калибриране зеленчуци

Какво е калибрирането: целта и характеристиките на процедурата

Калибриране на зеленчуци - това е извършване на вид продукти на базата на тегло и размер. По време на по-нататъшна обработка тя играе решаваща роля. Също така, калибриране е необходимо да се улесни съхранението, пакетирането и транспортирането на плодове и зеленчуци.

Различни плодове и зеленчуци реагират различно на температура. Например, големи ябълки узряват по-бързо в сравнение с малки размери ябълките. След това за да омекне, повредени и гниене.

Особености на извършване на калибриране на зеленчуци и плодове

Дори ако в процеса на почистване и рязане оборудване се използва, за калибриране се използва на задължителна основа. Това свежда до минимум отпадъците и максимизира правилно отрязани. За калибриране на зеленчуци са 3 видове машини - радиален, мрежа и машини за калибриране на дължина.

Радиална калибриране предназначени за сортиране кръг (картофи, лук, цвекло) и продълговати (моркови, чушки), кореноплодни растения, в зависимост от диаметъра.

Мрежата е подходящ само за кръгли продукти като картофи, лук, цвекло.

Калибриране на частта, предназначена за моркови, но също така подходящ за калибриране на малки парчета или зеленчуци.

Плодовете са калибрирани в три групи, в зависимост от размера - голям, среден и малък. калибриране също ви позволява да сортирате на плодовете и зеленчуците в групи, сходни по хранителна стойност, запазване на качеството.

Ако продуктите са в съответствие с концепцията за стандартен, то е предмет на опаковката. Например, големи картофи вероятно ще zafasuyut в пластмасови торби или "окото с клип" и фин промиват картофи вече са опаковани в пакет премия - Къща или D-Pak. Също така, това е предвидено приблизително същия размер плода е по-лесно да ги опаковат по тегло - във всяка опаковка ще лежат по равен брой плодове.

+7 (499) 703-32-50 София +7 (343) 318-21-15 Екатеринбург 7 (8442) 05.03.78 работи

+7 (4832) 59-03-45 Брянск +7 (831) 429-13-46 Долна Новгород +7 (861) 203-34-63 Краснодар