Капрезе - готвене за мъже
Фото известната закуска родом от Италия - Капрезе. За подготовката му са често използвани сортове сочен месест домат "говеждо сърце", един млад италианско сирене "Моцарела" и зелени листа от босилек. Облечен закуска сол, прясно смлян черен пипер, зехтин, студено пресовано първия. В своята рецепта, аз също използва готова песто. защото смятам, че това е просто страхотно комбинирани с домати, сирене и босилек. Въпреки че целият процес на приготвянето на ястия е лесен за скандално, аз все пак даде подробно описание на Капрезе подготовката със стъпка по стъпка снимки и публикувал рецептата тук.
съставки:
- Домати - 2 бр.;
- Моцарела - 125 грама;
- Зелена листа босилек -8-9;
- Сос "песто" - 1 супена лъжица. Spoon - по избор;
- Зехтин (студено пресовано) - 20 мл.
- Сол и прясно смлян черен пипер - на вкус;
Рецептата на известния италиански мезе, която е направена от сочни узрели домати, сирене моцарела, зехтин екстра върджин и зелени листа от босилек. Нарежете и подредени последователно домати, сирене и босилек, поръсете със сол и прясно смлян черен пипер, изсипете зехтина и снек напълно подготвени. Един добър допълнение към тази закуска е песто.
Капрезе - италиански е лека закуска от домати (за предпочитане клас "бичи сърце"), листа от босилек (задължително зелен!), Един млад и нежен италианско сирене "Моцарела". Подготовка това ястие е добре, много проста, така че, следвайки основната теза на кулинарното изкуство, "по-простите ястието - толкова по-добре и по-добре трябва да бъде с нея стоки втора употреба", ние подбираме само най-добрите домати, сирене, зехтин и билки, тъй като ще създаде оригинална вкуса на вашите закуски, за подправка сведен до минимум! Аз, за съжаление, не са намерили правилните "тъмно месо" доматени сортове "вол сърце", но това може да ви бъде по този въпрос по-добър късмет. Да, друго отклонение от класическите "Капрезе" - не съм в своята рецепта за използване балсамов оцет, но в същото време, реши да подаде закуска с песто. защото имам вярата, че той е много на място. Така че, аз кажа как се подготвям тази проста ястие.
Домати се промиват, нарязани на филии и дебелина obsushivayut около 0,5 cm,
Подобен нарязани на дебел ръб на моцарела. Всъщност, аз обикновено се използва, за да се подготви Капрезе моцарела, което не се продава мъниста и омраза "наденица", като че ли нарязан прави пръстени, получени съизмеримо с резенчета домат. Но, разбира се, че ще се поберат всички висококачествено сирене, тъй като формата, в този случай, даде само естетика, но това не се отразява, в този случай на вкуса.
След като листата на домати, сирене и босилек са подготвени и нарязани, ние започваме да ги стека в този ред (червено, бяло, зелено) върху плоска чиния,
Опитвайки се да запази всички съставки са тук формира кръг, както е показано на тази снимка. Един съвет от мен .... Ако продуктът не е достатъчно за един пълен кръг - намаляване на нейния диаметър, ако продуктът се оказа повече - увеличение. Толкова е просто.
Освен това, положи снек нужда от малко сол (като се вземе предвид "солено" моцарела)
Ръмеж със зехтин първо студено пресовано,
Щедро поръсете Капрезе черно, прясно смлян черен пипер,
И, всъщност, в този момент ние можем да приемем, че класически вариант антипаста "Капрезе" ние сме напълно подготвени. Антената може да бъде доставен вече в тази форма на масата.
Но, както казах по-горе, аз съм просто луд по комбинацията от Капрезе с песто. Ето защо, аз не съм докосване на целостта на класическата италианска Капрезе, просто забрави краищата на ястия със снек сос,
И го подаде тук, в такава форма, както е показано на снимката.
Между другото, ако се вслуша съвета ми и реших да подам Капрезе с песто забравяйте да послужи това ястие със сигурност с пресен хляб! Това не е моето изобретение, като знак на почит към традицията, тъй като и двете предястие и сос песто обикновено се сервира по този начин! Всеки се насладите на храната, и късмет в подготовката на рецептата Капрезе описано по-горе.
Бележки към рецептата
Въпреки, че това е съвсем очевидно, но аз мисля, че най-вероятно няма да е излишно да се отбележи, че не е препоръчително да се съхранява Капрезе и яде веднага след готвене!