Kaurdak на узбекски](https://webp.images-on-off.com/27/654/300x200_6muz0x1jsu5cqvznqed3.webp)
Български пипер нарязани на кубчета, чесън нарязан на ситно и всичко се добавя към чайник скара с месо и зеленчуци.
![Kaurdak на узбекски (kaurdak) Kaurdak на узбекски](https://webp.images-on-off.com/27/654/300x200_5937w1zz6r8k5rdaydft.webp)
Домати кора предварително ги душ с кипяща вода и се нарязва на малки кубчета.
![Kaurdak на узбекски (узбекски кухня) Kaurdak на узбекски](https://webp.images-on-off.com/27/654/300x200_50jv2426gkogzlh8hpf1.webp)
Когато зеленчуците са запечени в казан, добавен към доматите чайника. Изгасете всички 15-20 минути, докато сока от доматите се изпари и домати не са започнали печене. Ако месо zheskovato, на този етап, може да се изсипва в чаша с вода и електрическа кана да се изнеса месото 20-30 минути.
Картофи, нарязани на големи - в 4-6 части, представен в една голяма кана, добавете доматеното пюре, водата наводнени в котела, така че тя леко палто на картофи, точката на кипене и дадоха малък пожар оставен да се задушава в продължение на 15-20 минути, докато картофите станат меки.
![Kaurdak на узбекски (картофи) Kaurdak на узбекски](https://webp.images-on-off.com/27/654/300x200_m4zxpc1jfv4fl6mh9yty.webp)
5 минути преди готови да добавят доста сухи подправки и сол на вкус.
![Kaurdak на узбекски (овче) Kaurdak на узбекски](https://webp.images-on-off.com/27/654/300x200_lvid5bhvlmg71st3lcow.webp)
Бон апети!
BB-код за поставяне:
BB-код се използва във форумите