Като сол бели гъби през зимата с топла и студена процес

Гъби - най-популярният продукт, който дава есента време. Събирането им е удоволствие, а приготвената храна е толкова разнообразна, че ще зарадва всички. Най-добрият начин да се заготовки зимата ще осоляване CEP у дома.

Главната особеност на гъбички - те могат да се пържат. готвач, маринова. суха, туршия. Бели гъби са вкусни и здравословни, така че те са особено ценни.

Класическата рецепта за мариноване

За да се маринова бялото на класическата рецепта, първо ги почистете от горския пясък, листа, остатъци и изплакнете добре.

• 3 кг бяла (подредени);
• Билки - оставя френско грозде и череши;
• Копър и хрян листа.

• 6 супени лъжици. л. каменна сол;
• 5-6 касис листа;
• 7-9 скилидки на съхранение;
• 7-9 зърна черен пипер;
• 3-4 дафинови листа.

1. Бяла сложи в купа и се покрива с вода. Не забравяйте да добавите сол и подправки.
2. Кук за около половин час. Те след това се изплакват със студена вода в гевгир, за да изпратите и изчакайте, докато изсъхне.
3. На дъното на контейнерите покрити с малки измити билки, след това белите шапки надолу. Следващият слой отново, билки и гъби.
4. Покрийте съда с кърпа (без добавяне на оцветители) и сложи натоварването на върха.
5. Уверете се, че повърхността е маринована солена. Ако солената вода не е достатъчно, добавете охладена преварена вода.

Бели гъби през зимата от класическите методи ще бъдат готови да се хранят в рамките на 2-3 дни.

Като сол бели гъби през зимата в банките

За да се насладите на гъбите, не само в събирането на сезона, но през зимата, най-добре е да туршия или да ги мариновайте в буркани горещо или студено начин.

готин начин да

• 1 кг бяло;
• 30гр сол;
• 2-3 клончета от копър четки;
• 3-5 листа lavrushki.

1. Гъби предварително накисване. За да направите това, поставете в купа емайл с вода в продължение на един ден.
2. Пригответе бурканите, в които да поставят слоеве от гъби, редуващи се с билки.
3. Горният слой трябва да бъде физиологичен разтвор. Ако това не е достатъчно, добавете студена вода (задължително варено).

гореща мода

• 1 кг бяло;
• 1-2 дафинови листа;
• 3-4 грах черен пипер;
• 2-3 скилидки за съхранение;
• 1 чадър копър.

1. Пригответе саламура от посочените билки и подправки. Саламурата да ври постави бяло.
2. Кук за около 15 минути на слаб огън. При непрекъснато бъркане се отделя образувалата се пяна.
3. Когато времето, за да даде на гъби изстине леко, а после разширена в предварително стерилизирани буркани.
4. За гъби вече се съхраняват в банките, за да се налива малко сол, за да поръчате и въведена в тъмно и хладно място.

Мариновани бяло на рецептата, можете да използвате 1.5 месеца, а продължителността на съхранение е около 9 месеца.

полезни съвети

За гъби мариновани в буркани или други съдове, съхранявани в продължение на толкова дълго, колкото е необходимо да се спазват следните правила.

• Температурните условия. Температури на съхранение трябва да бъдат 6-8 градуса, така че това е най-добре се съхраняват на хладно изба кисели краставички.
• Липсата на слънчева светлина. Стаята трябва да бъде затъмнена, колкото е възможно, но това е добре проветрено.
• Размер на физиологичен разтвор. Обърнете специално внимание на проверката на саламурата в резервоара с гъби. Той трябва напълно да ги покрие. Ако това не е достатъчно, добавете физиологичен разтвор до техниката на изчисление 1.5-2. л. сол в 1 литър вода и се охлажда perekipyachennoy.

Готвени ястия с бели гъби вкусни и много полезни, така че подготовката за зимата и се хранят здравословно!