Като сол стриди гъби студена и топла метод, мариноване

Oyster гъби могат да се консумират пържени, варени, задушени и кисели и солени. В същото време, независимо от начина на приготвяне, стриди гъби не губят вкус и уникален аромат на гъби.

Туршия на стриди гъби

С цел за сезона гъби никога не е завършен, берачи на гъби, използвани да се направи доставките в дома. Както солени гъби, така че те държат цялата зима? Има много начини за това как да се маринова стриди. Особено ароматни гъби се получават, ако ги сварете в дъбови бъчви, но при липса на такава възможност, и по-прост тиган не е толкова зле. Прието осигури студени и топли процеси.

Когато ецване стриди не изисква някакви специални умения и опит, и мариновани гъби ще бъде идеалният студени закуски.

Преди туршия или мариновани гъби, те трябва да бъдат предварително третирани. На първо място, трябва да се намали на капачката, като крака твърда и не е подходящ за употреба. Необходимо е да ги нарежете достатъчно кратко, е твърде голям стриди гъби могат да бъдат отрязани.

Как да туршия гъби студена и топла начин?

Осоляване стриди, ще трябва 2 кг гъби, 200-250 г сол и подправки на вкус. Често използвани дафинов лист, черен пипер и скилидка. На дъното на големи съдове (3-5 литра) сол се излива да покрие напълно дъното. слой след това се поставя стриди и се поръсва със сол и подправки. Процедурата се повтаря няколко пъти. Последният пласт трябва задължително да легне сол. Покрит с хартиена кърпа и поставени стоките (например три-литрова бутилка вода). Оставете за 5-6 дни - и вие може да донесе на масата.

Една част (6 кутии от 0,5 литра) се нуждаят от 3 кг завърши стриди и 2 литра разтвор на натриев хлорид. Преди ецване гъби, трябва да се подготви стерилизирани буркани. Гъбите трябва да бъдат добре измити с топла вода и след това поставени в саксия и се вари в продължение на 10-15 минути. След това се изсушава и варени гъби разлага на заготовки на консерви. Можете да добавите малко чесън, това ще бъде допълнителен антисептично и даде приятен вкус.

Как да се готви на саламурата. Това ще изисква разтваря в 2 литра вода 200 грама едра сол, добавете подправки на вкус (дафинов лист, индийско орехче, сусам, карамфил, черен пипер грах, можете да сложите 2-3 сурови крушки изцяло), да ври и се готви за 3-5 минути , След това изсипете саламурата, гъби в буркани, навивам и поставете на хладно място. Туршия могат да се консумират в рамките на 7-8 дни. Добавянето на подправки мариновани гъби, не прекалявайте: силен аромат на подправки могат да убият уникален аромат на гъби.

мариновани гъби кладница

процес осоляване отнема известно време, но има и друг начин на готвене стрида, която е подходяща за нетърпеливите и мързеливи. За да се подготви маринатата, ще ви трябва:

• 700 мл вода,
• 1 супена лъжица захар
• 2 супени лъжици сол
• 3-4 скилидки чесън,
• сушат стъбла от магданоз,
• дафинов лист,
• чушка,
• карамфил,
• 9% оцет - 3-4 супени лъжици.

Предварително промита стриди гъби (1 кг), за да се сгъва в пота, добавя посоченото количество вода и се добавят подправки. Оставете да заври, след което добавете оцета. Оставя се да ври 25-30 минути на слаб огън. След това се охлади леко и да преминем към банките. Излива солев разтвор за покриване само гъбите и добавете 1 супена лъжица растително масло (последната е по избор). Затворете капак найлон и се съхранява в хладилник. Рамките на един ден мариновани гъби стриди са готови за употреба.

Има много начини за това как да се маринова стриди, но по-горе - най-простите.