Какво предлага вино

Изборът на правилната виното зависи от целите на пиене: тя може да бъде допълнение към вашата вечеря или просто да се проясни вечерта. доставка вино напитката трябва да се извършва в определена последователност. Има няколко правила за сервиране на вино.

Red се сервира след бялото.
Старите вина се мерят с най-младия етап.
С десерт съчетава сладко вино.
Вина заменят помежду си не повече от три пъти.
Не можете да използвате стъклото на различни сортове.

Очила - важна част от традицията на алкохол. Правилният избор на формата и дължината на съда зависи от разкриването на вкус: за най-добро напасване "лале" на тънък стрък, тази форма позволява да се запази аромата вътре.

За да използвате червени очила с голям обем, за бял - напротив. Вина се излива в тънък очила. Вина се сервират в "шкембета" чашите.

Никога не пълнете чашата напълно! Малки порции от напитката е добре описани в стъклото.

Принципи на очила пълнене:

Червеното вино запълване малко повече от половината;
червено реколта - 1/3 чаша;
бяло вино - 3/4;
Вина се излива почти до ръба.

Това служи за вино?

Вино подпомага доброто храносмилане. При избора на закуска, което трябва да се обърне внимание на съдържанието на мазнини храна: разнообразие не помага дори и най-добрите в света можете да научите най-тежки и мазни храни. Тя може също така да засили или да наруши вкуса на някои рецепти, така че правилната комбинация от вино и храна е много важно.

опции храна закуска зависят от вида на вино: червено, бяло, суха, полусладко имат различни свойства. Избягвайте храни, които могат да заглушават аромата на виното - трябва да се допълват на ястието. Най-сомелиер препоръчително да се комбинират прости вина със сложни ястия и вино, богати на вкус, с прости рецепти.

Един от най-общите правила на доставка - това е съвпадение на цвета на вино и месо. Червеното вино се сервира с червено месо и бяло - с рибата. Различни видове сирена се комбинират с всички вина.

На какви продукти са най-добрите, за да звучи като различни вина, говорят повече.

Закуски за червени вина

Сухо червено. Този тип вино е може би един от най-непретенциозни. Тя върви добре с италианска кухня и пикантен вкус. Например, перфектно допълват вкуса на пица, пържоли, тестени изделия, пушени.

Червено полусладко. това вино трябва да се пият по-често с птиче месо ястия. Мненията относно използването на полу-сладко вино с риба - двусмислен. Специалистите препоръчват това вино квартира мазната риба. Също така в таблицата може да направи морски дарове - като скариди или миди.

Red десерт. Името на това вино говори за себе си. Този тип подход към различни десерти: сладолед, плодове, сладкиши.

Red укрепен. Класически предястие към това вино - червена риба. Най-често посетителите поръчват ресторанти за закрепване на вина тон. Благодарение на ярки нотки на вкуса на алкохол се комбинира с ядки и плодове.

Закуски за бели вина

(Шардоне, Chenin Blanc, Гевюрцтраминер, пино гри, Ризлинг, Совиньон блан, Семийон, Sylvaner).

Сухо бяло. Към основния закуска на това вино включва риба и зеленчуци.
За предаване хармоничен вкус комбинации напитки и работа с храна на мастна киселина вино и риба.

Бяла полусладко. Основната закуска на вино - различен вид сирене. Точно както с червено вино, че е важно да не се прекъсне вкус деликатния аромат на благородна напитка.

рецепти закуски

Zapechny сьомга

Сьомга - 500 грама.
Сол и пипер.
Сух босилек.

Първото нещо, което ни солени риби и ги сложете в хладилника за няколко часа. Тогава Загрейте фурната до 180 градуса. Сьомга пържола увит във фолио и поставете във фурната. След 25 минути, извадете рибата и да даде да го варят в продължение на още 10 минути, за да завършите печене.

Скариди с ориз

пан Скара чесън в зехтин. На нас ни трябва само за вкус, така че скилидки чесън хвърлят. Белени лук и морков пържени в масло, докато този кафяво. Добавете ориза и варете в продължение на 3 минути. Излива вода на малки порции. След това сложете скаридите и ги сварете за 5-7 минути. Ние разпределяме всичко на плоча и се поръсва с пармезан.

Печени зеленчуци.

Нарязани зеленчуци и гъби сгънати в купа и добавете подправките. Равномерно постави всичко във фолио за печене. Загрейте плоча до 200 градуса. После сложи зеленчуците и се пече в продължение на 20 минути. Хранене ястие на масата, може да го напълни с зехтин.