Ползите от риба говорят ненужно. Обаче са полезни не само на пара или печена риба, но също и солена. За ецване е подходящ за почти всеки, но днес ние ще сол Пелед.
Няколко трика за осоляване Пелед
Осоляване Peled сух метод
- Peled - 1 кг (за предпочитане да труп малък размер)
- сол - 2 супени лъжици
- растително масло - 1 супена лъжица,
- захар - 1 чаена лъжичка,
- черен пипер - 5 грах,
- бахар - 4 грах,
- бял пипер - 3 грах
- дафинов лист - 2 броя,
- Карамфил - 2 пъпки,
- джинджифил прах - 1 щипка,
- индийско орехче - 1 щипка,
- кориандър - 1 щипка.
- Моята риба под студена вода. Obsushivayut.
- Смесете сол и захар.
- Останалите подправки от списъка се присъединяват и се смила в блендер или хоросан, но не и в пръстта, и да ги държат малки парченца.
- Добавянето маса на пикантни смес от сол и захар.
- Дъното на контейнера или други подходящи съдове заспи със смес от подправки.
- На пикантен подложка кореми определят рибата. Поръсете обилно с подправки.
- Нанесете втори слой rybi описан начин, го натиснете леко в долния слой. Поръсете с подправки, но не забравяйте да оставите малко от сместа, тя ще изисква от нас утре.
- Запушват капака на контейнера, или го увийте с фолио. Прибирането на реколтата в хладилника за един ден.
- След този период, измийте рибата в студена вода, и я извадете eviscerating главата. Отново се промива. Obsushivayut хартиени кърпи.
- Сгънете рибата в чист съд. Излива растително масло и добавяне пикантни смес. Разбъркайте. Добиване за един ден в хладилника. На следващия ден, солено Пелед готов за употреба. Опитайте!
Solim Peled в саламура
- Peled - 2 кг,
- сол - 4 супени лъжици
- захар - 1/4 супена лъжица
- черен пипер - 10 грах,
- бахар - 6 грах,
- дафинов лист - 4 броя,
- карамфил - 3 пъпки,
- кимион - 1 щипка,
- кориандър - 1 щипка,
- вода - 1 литър.
- Моята риба. Почистете и червата не се нуждае.
- Във вряща вода, сложете всички подправки за мариноване Пелед. Готвя за една четвърт от един час на слаб огън.
- Сгънете рибата в емайла или стъклен съд с. Напълнете ostyvshim саламура. Запушват.
- Премахване вкусен в хладилника. След 2 дни, можете да опитате!
Осолени Peled в продължение на 3 часа
- Peled - 1 кг,
- сол - 2 супени лъжици
- захар - 1/2 чаена лъжичка
- черен пипер - 5 грах,
- дафинов лист - 2 броя,
- оцет 6% - 100 мл,
- Лукът - 1 брой.
- Почистете рибата. Изкорми. Отрежете главата. Измийте. Разделя се на малки парченца а ла карт.
- Сгънете парчетата риба в подходящ съд.
- Поставете рибата върху пръстен от лук.
- Добавете подправките. Разбъркайте.
- Запълнете го с оцет. В зависимост от вашия вкус предпочитания оцет част може да се увеличи.
- Извадете рибата в хладилника за поне 3 часа. След това можете да лекува битови и гости вкусна риба снек.
