Картофи под турско - печени
Картофи технология турски готвене донякъде сходни с рецепти на "картофени клинове." Но разликата е, че на източните кулинарни техники картофени филии първо леко сварени и след това се пече. Така клубените след това са много меки отвътре и хрупкави отвън. Също така е отличителна черта на тази рецепта - използването на турски билки и подправки. Благодарение на тях, с всичките кулинарното минимализъм, картофи се оказва много нежни, вкусни, умерено пикантен и ароматен!
Това ястие е перфектна гарнитура към месни пържоли и отлично в отделна чиния от кисели краставички, едро нарязани зеленчуци и пълнозърнести клончета зеленина.
- Картофи - 2-3 бр. в зависимост от размера
- Зехтин или растително рафинирано масло - 2-3 супени лъжици
- Масло - 1.5 супени лъжици
- Чесън - 2 скилидки
- Смлян черен пипер - щипка
- Сол - на вкус
- Смес от червен пипер - щипка
- Saffron - 0.5 чаена лъжичка
- Смрадлика (sumak) - 1 чаена лъжичка ..
- Мащерка (kekik) - 1-ви. л.
за приготвяне на ястия:
- Plate и нож за почистване и нарязване на картофи
- Frog чесън
- Saucers марината
- Готвене тиган за картофи
- Панорамно за печене
Брой на порции - 1
- Получаването на храна - 10 минути
- Време за приготвяне курсове - 30 минути
Картофите са обелени и измити с течаща вода. Ако използвате младите клубени, те не могат да бъдат почистени. Достатъчно е да се изплаква под течаща вода.
Картофи, нарязани на 2-4 части, така че разрезите са с еднаква големина. След това едновременно и равномерно propekutsya. След като ги сгъване в тенджерата.
Напълнете я с вода и се вари след завиране 1,5-2 минути да къкри без капак. По време на готвене, се добавя сол. От него клубените могат да се провалят и беснеят, от която ще изглежда грозно. След изхвърляне на картофите в решето, стъкло цялата течност.
Междувременно масло пуснат в малка купа и се стопи микровълновата печка. За да ври това не е аргумент.
В съд с разтопено масло изсипете зехтина.
Чесън обелени, промива се, и се пропуска през пресата в контейнер на масло.
Добавете всички подправки, билки и треви, също изсипете сол и черен пипер. Всичко се разбърква добре.
Леко варени картофи се разстилат върху хартия за печене за печене.
Излива му смес с подправките масла и се разбърква за всяко парче се покрива с превръзка на всички страни.
Парфюм камера се загрява до 180 градуса и изпращане грудки пекат за 20-25 минути. По време на този процес, те се превръщат в продължение на няколко пъти, за да всички страни е зачервяване.
Готов остър и пикантен картоф крака маса да служи непосредствено от фурната, поливане остава масло, което е на печене лист.
Този многостранен турски ястие може да се приготви не само за семейна вечеря. Той е идеален за пикници, за празниците и бързи дни. Турски подправки за ястия могат да вземат всеки вкус.
Обичате ли ястия от картофи на фурна?
Имам цялото лято готви нещо подобно на нови картофи. Взимам малки грудки, варено, почистени и се запържва в олио. Публикувано на месото с всяко лято салата. За сос подправки чуят за първи път, на борда стои, аз ще се опитам. Особено обичам смрадлика, даде ястието красив цвят и приятен кисел вкус. Аз го добавите към месо, зеленчуци, и да видим как ще се държат с картофи.