Какво става, ако в марината за барбекю много оцет

На първо място, бих искал да попитам, и че месото е отишло на шиш кебап? защото ако е свинско, че е възможно и да не се притеснява. В свинско различно позиционирана фибри, тя ще поеме оцет толкова дълго, колкото е необходимо. Е, с изключение на това, за мекотата, можете да добавите Sakharkov.

Някои фенове шишчета могат да добавят сок от нар, или вече са написани от някой - киви или ананас. Но, за съжаление, тези съставки в него няма никакви кухня.

За разлика от ... горчица. Чувствайте се свободни да добавите горчицата в марината. Тя има обратна собственост на оцет. Ако излишък, който ще направи месото трудно, горчицата лесно смекчи месото, че имаме нужда. И също така доставя месото от миризмата и вкуса на оцет.

По-скоро съвет за бъдещето - да се замени в марината оцет за ябълка. При готвене почти се изпари и не се усеща. Е, в идеалния случай, в момента на вземане на марината на кисело мляко, минерална вода, соев сос. Вече няма никакви грешки не трябва да се случват. -)

С повече оцет, ако дълго, за да го пазят в месото, това е по-строг кисела. Можете да го напусне, тъй като е с други закуски и напитки доста "отиват". И също така могат да контролират месото от маринатата и сложи във вода и за предпочитане варено ostuzhennoy. Нека месото за кратко pobudet във вода, а след това е необходимо да се оттича водата и след сезон с пипер, зеленчуци. Ако всички ние отидохме "кисел", след това водата може да добавите малко сода, което прави малко с сода. Възможно е също така, вместо обикновена вода "накисване" в минерална или в мляко, сметана.

Както е възможно след "накисване" във вода, добавете малко вино.

За "накисване" във вода, след като излишък оцет студена преварена вода или някоя лимонов сок може да се добавя: той "прекъсва" оцет киселина.

Също така, тя може да бъде, не съответства на сладък плодов сок.

Ако месото е дълго лежал в марината, а след това, единственият начин да се изнеса силна миризма на оцет вкус, добавете я и я смесете с кисело мляко, въпреки че не може да помогне, защото вкуса на месото е счупен вече. Fix Трудно е, но ако просто прави марината и осъзнах, че има много от оцет и месо в нея легне, можете да изплакнете месото, а след това на новия сезон със сол и черен пипер и добавете нужното количество оцет, оцет, въпреки че мнозина не сте добавили.