Курц - Курц рецепта с месо със стъпка по стъпка снимки
Вероятно, всеки народ има ястие от тесто, пълнени с месо. Но това, което е изненадващо е, че дори и с огромни прилики в изкуството на готвенето и самоличността на рецептите се получават съвсем различни ястия и всеки по свой собствен вкусни! Курц - ястие Дагестан кухня, готвя не само месо, но и със сирене и картофи. Обадете им кнедли или рокля - определено обижда представители на Дагестан. В крайна сметка, когато става дума за националната кухня, ние сме много чувствителни към него. Като цяло, безразличните няма да се хареса на всички. Брой на тест, разбира се, зависи от това колко много готовия ястие, което трябва. Плънка не е необходимо да го подготви и затова решихме да експериментират и аз трябваше да опитате.
Продукти за тестото:
- стайна температура вода - 2 чаши;
- сол - 1 чаена лъжичка на слайд:
- яйце - 1 бр.
- Пшенично брашно - 1 кг. (+ \ -)
Продукти за пълнене:
- телешка кайма - 700 гр.
- масло - 30 г;.
- домати - 3-4 бр.;
- лук - 2 бр.;
- Чесън - 2 скилидки;
- сол, черен пипер и други подправки - на вкус;
- кориандър, магданоз и копър - на вкус.
За да започнете, се подготвят на тестото, същото като в кнедли и скатове. Замесете тесто е доста стегнат, така че е лесно да се работи. Отделете за почивка, обвит с фолио. И в същото време се подготви плънка.
В каймата добавете сол и подправки, нарязани билки, а една глава лук, нарязани на малки кубчета. Второ нарязани лук, както и, нагряване на съда със смес от масло и растително масло, и се пържат лука, докато омекне. По това време, обелете доматите и се нарязва на кубчета, след това добавете към лука. Варете 7 минути, като се разбърква.
Добавете чесъна, нарязан на ситно, и се презарежда цялата плънка. Смесва се добре, пълнене е готова.
Разделете тестото на две - три части, то ще бъде по-лесно да ставам. Вземете едно парче, да направи една топка и ставам тестото тънко в брашното на повърхността pripylennoy. Разточете необходимостта от тънки, като кнедли, с дебелина тесто за нищо. Сега изрежете кръгчета с диаметър около 8-10 см. Това зависи от какъв размер искате да Курц.
Първо, трябва в долния край на слепи двете, и след това, да получите на опашката за шофиране от страна на страна, бране на нова партида от тесто.
Когато получите страна, ще се получи бързо.
Курц се готви в вряща подсолена вода за около 10 минути Сервирайте с любимия си сос. Обичам чесън заквасена сметана с билки или крем с adzhika много добре, взети заедно. И вие сте опитвали Курц?
