Кардамон полезни свойства, противопоказания, прилагане

Начало »Храни имоти" Полезните свойства, методи за използване и противопоказания кардамон

Ние кардамон има много различни имена. Някой го сравнява с зърна от рая, някой се обади на кралското подправката и някои свято потомство. Ние, европейците, кардамон е известен като подправка, подправка, която прави всяко ястие, богати на вкус, и е преизпълнен с радост. Но по отношение на използването на кардамон не се ограничава до кухнята.

химичен състав

Кардамон семена са много концентрирани, тъй като те съдържат много хранителни вещества и витамини, които са полезни за човешкото тяло. В състава на семената, съдържаща около 8% от етерични масла, която дава подправки зашеметяващ богат вкус, а също и има лечебни свойства. Ето защо семена кардамон се използват не само в готвенето, но и в медицината.

Ако говорим за химическия състав на семената на кардамон, е многостранен. Броят на полезни вещества, съдържащи се включват:

В допълнение, полезна добавка коктейл витамини В1, В2, В3, В6, ниацин. Всички тези витамини се наричат витамини за красота, това обяснява факта, че в древни времена, жените са използвали кардамон семена за анти-стареене маски.

Ако говорим за хранителната стойност на кардамон, а след това му енергия се равнявала на около 311 калории на 100 грама.

Стойност кардамон не е преувеличена. Той съдържа голямо количество въглехидрати, протеини и фибри, и само 6.7 грама мазнини.

Кардамон - семената на семейството на джинджифил. Учените се отнасят до класическата кардамон подправката. Родното й място, Индия и Шри Ланка. Но с течение на времето, тази подправка е разпространил към други южните райони, така че ние бяхме в състояние да се насладите на разнообразни тази красива подправка. Кардамон принадлежи на трайни насаждения. Плодове зрели в 3-годишна възраст, имат приятен аромат.

Кардамон е един от най-скъпите подправки.

В зависимост от географското местоположение на кардамон, са разделени в черно, зелено и бяло.

Широкото в Австралия, както и в Азия. Той разполага с остър вкус и мирис доста концентриран и богат кафяв цвят. Той се използва широко в кухнята на Изтока, е особено популярен като ароматно добавка към кафе и чай. В медицината, черен кардамон се използва за облекчаване на възпалението и неутрализиращи отрови.

Той е широко разпространен в Африка и Мадагаскар. Той има светло кафяв цвят и мирис ни познати и много деликатен аромат. Той се използва при готвене и парфюми.

Най-често срещаният тип на кардамон. Той има много силно изразен вкус, тъй като съдържа голямо количество етерични масла. Той се използва като подправка. Но не и да отиде твърде далеч, толкова концентрирана подправка е най-добре се използва в малки количества.

Полезните свойства

Състав кардамон включва огромен брой полезни компоненти. Тази комбинация от семена е наистина ценно. Лекарите отдавна казаха, че кардамон на равна нога с лекарства може да се бори на различни проблеми в организма.

Когато са изложени на човешкото тяло в някаква форма или други семена от кардамон

спомогнат за стимулиране на нервните окончания на работата;
ще бъде отлично средство за заболявания на стомашно-чревния тракт;
Те са отлично антибактериално средство;
имат стимулира потенето ефекти;
насърчава отхрачването при заболявания на гърлото;
Те са добър диуретик;
положителен ефект върху нервната система, намаляване на ефектите на различни напрежения, което позволява на кладенеца за облекчаване на напрежението;
отличен афродизиак;
се използва в борбата срещу затлъстяването;
подобряване на метаболизма;
улесни отстраняването на токсините от тялото;
отделят излишната течност;
Те са отличен тоник;
и намаляване на болката, но това се смята за аналгетик;
укрепване на имунната система;
antispazmoliticheskoe имат въздействие;
може да се използва като лаксатив;
може да премахне метеоризъм;
подобряване на апетита и нормализира храносмилането.

заявление рецепти

Кардамон е широко разпространен не само в медицината, но и в готвенето. Неговата миризма и аромат помага за увеличаване на апетита, за укрепване на мускулите на стомаха да се справят със заболявания на стомашно-чревния тракт.

Едновременно с това, кардамон е добър антисептик, който помага на стомаха може лесно да се справят с приема на храна. Но за да кардамон семена са играли всичките си цветове, те трябва да се използва само като част от ясно определени предписания.

За терапевтични цели,

Има много рецепти за използване на кардамон в медицинските цели.

гадене

В този случай е полезно да запазите за себе си няколко кардамон семена. Ако гадене, не забравяйте да сложите няколко семена в устата си и да се дъвче. След няколко минути, състоянието ще се подобри.

За настинки

Честата поява на настинки подчертава необходимостта от укрепване на имунната система. Полезно е да се смила 4-5 кардамон семена, добавете към тях една супена лъжица мед и разбъркайте. Такъв състав е полезно да се вземат всяка сутрин, преди да напусне къщата.

За да се очисти организма

За запек

Трябва да добавите кардамон в храна, чай, и лимонада. Той бързо да подобри състоянието Ви.

безсъние

Ч.л. подправки необходимо да се запълни една чаша топла вода, а след това да доведе до възпаление. Преди да си легнете да пиете Филтрирано състав в размер на половин чаша.

Когато разстройство на червата

Настържете джинджифила, смаже няколко кардамон семена. Сварете билки с вряща вода и се вари и се прецежда. В този чай можете да добавите мента или жасмин. Консумирана под формата на топлина.

Кардамон прахообразна смес със земята копър семена в равни пропорции (0.5 чаена лъжичка). Тази смес се изсипва чаша кипяща вода за половин час. Инфузията трябва да започне да се приема по 1 супена лъжица и постепенно увеличаване на количеството на консумация до една четвърт чаша.

Когато наднорменото тегло

Чай с кардамон, която се приема сутрин и вечер е в състояние да гори мазнини. Преди това, е необходимо да се кълчи кардамон и добавете половин чаена лъжичка подправки няколко капки лимонов сок. сместа в зелен чай се разбърква. Нанесете сутрин и преди лягане.

В красота

Кардамон, или по друг начин, "царят на подправките" има такава богата композиция, които са обект на завист от дори най-скъпият крем за лице. А дезинфекционни свойства могат да подобрят състоянието на проблема с кожата.

Кардамон е добър антиоксидант, който ще бъде полезна в ситуация, когато ви грижа е насочена към подмладяване. Смята се, че дори и Клеопатра използва кардамон за своите процедури за подмладяване.

Кардамон може да се използва не само в грижата за лицето, но и косата. Когато се използва правилно, косата ще блесне и косата ви ще бъде различна сила.

маска за лице

Супена лъжица мед, 0,5 чаени лъжички йодирана сол, кардамон етерично масло в количество от 5 капки и 2 супени лъжици мляко. Всички съставки се смесват и леко загрява на водна баня до топло състояние. Нанесете маската равномерно върху лицето, за предпочитане леко задушени. След 10 минути средство трябва да се промива.

Aromaraschesyvanie

Кардамон масло може да се използва в косата aromaraschesyvanii. Тази процедура ще даде на дебелината, както и здравословен и естествен блясък. Това ще изисква дървен гребен или четка за коса с естествен косъм. Няколко капки етерично масло от кардамон, трябва да се разпределят равномерно билото или четина. И започват да се внимателно срешете косата с върховете, постепенно нараства до корените. След като масажирате скалпа. Движението трябва да внимава да не нарани кожата.

Приземен кардамон семена могат да бъдат използвани като скраб. За да направите това, щипка смлени подправки трябва да се смесва с мляко, за да се измие или душ гел. Можете също да комбинирате кардамон с една супена лъжица мед. Задушени лице, бавно масажирайте масажни линии. Не е необходимо да натискате силно, за да не се травмират кожата. След процедурата да се измие скраб с топла вода и нанесете върху лицето овлажнител.

кулинарните

Кардамон се комбинира с черен пипер, Зира, индийско орехче, шафран и канела. Ето защо тази подправка е добра, ако се готви месото във фурната. Разтрийте го една супена лъжица смляно кардамон, като по този начин добавяте специален спешност и миризмата на месни ястия.
В Германия, кардамон и джинджифил заедно са неделима част от Коледа натруфен. Ако искате да дадете своя печене специален вкус, опитайте да добавите щипка семена към тестото.
За подготовката на печене се препоръчва да се използва само прясно смлян кардамон. Той разкрива, вкуса и няма да бъдат загубени след гният във фурната.
Ако подправка се използва в салати, по-добре е да се използват изсушените листа на растението.
При получаването на ориза и растителни ястия използва черен кардамон.
Зелен кардамон е подходящ за сосове.

Кафе с кардамон

За да се подготви освежаваща напитка трябва да се постави в мелница 2 супени лъжици Арабика. След като добавя към кафето 200 милилитра вода и се слага в турците на бавен огън. Когато водата се затопля, добавете 1/4 чаена лъжичка кардамон семена. Не варете изключите топлина.

Чай с кардамон

Много популярен сред гастрономите радват чай с "кралския подправка". Той разполага с богат вкус и помага да се отпуснете след тежък работен ден. В допълнение, това ще позволи на чая, за да се преборите с настинката и ще повиши имунитета.

Приготвя се 500 мл гореща вода. Сварете го в няколко минути, една чаена лъжичка кардамон семена. След това изсипете водата в чайника, като добавите супена лъжица листа чай. Преливане на чай в продължение на 10 минути и след това се насладите на вкуса на напитката. С този чай се комбинира перфектно сухи цветя от мента и жасмин венчелистчета.

Събиране и съхранение

Кардамон събрани малко преди датата на падежа. Събиране на плодове, като е възможно в съцветие, както и отделно. Семена сушат в пещ при ниска температура. Те също могат да бъдат оставени на слънце в горещ ден.

Сушени семена трябва да се съхраняват на сухо, за предпочитане на тъмно място, далеч от пряка слънчева светлина. Е, ако това е отделен от другия бряг на подправки, плътно затворен. В тази ситуация, кардамон семена за най-дълго време, запазват своите полезни свойства на вкус.

Вредите и противопоказания

Въпреки всичките си лечебни свойства, кардамон може да причини сериозна вреда на организма, ако е погрешно да го прилага при наличието на някакво заболяване.

Вземете тази подправка в храната е забранено:

ако сте свръхчувствителни към продукта;
в пептична язва;
в остър гастрит;
деца под 12 години;
Жените по време на бременност и кърмене.

Останалата, по-важното е, че не превишава максималната доза от продукта.

Optimum служи за лицето - 1/3 кафена лъжичка на ден.