Канелони - рецепта със снимки, съвети от време

    • готварство
    • Канелони - рецепта със снимки

история Канелони датира от 1907 г., в красивия град на Италия - Соренто. В ресторант "La Favorita" готвач Coletta петура на тестени изделия в една тръба, пълна с пълнеж му и го запечата с шишчета. Този инцидент е известен в историята като раждането на пълнени макаронени изделия ястие, но в действителност това е станала популярна благодарение на Никола Felderiko последовател на делото, който се премества в Соренто от Неапол.

На първо място, това ястие е на strascinati име - това на италианския превод, тъй като притегляне, както в процеса на подготовка на тестото трябва да дръпне щифта, но скоро името беше забравил, и това заменен от настоящето - това е, канелони. Ресторант, благодарение на това ястие стана много популярна, най-вече в ястието се сервира в почивните дни и яде в размер на сто килограма.

Канелони представляват една от разновидностите на италианска паста. Те имат дължина от десет сантиметра и диаметър три сантиметра. Те се различават от традиционните тестени изделия, които трябва да бъдат пълнени голямо разнообразие от пломби, залейте сос и се пече във фурната. Най-известният сос да запълни тяхната счита сос бешамел.

На рафтовете на магазините в различни медии голямо разнообразие от тестени изделия, със сигурност не сте един вижда от епруветките доста големи за конвенционален тестени изделия. Това е най-известният канелони. Те не са направени да ври точно както паста или лазаня, те трябва да са предварително напълни с всяко зареждане. Пламенен феновете на месни ястия ще бъдат възхитени от канелони с месото. Това е отлична алтернатива на изкачване на италиански с кайма или домашно равиоли - подготвят много по-бързо, а вкусът не отстъпва на ястията.

Канелони с месо, добито много по-вкусни, ако се пекат във фурната със сос не се вари. Плънка се препоръчва да ги подготви предварително какво щеше да се охлади, преди да го процес плънка макарони. От канелони, не е необходимо да се обърне специално ревностен, тъй като те могат лесно да се спука по време на печене или готвене. Доста често преди мляно не пържени, и се използва като суровина равиоли. В този случай, времето за готвене е увеличил значително.

Ако е така разбирам, канелони, пълнени с месо - един български паста nautically, само украсена ястието по-интересно и необичайно, което го прави възможно да се готви на празничната трапеза.

Канелони рецепта с месо и сос бешамел

  1. Каймата и петстотин грама свинско или говеждо месо;
  2. Канелони три сто грама;
  3. Сирене стотина грама;
  4. сол;
  5. Прясно смлян черен пипер;
  6. Растително масло;
  7. Лук е едно;
  8. Чесън е един карамфил;
  9. Домати три.

Продукти за соса Бешамел:

  1. Мляко четири мл;
  2. Четиридесет грама масло;
  3. Брашно и петдесет грама;
  4. подправка смес на чушки на;
  5. Сол.

Етапи препарат канелони с мляно

  • Домати обелени и нарязани на кубчета.
  • Чесън и лук са чисти и фино котлет.
  • В горещо олио пържени лук, докато станат готови, добавете чесън и домати. Оставете да къкри в продължение на пет минути. Добавете каймата и оставете да къкри за още седем минути. Оставете да изстине.

Бешамел Получаване

  • В тиган се запържва tolstodonnoy брашното до златисто кафяво.
  • В брашното се добавят мляко и масло.
  • Систематично разбъркване готвач до дебелина.
  • Докато се приготвя сос, канелони пълнени farshiruem. Не е необходимо да се постави твърде много месо, тъй като при печене, те могат да се спука и да загуби красивия си външен вид.
  • Разтрийте сирене на груби ренде.
  • топлоустойчив формата на голям обем изсипва половината варени сос. Поставете канелони в него, и се изсипва останалата сос отгоре.
  • Пече канелони в затворена форма в пещ при температура сто и осемдесет градуса, четиридесет минути. Завършеният чиния и се поръсва със ситно нарязан билки и настъргано сирене предварително. Печете седем - десет минути, докато сиренето се леко покафенеят.

Рецепта номер 2 - Канелони с месо търг рецепта

Необходими продукти за готвене:

  1. Триста грама мляно месо;
  2. Италианската канелони петстотин грама или една опаковка;
  3. Лукът две неща;
  4. Едно яйце;
  5. Сирене четири грама;
  6. Домати три части;
  7. Билки - копър, магданоз, един лъч;
  8. Базил три клона;
  9. Крем 10%, петстотин грама.

Метод за получаване

Размразете плънка. Лук кора и фино котлет. Смесете каймата с лук. Зелените и босилек фино котлет. Сирене разтриване на груби ренде. Една трета от настъргано сирене и билки, за да постави в говеждото месо, добавете малко сол и черен пипер. Добави мляно яйце и внимателно се разбърква.

Всяка тръба сметище получи месо, но е необходимо да го направи много внимателно, че няма да ги боли, тъй като те са много крехки. Така получените тръби може да се замразява във фризера, и за извличане и да се подготвят, ако е необходимо.

огнеупорен купа канелони STOW на всички Получената в един слой. Поставени в началото, тънко нарязан нарязани домати.

Пригответе соса. Две трети от останалата сиренето се смесват със сметана и се изсипва тази смес от домати. Облян канелони трябва да бъдат напълно сос. В противен случай, те не могат да propechsya.

Загрейте фурната до двеста градуса и да ни ястие да се пекат най-петдесет минути. Ако спагетите все още не е готова, а на върха е образувала златна коричка, а след това се покрива с фолио отгоре форма.

Готови ястия се считат в случая, когато пастата се абсорбира напълно от соса и вид прилича на готвене. Вкусът на това ястие е много напомня на сочна лазаня.

Рецепта №3 - рецепта Канелони пълнени с консерви боб

  • Канелони три сто грама;
  • Телешка кайма или смесени стотина грама;
  • Домати четири парчета;
  • Фасул, консервирани една банка;
  • Доматено пюре и четиридесет грама;
  • Лук две глави;
  • Моцарела две сто грама;
  • Подправки и сол по ваша преценка;
  • Зехтин.

Сос Продукти:

  • Мляко стотина грама;
  • Cream две сто грама;
  • Мускат гайка пет грама;
  • Четиридесет грама пшенично брашно;
  • Масло осемдесет грама.

Метод за получаване на храна

  1. Нарязан лук с нож.
  2. Fry лука в зехтин до прозрачен, след това добавете каймата и къкри, докато варени в продължение на петнадесет минути.
  3. Домат втрива на ренде груби и ги замери да изхвърлите. Домати също могат да бъдат смлени в блендер, след попари с вряла вода и отстраняване на кора.
  4. Добавете доматено пюре в доматеното пюре и prisalivaem. Всички разбъркайте добре.
  5. Изсипете в доматен сос, мляно месо, подправени с подправки, добавете консерви боб, разбъркайте и оставете да къкри на слаб огън в продължение на двадесет минути. Всички излишната течност в този момент е да се изпари.
  6. Пригответе соса. В тиган разтопете маслото, добавете го в брашно и пържени в продължение на три минути.
  7. При редовна разбъркване, се налива в мляко и сметана, сол. И следващия, а след това всичко, което се образуват бучки брашно. Пригответе соса на слаб огън, докато се сгъсти. Когато сосът идва да заври, отстранете от котлона. Добави индийско орехче и разбъркайте всичко добре. Резултатът трябва да бъде равномерно и гладко сос, ако тя все още остава бучки препоръчани щам го през сито.
  8. Farshiruem канелони варено месо. Моцарела ситно решетка.
  9. В огнеупорен форма изсипете половината от соса и го разпределя равномерно пълнени макаронени изделия.
  10. Най-щедро поръсете с останалия кашкавал и се залива със соса останки.
  11. Пече се пълнени с канелони тридесет минути в добре загрята фурна при температура от двеста градуса. Поднася се горещо на масата.

Рецепта №4 - Канелони с гъби и пилешко

Това ястие може да се сервира като семейна вечеря и по специални поводи. Много е вкусно, удовлетворяващо и изглежда много апетитен.

  1. Пилешки гърди е едно нещо;
  2. Канелони дванадесет части;
  3. Гъби двеста грама;
  4. Сирене и петдесет грама;
  5. Лук е едно;
  6. Зелените, копър и магданоз на един лъч;
  7. Пипер, сол;
  8. Галета;
  9. Неподправената масло;
  10. Мляко сто мл;
  11. Пшенично брашно и четиридесет грама.

Метод за получаване

  • Измитите гъби нарязани на тънки слоеве, пиле на малки кубчета, фино котлет лука.
  • Запържваме лука до златисто кафяво, добавете към него пилешкото месо и оставете да къкри на слаб огън за около петнадесет минути. Пет минути, докато варени добавят гъби, сол и черен пипер.
  • Готов плънка готино.
  • Сирене решетка, нарежете ситно билки и се смесват с мляно месо.

Бешамел Получаване

  • В дебела тенджера, разтопи масло, разбърква се добре с брашно и се запържва, като се разбърква редовно до тогава, докато брашното ще поеме всички маслото.
  • Непрекъснато разбъркване, бавно се излива млякото, като се внимава да се избегне образуването на бучки, образувани от брашно, ако има внимателно счупи. Масата трябва да бъде хомогенна.
  • Варете соса докато се сгъсти, като се разбърква периодично. Сол и пипер, ако соса е много гъста, тя се разрежда с малко мляко. Премахване на соса от котлона и добавете предварително натрошено маслото, че би било по-добре разтворим в соса.
  • Вземете годни за фурна тавичка, намазана с масло и поръсена с галета. И можете да направите плънка.
  • С помощта на малка лъжичка да се пълни с кафе канелони варено месо. Тръби трябва да са претъпкани, тъй като плънката може да изтече.
  • Сега постави всички дванадесет пълнени канелони огнеупорен в тавичка в един слой. Твърде близо, не се препоръчва да ги стека, тъй като те могат лесно да се държим заедно. Изсипете върху сос бешамел и затегнете формата на готвене фолио.
  • Пече се добре ястие в предварително загрята фурна на сто и осемдесет градуса за четиридесет минути.

Рецепта №5 - Канелони със сос болонезе

Това е една невероятна и вкусно ястие може да бъде чудесен декорация празничен обяд или вечеря. Вашите гости ще бъдат очаровани от кулинарните си способности.

Необходимите съставки за това ястие:

  1. Макарони канелони петстотин г,
  2. Телешка кайма или смесени стотина грама;
  3. Доматено пюре и четиристотин г,
  4. Лук две големи;
  5. Морската сол;
  6. Смлян черен пипер;
  7. Триста грама сирене;
  8. Зехтинът е по ваша преценка;
  9. Сухо червено вино двадесет мл;
  10. Петдесет грама листа от босилек.

Метод за получаване на храна

Пригответе соса. Fry нарязан лук в зехтин. Добави кайма готови да се разделят му плешка, черен пипер и сол на вкус. Когато плънката е почти готов, добавете доматеното пюре и домати. В края добавете босилек и червено вино. Сосът трябва да бъде в резултат на течността, която бихте могли да се изсипва върху спагетите.

Огнеупорна форма на смазочно масло, и да го пълнени с кайма варени канелони.

Загрейте фурната до сто и осемдесет градуса. Изсипете соса канелони и изобилно попълнете сирене.

Ние изпращаме ястието във фурната да се пекат в продължение на тридесет минути. До приготвени продукти.

На масата Сервира се топло, гарнирано с босилек. Червеното вино е идеалното допълнение към това ястие.