Като сол херинга парчета у дома
Сега ние говорим за херингата Волга и само, може би, да го не лови мързеливи. Броят на рибарите увеличил няколко пъти - далеч от някъде да отида, не е необходимо, взе предене, стигна до Волга и улов. Разбира се, нещата не са толкова прости, ние трябва, разбира се, умения, способности, а не може без късмет.
Но аз няма да разкрие тайните на улов на херинга по простата причина, че аз просто не знам.
Специалист в този бизнес имам съпруга ми. Аз ще ви кажа как херингата сол у дома бързо и вкусно. И солени херинга ние филийки.
Ясно е, че не всеки има един рибар на една ръка разстояние, но херинга, домашно приготвена, тя ще искате да направите. Тя може да се купи и сол. Рибари ловят не само за себе си, но и за продажба. Но какъв вид риба да изберете, зависи от вкуса на крайния ястие.
Идеален за осоляване прясно уловена риба, които не са били подложени на замразяване. На трупа трябва да са непокътнати, с еднакъв цвят, със заоблени страни, но не vzbuhshimi. Хрилете трябва да са червени, очите не са издути - защо да не си купи херинга без глава, като продавачи, които могат да се скрият от възрастта на рибата.
Като сол херинга парчета у дома
- херинга
- сол
- захар
- черен пипер
- растително масло
- лук
Получаване на херинга в дома
- Труп херинга се наложи да почистите, червата, извадете вътрешността, отделяне на главата, опашката. Cut херинга протежение на гръбначния стълб - за обръщане на двете половини и вече нарязани на парчета а-ла-карт.
- Смесете сол и захар в съотношение 2: .. 1, т.е., двете части на сол и една част от захарта. Аз не пиша, какво ще измерването на тези части, чаени лъжички, супени лъжици, чаши могат да бъдат - всичко зависи от размера на херинга. Основната пропорциите.
- След това добавете готови смесени, смлян черен пипер. Колко пипер? Например, ако вземем 2 супени лъжици сол и 1 супена лъжица захар, черен пипер, достатъчно някъде 0.5 - 1 чаена лъжичка без пързалки.
- Вземете част от херинга, къси от двете страни в приготвената смес на сол, захар и черен пипер и постави в редици в тенджерата. Така че ние правим с всяка хапка, а херинга свърши.
- Покрийте тенджерата с капак, оставете за 2 часа в залата, а след това сложи тенджерата в хладилника за 2 дни. Ако имате само една риба, можете да поставите парчета в найлонова торбичка, увийте плътно и сложете в хладилника. Основното нещо, което не би се появиха саламура, която се формира по-късно.
- След 2 дни, извадете тигана и херинга от хладилника. Измийте всяко парче в саламура, формиран в продължение на 2 дни, които ще отмие парчета сол, която не се разтваря.
- Не сме имали всичко да се прави в два дни, имаше в страната. Херинг са били в сол в продължение на 3 дни. Имам това се промива, се поставя в друг съд, изпълнен в преварена вода при стайна температура и един час е празна. Излишната сол е отишъл.
- Промитите парчета от херинга в буркан плътно, посочени в редове. Всеки ред се излива растително масло и лежеше нарязан на половина пръстени лук. Ние правим така до края на херинга. Затворете буркана с капак и сложете в хладилника.
- Можете да го ям веднъж вече, но когато тя е най-малко един ден ще остане в хладилника с масло и лук, на вкуса на херинга, ще бъдат по-добре.
Ето как можете бързо и вкусни филийки сол херинга у дома. Този метод е много удобно - веднага след като сте искали херинга с картофи, готови да ловят риба вече нарязани парчета, които имате, бързи Сварете картофите и се наслаждавайте на тази проста, но вкусно ястие.
Послепис И ако имате други риби, като шаран или платика, погледнете рецепта - пълнени шарана. много интересна и вкусна начин на готвене сладководни риби.
Елена Kasatova. Ще се видим на камината.