Kapustnyak рецепти

Kapustnyak (пародия или зеле) - традиционна украинска кухня първо разбира се, основната съставка е кисело зеле. Това придава особен аромат и кисел вкус, които са отличителни черти на това ястие. Kapustnyak подготвени и в други страни, като Полша, Словакия, България. Но тя се смята за родното място на Украйна. Рецепти за това ястие много, те се различават в зависимост от традициите на района, както и предпочитанията на домакинята.

Kapustnyak украински пилешки крилца

Сега ще се запознаете с един от най-добрите ястия от украинската кухня. Не е по-лошо от супа само малко по-малко разпространени. Това ястие - украински kapustnyak проста и много вкусно, готови да се конкурират с украинския борш.

Kapustnyak разполага с голям брой различни опции. Той варени зеле и закърши дори се изчерви от саламурата. И феновете по-широко използване киселите варианти не е притиснат от зеле с физиологичен разтвор. По време на гладно, получен постни kapustnyaki. Има рецепти, използвайки гъби и риба бульон.

В този хладилник там се изисква голям съд, който може да бъде супа, туршия или kapustnyak украински. Ако се даде възможност да изберете ястие, което днес трябва да бъдат подготвени домакинства, аз съм сигурен, 90% от това, което е избрано kapustnyak.

Възможно е да се готви без месо или месо, но задължително и непроменим атрибут на това ястие е да бъде кисело зеле.

Рецептата на това ястие имам от баба ми, родом площ Valkovsky. Харков региона. Тя е родена през 1891 г. и 2/3 от живота си в село Vysokopole. Възраст баба имам, защото някои кулинарни сайтове изложени "рецепти на баба" с претенции за ретро. И в ерата на "баба" 10 години по-млади от мен.

Обадих ястие kapustnyak украински баба. Въпреки, че той би могъл, както някои го правят, обадете му Харков, но това не би било честно. Харков и площ страхотно.

Е, поне този пример - "Kapustnyak Запорожие" с нотка на казаците.

Ако думата "Запорожие" се разглежда като модерен град Запорожие, с развита мрежа от ресторанти, името правилно. Ако тази дума означава, казаци, единствените подправки и някои от съставките, получени проблем. Може казаци Запорожие Sech имат съставки, особено в кампанията.

Аз ви изморят с техните аргументи и е време да се премине от думи към действия - да се научи да готви kapustnyak украински.

Пилешки крилца - 1 кг.
Кисело зеле - 800 гр
Лук - 1 средно.
Морков - 1 малка.
Просото - 0,5 чаши.
Подправки и сол - на вкус.
Растително масло - 6 супени лъжици. хижи.

Пилешки крилца, които се считат за най-вкусните пилешки части (това е като някой, но в много страни те се считат за деликатес), старателно измити и хвърлени в кипяща вода. Процесът на готвене със сигурност ще премахне пяна. Кук в продължение на 25 - 30 минути.
Заедно с крила снасят картофите на кубчета
Заварените крила изваждат от бульона и се оставя да изстине.
След охлаждане, отделяне на месото от костите
До крила се готвят и картофите ще приготвят кисело зеле
Сложете зелето в тиган. предварително излива в нея 3-4 супена лъжица растително масло.
10 минути, като се разбърква често го гасят. След зареждане бульон или вода и да продължи да къкри на слаб огън за още 10 минути
Поставете завърши зеле от тигана.
Разтрийте настъргани моркови, лук и ситно нарязани passeruem в растително масло.
Готов лук и морков спред от тигана.
Предварително се премества ми просо зърнени култури и се изсипва вряща вода. Ние разпределяме просо във вряща супа след 10 минути картофи
След като варени картофи лежаха в зеле бульон, запечени лук и моркови. Даване къкри 10 минути
Нашата kapustnyak готов. Бон апети!

Kapustnyak украински рецепта

Свински (или ребра може шунка) - 300-400 гр,
вода - 3 литра.
просо - ½ CT.
зеле - 400 грама,
Картофи - 400 гр,
моркови - 2 бр.
лук - 2 бр.
растително масло - 40-50 мл
доматено пюре - 2-3 супени лъжици. л.,
копър,
пипер,
сол.

Заваръчна добра месна супа, поставени в пота, добавете студена вода и се вари на среден огън. След като заври водата се източва го, изплакнете пота и изплакнете месото с топла течаща вода. Отново запълни свинско месо със студена вода и сложи на огъня не е голям.
Сварете докато варени, свинско трябва да е мека и лесно се отделя от костите.
На следващо място, обелете и нарежете зеленчуци: лук ситно котлет и се настъргва морковите на средно ренде.
Картофи, нарязани на кубчета или ленти.
Загрейте олиото в тиган и запържете лука и морковите, докато омекне.
Завършеният месото се изважда от тигана и го нарежете и добавете бульона картоф.
След обхождане и се промива чрез просо, се добавят към съда (10-15 след картофи).
След просо, след 5-7 минути, се добавя кисело зеле и печене (моркови и лук), както и доматено пюре.
Варете супа повече, около 5 минути.
Добави раздробено месо, копър, черен пипер, сол и класически украински супа - kapustnyak готов.

Кисело зеле може да се използва директно от саламура, тя се добавя към чорбата, но можете да се измие зелето да kapustnyak не е прекалено кисела.

Украински kapustnyak с просо

Kapustnyak един от традиционните първите курсове в Украйна. Това е невероятно вкусна и обилна супа. Предлагам ви да опитате от най-популярния вариант на kapustnyaka готвене и се хранят семейство вкусна вечеря.

Трябва продукти:

Месо с кокал (свинско, телешко) - 400-500 грама
Зеле (кисели или пресни) - 400-500 грама
Картофи - 5-6 неща
Морковите - 1 джаджа
Лукът - 1 джаджа
Просото - четвърт чаша
Домати (доматено пюре) - 1 приспособление
Сол, черен пипер, подправки и пресни подправки - на вкус
Сметана - на порции на чинии

Как да се готви украинския kapustnyak с просо:

Месото се разбива на малки парченца, поставени в голям съд на подсолена вода, готви бульон.
Когато водата започва да ври, премахване на шума, като към залива бульон лист, черен пипер грах.
Картофите се почистват, нарязват на малки кубчета и го изпратете на пота.
Просото измийте под течаща вода в гевгир, добавете бульона.
Shinkuem зеле и го изсипете в тенджерата.
В тиган с растително масло пържат кубчета лук и настъргани моркови. Добавете доматеното пюре и потърка плътта на домата (ако използвате прясно зеле, домати, можете да вземете кисело). Zazharku изпразни в kapustnyak.
Когато всички съставки в тенджера отстраняване на пробата се добавя сол и добавете подправки, ако е необходимо.
Ситно нарязан пресни билки, добавете в тава или в саксия за няколко минути преди супата е готова.
Kapustnyak осигури заквасена сметана с лъжица във всяка порция.

Kapustnyak Подгответе семейството си и да споделят рецептата с приятелите си. Насладете се на апетита.

Kapustnyak с прясно зеле

Ребърца - 0,5 кг
4-5 kartoshinu
1 морков
1 лук или среда krupnenkaya двойка
Една четвърт чаша пшеница
Малка глава на зеле
куп зелен
Няколко супени лъжици олио за пържене на зеленчуци

Как да се готви kapustnyak:

Първоначално ще се измие и да се готви ребра. Е, ако сте зареден нещо пушено - е най-подходящ пушени ребра - за вкус и богат вкус. Те трябва да се изпрати в супата около 15 минути преди края на готвенето, така че те изпраща до всички супата нейният аромат и вкус.
До сготвени ребра, да готвя зеленчуци. Измийте картофите, обелете и нарежете на кубчета.
Морков за terochke решетка.
Лукът от малки кубчета нарязани. Сотирайте зеленчуците леко по maslitse.
Ситно нарязан Зелените.
Зеле го настържете на сапун и глоба сочно в супата.
След това всичко е проста: варени ребра - изпрати обратно картофи, следвани от - измитата просото. Нека pokipyat минути 15. Ако се пуши - на този етап ние ги изпращате на супата. След това ги изпрати моркови и лук. След 5 минути - до същите изсипва зеле (супа трябва да се покрие), сол, черен пипер, нарязани пресни билки хвърлят, и изключват (зеле не трябва смилат и се превръщат в корито).
Нека kapustnyak изправи малко, напечатани сили всички вкусове и аромати се сливат, и можете да го излее в чинии, и се обадете на домакинствата. Бон апети!

Аз ви каня на първия украински kapustnyak готвача с прясно зеле. Въпреки че това ястие се увери, че любимите ми хора се тъпчат върху тях, като първият и вторият заедно.

пан 5 л;
пилешки гърди 500 гр;
цвекло 150-200 грама;
150-200 г моркови;
крушка (голяма) 1 бр.
1 литър доматен сок;
брашно 1 супена лъжица. л. с пързалка;
растително масло, около 100 г;
650-700 грама картофи;
Просото 5 елемента. л.
500 г зеле;
пипер 2 големи парчета;
чесън 1 средно глава;
salovelichinoy стари прасе с 1.5 cm 3 куб;
черен пипер;
бахар 8-10 грах;
дафинов лист 3 бр;
копър, магданоз.

Получаване на магически трансформация на продуктите на планината в вкусна, ароматна чиния.
Напълнете пилешки гърди 3 литра вода и се вари бульон 50-60 минути.
През това време ние почистване на зеленчуците и се измива просото.
Загрейте голям тиган с растително масло и лежи в това лук, кубчета. Фрай до златисто.
Добави в тенджерата в купа от трошен блендер Buryachok, СРЮ всички заедно в продължение на още 10 минути.
След това добавете в тигана в купа от настъргани моркови пасатор, СРЮ всички заедно в продължение на още 10 минути.
След това разпръснати по повърхността на тази красота брашно, разбърква се добре и след още една минута, попълнете всички Доматеният сок.
След кипене и се вари в продължение на известно време всички 5 минути и ни zazharki готов!
Бульон изглежда са заварени.
Ние извадете месото в чиния, за да се охлади.
Ние влагаме целия си бульон картофи, и когато тя се свежда, добавете към просо, дафинов лист и бахар на.
Кук, докато картофите омекнат.
Едва сега имаме нашата храна ние сол на вкус. За моя вкус, аз слагам 1 супена лъжица. л. с малка купчина сол и половин супена лъжица захар.
Сега ние получаваме от тигана с решетъчна лъжица картофено (според мен да се изравнят всички), изсипва се в тиган zazharku на, добавете настърган зеле в купа на блендер и сладък пипер.
Въпреки всичко се свежда, MÄLK трансформира картофено пюре.
Ние отделяне на гърдата от костта и споделяне на влакната.
Картофено пюре и сложи месото в тиган.

Как да си направим "zatolkushku":

В хаван слагам нарязан стар бекон и чесън и старателно каша всичко чукало (tolchom).
Можете, простота, да се изгребе мазнината от бекона с нож, и да пропуснете през донжуан на чесън.
Добавянето на "zatolkushku" в нашата храна, има черен пипер на вкус.
Дайте къкри още 10 минути Внимание ястие е доста дебела, уверете се, че тя не се изгаря.
Поръсете със ситно нарязан Зелените, даде повече време vskipnut и ... готово!
Аз питам всички на масата!

Kapustnyak класически бульон месо

Kapustnyak - славянски кухня, която се получава при добавяне на зеле (понякога това се добавя и саламура).

То слага начало на "варя" (древните славяни нарича първите курсове) с бульон готвене. Избор на месо зависи от вашите предпочитания: някой обича чорбата с птица, други казват, че тя трябва да бъде с свинско месо, докато други предпочитат ребра говеждо месо. Нашата kapustnyak да бъде допълнен с последния споменат съставка - говеждо ребрата.

Така че, да вземе (3 литра) за чорбата:

0,5 кг ребра;
дафинов лист, грах дузина ароматно и черен пипер;
половината голям морков и средно голяма глава лук (не го почистите) (с него е необходимо да се отстранява външната обвивка, но не отреже опашката);
сол на вкус (бъдете внимателни с това, че е по-добре dosolit в самия край, като зелето също може да бъде сол - можете да се прекалява);
Също така препоръчваме да добавите парче целина корен или клон със Зелените.

пуснати ребрата студена вода промиват зеленчуци, подправки и сол и разположени на огън гърне (целина добавят в продължение на 5 минути преди края на бульон готвене).
Нека заври вода, и след това оставете да къкри чорбата на средна температура за около 1 час (месо, обикновено трябва да се сварят).
Махни от пан варено кореноплодни зеленчуци и филийки / стрък целина.
Основа kapustnyaka готов сега продължи с допълнително кулинарни действие.

За "пълнеж" kapustnyaka приготвяне:

1 големи коренови зеленчуци моркови и лук;
7-10 картофи среден размер;
половин чаша просо;
200 грама кисело зеле;
1 супена лъжица доматено всяко зареждане (сос, кетчуп, паста);
Зелените.

Как да се готви kapustnyak:

Почистете зеленчуците. Нарежете голям морков, лук и картофи и - среден размер кубчета.
В първия бульон кипене излее лук и морков, а след 10 минути се добавят картофи и пшеница.
След още 15 минути, което трябва да се добави в бъдещия kapustnyak кисело зеле.
Сварете още за около 15 минути след това добавете доматен сос.
Не забравяйте да опитате първото ястие за сол. Ако е необходимо, dosolit.
В последните минути на готвенето, добавете зелените kapustnyak.

Поднася се горещо. Бон апети!

Kapustnyak Запорожие. рецепта за

Kapustnyak може да бъде приготвена по различни начини, но неговата отличителна черта е, разбира се, наличието на кисело зеле. Kapustnyak безспорно украински супа. Той принадлежи към категорията на топли супи, тя е традиционна. Оригиналното име на супата - зеле. Това е традиционен за гражданите на Украйна, Словакия, Полша. Искате ли да изненадате близките си хора с нещо "горещо"? Ние предлагаме една рецепта за вкусна супа - Kapustnyak Запорожие. Мазна, подхранване, с отличен вкус и е лесно да се подготви!

400 г свинско месо;
600 грама от зеле;
400 г картофи;
3 супени лъжици. л. просо;
2 моркови корен, магданоз, целина и пащърнак;
2 лук;
2 супени лъжици. л. масло;
50 г мазнини;
2 дафинови листа;
2 грах бахар;
1 супена лъжица. л. ситно нарязан магданоз.

Споделете рецептата в социалното. мрежи: