Какво се крие сладкарски плочки

Заедно с представителя на сладкарски изделия династия Кайсии, директор на "Дружество А. I. Abrikosova Синовете" Дмитрий Кайсии Roskachestvo анализира разликата от реалната шоколадови сладкарски плочки, които сме свикнали да # 40 и # 41 напразно !; наречено шоколад.

Шоколад - дълго време от нас с цялата продукта. Но по различно време, този термин означава различни продукти. Така че, преди началото на XVII век, шоколад е смятан за студена проститутка напитка, която се приготвя от удряха какаови зърна. През XVII-XVIII век, популярността радваше горещ шоколад. През втората третина на ХIХ век е имало солидна шоколад на основата на какаово масло - теракота. Сега по рафтовете на магазините можете да намерите различни видове шоколад. И включително продукт, наречен сладкарски плочки.

Шоколад трябва да се състои от естествени какаови продукти. Те включват какаово масло и какаова маса - какаова маса. В сладкарски плочки полезни компоненти данни се заменят с растителни мазнини (палмово или кокосово масло) hydrofat и какао на прах, от който са разпределени какаово масло (практически кюспе какаови зърна).

Получаване на шоколад - дълъг и сложен процес, състоящ се от стъпки, като ферментация на какао на зърна, ги печене, размесване (смачкване) смесване на (смилане на загряване до фино раздробено състояние), както и завъртане какаово масло.

Натурален шоколад има определен аромат и вкус, в зависимост от това, което райони се отглеждат какаови зърна. Богат шоколадов вкус от естествен плодов, цветен, Бери и вкусен бележки. Комбинацията от тези вкусови характеристики прави всеки отделен уникален вид шоколад.

Сладкарски плочки не разпространява някакви нотки.

Шоколад е известен на човечеството в продължение на повече от пет хиляди години, поради полезните си свойства. Те включват присъствието на какаовото масло от различни химични елементи, необходими за човека, такива като триглицериди, бета-каротин, аминокиселини, витамини В1, В2, В5, В6, В9, В12, С, Н, PP. В състава на какаови продукти съдържат калий, калций, магнезий, цинк, селен, мед, манган, желязо, сяра, йод, фосфор и натрий.

Sweet плочки в състава му коренно различно. Палмово масло съдържа големи количества мастни киселини, които слабо се абсорбира от тялото и са склонни да се отлагат върху стените на съдовете, за улесняване на появата на атеросклероза. А да компенсирате различните плочки сладки аромати и аромати могат да предизвикат алергични реакции.

Натурален шоколад, поради сложността на производството и цените, в зависимост от културите (времето), - скъп продукт. В допълнение, материали цената на суровината се определя на фондовата борса и е зависим от спекулативното търсене на големи производители.

сладък цена плочка е много по-ниска от цената на шоколад, като основен източник на растителни мазнини, включени в състава му, - палмово масло, извлечено от палми (не на плода), които бързо се разрастват, тя заема голяма площ и не се нуждае от специални грижи.

Подробна информация за случаите, в които етикет крие шоколадови сладкарски плочки, можете да намерите тук.

Сподели в социалните мрежи: