капучино мляко за по-добро използване на нейната температура, съвети
Чаша тази ободряваща напитка ще бъде перфектен старт на деня. И ако и кроасан, очарователният сутринта сте предоставили.
Потопете се в историята на
Има една версия, която е свързана с историята на капучино капуцин монах на италиански манастир, близо до Рим. Дневна скоро ascetically, те са си позволили да се ползват само едно питие. Опитайте жизненост, както и с млечен компонент то много. Въпреки това, експерименти са довели монасите, за да създадете пяна в чашата. Те трябваше първо да се загрее крема за няколко. Малко по-късно, кремът е заменен набързо топло мляко, но пяна бързо продължава да се свива. разпенване на мляко технология се промени радикално капитанът от името на Джузепе, който е направил на устройството, което се признава за прародител на съвременните професионални кафе машини. Устройството се базира на използването на пара технология разбиване млечен продукт, който се използва и до днес.
Днес, еспресо и капучино изисква определени умения и знания. И преди всичко, трябва да знаете как да използвате млякото да се получи пяна.
Обратно към съдържанието
Какъв вид мляко е по-добре да изберете за капучино?
Как правилно да изберете компонент напитка млечни продукти? Този въпрос е от голямо значение, тъй като сериозен въпрос, тъй като подготовката на кафе, не понася най-малкия детайл.
Основните съставки на кафето имат мляко с прекрасна пяна мляко. Може дори да се каже, че един добър капучино зависи от качеството на всичките му съставни части, по-специално мляко.
Разбийте компонент мляко е доста трудно, колкото изглежда на пръв поглед, по случая. Качеството на пяната ще зависи от няколко характеристики на този продукт, например, количеството на протеини, съдържание на мазнини и температура.
Специалисти с много спорове за това, което е най-доброто мляко за кафе. Според някои, този продукт е за капучино трябва задължително да бъде доста смели. Други твърдят, че само трябва да се разбийте крема. Определено не може да се отговори на въпроса, тъй като не малка роля в този въпрос гурме вкусовите предпочитания. Въпреки това, трябва да се отбележи, че има насоки за правилния избор на млечни съставки за една ободряваща напитка.
Всеки разбира, че продуктът е естествено, толкова по-добре. Същото може да се каже и за млякото. Качествена максимална компонент естествен кафе, осигурява единна стабилна пяна. Напитката трябва по никакъв начин да присъства съставка частици и други изкуствени вещества.
В баровете, за да се спаси често неумело, смесване маслеността на три и половина процента, с ниско съдържание на мазнини. На такива смеси, е малко вероятно да се получи високо качество на пяна.
Защо ниско съдържание на мазнини съставка не е много подходящ за вземане на кафе? Изглежда, се оказва твърде гъста суха пяна, придава ароматен продукт сив оттенък. Установено е, че когато съдържанието на по-малко от три процента мазнини, кафето не ще бъде в състояние да придобие необходимата плътност и структура.
индикатор за температурата
Кафе е създаден с използването на неварена, студено мляко с оптимална температура около плюс четири степени. В допълнение, когато разбиване необходимо да се гарантира, че температурата не разполага с време, за да надвишава седемдесет и пет градуса, като тази температура спомага за механизма старта на разрушаване на протеин съединение риск от горчива течност с не много приятна миризма. Тъй като този вид напитка термофилни, а след това всички ястия, в контакт с него, включително и чаша, трябва да бъдат предварително загрята до четиридесет градуса. Необходимо е също така да се уверите, че когато разбиване компонент мляко в стомна, не е имало вода или кондензат.
Характеристики на идеална пяна
Като се вземат предвид горните препоръки, вземете само най-доброто капучино пият мляко, за да се получи фина и плътна пяна. Имайте предвид, че големите мехурчета в Penke са доказателство за неправилно технология на неговото създаване или не е вярно, вземете продукта. Добър пяна капачка на повърхността на чашата определя еластичност, стабилност и хомогенна структура. С други думи, да натиснете с лъжица, тя трябва да се върне бързо на мястото, така че обратната страна на лъжица е оставено без присъствието на големи мехури.
Както можем да видим, на въпроса за това как по-добре да се избере мляко за капучино трябва да се подхожда много отговорно. Невероятно създаване Италианците наричат капучино, не понася небрежност. Експериментирайте и се пие с удоволствие!
Обратно към съдържанието