Какво трябва да знаете за съдържанието на краве мляко мазнини

Всъщност, популярността на този продукт се влияе от състава на млякото, което е от съществено значение за пълното и диета. Така че, този продукт съдържа почти всички витамини. разтворим - C, PP и витамини от група В, както и мастно - Е, А, D., съдържащи се в млякото и някои полезни минерални вещества: магнезий, фосфор, калий, натрий, хлор и сяра, фосфати и цитрати. Но сред най-важните макронутриенти, съдържащи се в краве мляко, без съмнение сте солта на фосфор и калций. Тези соли се абсорбират оптимално от човешкото тяло, по-добре от солта, съдържаща се във всеки друг продукт.

Ние също трябва да се каже, на млечни мазнини, които в съответствие с неговите биологични и хранителни качества е най-пълна. Той съдържа лецитин-протеин дефицитни комплекс и арахидонова киселина, която играе важна роля в обмяната на веществата. За продължително съхранение в него мляко мастните глобули са образувани, които са повишаване на повърхността за образуване на крем. Млечната мазнина е с ниска точка на топене, така че е напълно усвоена и след това се абсорбира от тялото.

За хората, които гледат теглото им, плюс е фактът, че на лактоза (млечна захар) по-бавно от другите захари абсорбират от организма и се отделя бързо от него. Освен това, ферментацията на лактоза и млечнокисели бактерии води до образуване на кисела реакция, която помага за предотвратяване на развитието на гнилостните процеси в организма. А това, от своя страна, е един от най-важните качества на мляко и млечни продукти за човешкото тяло.

Важно е да се има предвид, че калорийното съдържание на краве мляко е само на 62 калории, така че този продукт е идеален за тези хора на диета и безразличен към външния им вид. Такъв продукт може да се намери на щандове на магазините с надпис "стерилизирано мляко" или "пастьоризирано мляко". Ферментационният млечен продукт, получен чрез инкубиране в продължение на 25-30 секунди при температура 73-75ºC, последвано от бързо охлаждане на 7-8ºC. Това мляко е цяло, нормализира или възстановена. Както нива на липидите, тя е разделена на повишен мляко (6%) и ниска (1%) мазнина. Но стерилизирано мляко преминава термична обработка при температура, близка до 150 ° C.

По този начин, по традиция средното съдържание на млечни мазнини е 3,5%. За повече мастни продукт е смесен с крема в определена част, последвано от хомогенизиране. Когато искате да получите обезмаслено краве мляко, използвано метод раздяла. Пълномаслено мляко в този случай, е принуден чрез специално оборудване - разделител, който разделя каймака от млякото. Проверете плътността на млякото, както и да се определи количеството на протеин в него позволява млекомер устройство. В дома, толкова по-малко съдържание на продукта на мазнини може да се вряща вода и разреждането му с вода.

Важно е да се разбере, че пълномаслено мляко не е подходящ като бебе деца, тъй като на неговата бактериално замърсяване. В дома, като мляко трябва да се вари преди употреба, но в този случай, продуктът ще загубите всичките си полезни свойства. При производството на същото с помощта на специално третиране на кърмачета, изпуснати йонообменна мляко, които съдържат 25% от калций се заменя с равни количества от калий и натрий. Този продукт се усвоява лесно от организма на бебето и не предизвиква алергични реакции. Произвежда се като мляко в бутилки с добавянето на витамини С и Б.