Канела Cinnamomum
Канела - малко вечнозелено дърво. Тя е широко разпространена в света на популярните подправки, билки, които винаги можете да си купите в магазина, но нищо хубаво удовлетворението, получени от знанието, че тази подправка, това е едно дърво си се отглежда. Родната къща на дървото канела е Шри Ланка и Южна Индия, но тези дървета се отглеждат в Китай, Виетнам, Индонезия. Имате нужда от много търпение и време, за да растат в дома е дърво. Това изисква по-добре осветена зона и редовно поливане правилно. И най-малкото фиша ще бъде достатъчно, за да спре да расте дървото и умря.
След като сте проверили, че в избора на място в градината е подходящ за канелено дърво, можете да се залавяме за работа.
Намерете място, на сайта си, на която канела е достатъчно слънчева светлина, и в горещ следобед тя ще бъде частично затъмнен. Премахване на всички плевели от почвата, копаят, уверете се, че на това място е добър дренаж на почвата (прекомерна влага ще унищожи семената) и "удави" ги в земята достатъчно дълбоко, за да не вдигна последния замръзване. Изсипете семената, така че почвата е мокра, но семената не са били потопени във вода.
Канела се повиши на 2 години, след което той е отрязан в основата (лява зона и при корените - в земята). Година по-късно, около пъна ще бъде около десет нови издънки. Те също така ще ви бъде източник на прясна канела. Тези издънки трябва да растат още една година, а след това те се режат, да откъсне кората, която се изсушава. Сушени кора разточва на тръби, има приятен аромат и вкус. В тънка кора, по-фин вкус. Съхранявана сухи пръчки за дълго време и да не губят аромата на канела.
Тъй като канела дърво расте отново, създавайки нови издънки, нарязани в края на това на всеки две години. Те ще ви осигури доставката на прясна канела. Използвайте го като канелени пръчици или пулверизирани прах.
Канела се използва при готвене за десерти, шоколад, като аромат, алкохол и топли напитки. В Азия, той се добавя към сместа от подправки. Канела има антиоксидантни свойства. Най-ценната канела от Шри Ланка, както Тя е изработена от много тънък, мека коричка. Евтини канела, произведени във Виетнам, Китай и някои други страни, обаче, стойността на това не е работа (груби слоеве от кората на главния мозък), въпреки че ароматът е същото. Често това канела съдържа вредни вещества кумарин. В големи дози, може да предизвика главоболие, заболявания на черния дроб, хепатит.