Какво прави един дом маскарпоне чийзкейк, Филаделфия или нови рикота чийзкейк рецепти сочно в

Модни Чийзкейк в действителност - това е сирене или сирене торти. Те се считат за изобретяването на американците, но това не е така.

Първоначално, този метод на готвене сирене е роден в Източна Европа.

Опции домашно чийзкейк десетки - добре да се публикува отделна книга.

Неговият безспорен предимство - лекотата на подготовката, сравнително малък брой на съставките и, разбира се, добре.

Особено, ако сте с помощта на естествен дом сирене.

Домашна чийзкейк - общите насоки за подготовка

Домашна извара деликатес се състои от два основни компонента: основата и пълнене. И плънката е ясно по-важно: тя е в състояние както да коригира жалко основата и да се развалят най-забележителните. Това не е изненадващо, тъй като понякога чийзкейк деветдесет процента от нея се състои от извара или пълнеж от сирене.

За запълването на пай у дома се използват:

1. меко крема сирене ( "маскарпоне", "Филаделфия", "Almette", "Рикота");

2. вила (редовните магазини или мек, но не и формован!);

3. сметана и кисело мляко с желатин;

4. крема сирене.

За да получите най-доброто домашно пълнене чийзкейк трябва да е мека, гладка (без бучки) дебели. Най-лесният начин да се използват меки сирена, те осигуряват само такава последователност, без много кавга. Ако имате само едно списание за дома или извара, а след това да го превърне в миксер паста е необходимо. Ако миксера не е, извара търкайте през сито, след което се смесва със сметана, заквасена сметана или кисело мляко.

Основание за чийзкейк у дома - или лично изпечен сладкиш, нарязани или готовите бисквитки от магазина. И двата варианта вкусно, въпреки че втората по-малко неприятен. Купих си пакетче бисквити - и половината работа вече е направено. На небцето, между другото, практически няма ефект.

Смелете бисквитки (или бисквити) удобно в блендер. Ако не, просто можете да добавите бисквитките в найлонова торбичка и се търкаля точилката.

Начало печен чийзкейк при ниска температура от 170 до 180 градуса. Фурна трябва да се затопли предварително формира грес с масло. Ако е възможно, трябва да се постави между нагревателните елементи за равномерно propech и горната част и основата на продукта. Основното нещо - не сухо деликатес. Ако горещ десерт, малко трепет в центъра на формата, това е нормално.

Нарежете и сервирайте не трябва просто охладен напълно десерт, но деликатността, която е улегнал няколко часа в хладилника. Тя хладилник вкус и консистенция на пълнежа достига идеален.

Класически домашно чийзкейк "Уикенд в Ню Йорк"

Започнете вашето познанство с чийзкейк у дома с най-доброто от класическата рецепта. Тя е толкова вкусно, че за дълго време, може да се забави в домашни любимци. Фантастичен крем вкус не е случайно направена тази опция десерт популярен по целия свят.

• Два сто грама безсолни кракери

• стотина грама безсолно масло;

• Три супени лъжици захар за основата;

• Петдесет грама белени орехи;

• 900 грама меко крема сирене (част може да бъде заменена от меко сирене, но вкусът ще се промени);

• 220 гр пазаруване сметана;

• 230 грама захар (двеста грама плънка, тридесет - заквасена сметана за финала);

• 80 мл сметана за разбиване;

• Четири кокоши яйца;

• Три супени лъжици бяло брашно;

• пакетче ванилия.

Смелете бисквити и ядки.

Смесете ги със захар.

Разтопете маслото и да го излее в бъдещата рамка.

Всички забивам трохи с помощта на вилиците.

Хвърляне на боклука в сплит матрицата за оформяне на ботуши.

При изготвянето на пълнежа, формата трябва да бъдат отстранени в хладилник.

С лимонови кори отстранени.

Смесете крема сирене, захар и брашно, разбъркайте всичко вилица или електрически миксер.

На един диск в яйцата натъпканите, всеки път, когато бие с миксер в продължение на най-малко тридесет секунди.

Добави кори, ванилия и сметана и разбийте отново.

Извадете формата, изсипете плънката върху тестото и се поставя в предварително загрята фурна в продължение на петнадесет минути.

След намаляване на температурата до 110-120 градуса фурна за един час. Ако в началото не е propeksya, увеличаване на печене за още половин час.

Смесете заквасена сметана със захар.

Премахване на формата, с нож да се разделят на тортата от страни.

Пух топ продуктите на сладка сметана, пекат за още петнадесет минути.

Cool чийзкейк вкъщи, без да сваляте, че да спре.

Форма на оттегляне, и десерт за изпращане на няколко часа в хладилника.

При кандидатстване можете да украсите сладко сироп, кондензирано мляко, парче шоколад.

Домашна чийзкейк "Ягода кисело мляко"

Вкусни сладки чийзкейк у дома лесно получава като се използва желатин. Дебела върха на кисело мляко и ягоди правят много лесно да се лекува, а не като питателна.

• Двеста грама пясък сладкарници;

• литър дебелина Разгъване надолу кисело мляко с аромат на ягода;

• 75 грама масло;

• 150 г захар;

• четиристотин грама ягоди;

• 200 мл сметана (по желание);

• супена лъжица желатин.

Маслото се нарязва на кубчета.

Комбинирайте бисквитка трохи и масло, протектори ръце.

Положат основите под формата на плътна среда разбиване и формиращи брони.

Сложете в хладилника.

Желатинът, налейте сока от плодовете (ако използвате замразени ягоди), или който и да е плодов сок и се оставя да набъбне в продължение на двадесет минути.

Разтваря желатин във водна баня.

В купата на блендер добавите плодове, кисело мляко, захар, месене всички петнадесет секунди.

Излива зрънце кисело мляко смес в друг контейнер, влиза желатин разтвор, разбърква се и се оставя в продължение на двадесет минути.

Ако искате да направите вкусна торта, можете да излее допълнителна почасова чаша сметана.

Вземете форма за попълване на запълването на фундамента и сложи в хладилника за около два часа до три.

Когато върхът е напълно втвърдяват желатин, могат да се хранят.

Домашна чийзкейк "Извара и плодове"

Много лек, леко тръпчив домашно чийзкейк с нотка на канела може да се приготви от конвенционалните извара, всякакви замразени или пресни плодове, брашно и сметана. В основата на тази рецепта ще трябва да направите сами, без магазини сладкарници.

• Три чаши бяло брашно;

• 150 гр масло;

• 150 мл сметана;

• 350 грама на магазини или извара;

• Две чаши захар;

• Триста грама плодове (има такива);

• канела на прах (щипка);

• 70 мл вода;

• супена лъжица желатин.

Мека, но не разтопено масло се смесва с брашното и се смила в трохи.

Налейте половин чаша захар, канела, добавете вода и месят тестото е гъста.

Са в основата на теста под формата на малки дупчици вилица.

Пече се в продължение на двадесет минути.

Премахване лимонови кори ренде с.

Смесете една чаша захар, настъргано сирене, сметана и жар.

Разбийте сметаната с миксер.

Зърната се смесват с останалата захар, добавете половин чаша топла вода и се вари в продължение на десет минути.

Желатинът, добавете вода, разтваря с инструкциите и се изсипва в задръстването с Бери.

В охладен сладкиш сложи извара.

След това се зрънце-желатин слой.

Оставете десерт да се втвърди в хладилника за една нощ.

Домашна чийзкейк "диета" с фруктоза

За момичета, които следват фигурата, има нискокалорична версия на чийзкейк. За да го направите, трябва бисквитки на фруктоза, нискомаслени млечни продукти и малко нишесте.

• четири грама обезмаслено кисело мляко;

• 150 грама бисквити без захар с фруктоза;

• 350 грама натурален нискомаслено кисело мляко;

• Два кокоши яйца;

• половина супени лъжици царевично или картофено нишесте;

• Три лъжици захар;

• половин лимон;

• една четвърт чаша ябълков сок изясни.

Cookie трохи, смесени с ябълка, без маса, сок.

Дял маса във формата, запечатва, отстранява на рафт на хладилника.

Половин лимон решетка.

В блендер размахване кисело мляко, извара, лимон.

Добавете яйцата, нишесте и размахване отново за около две минути.

Излива запълване пясък основа и се пече при 160 градуса за около един час.

Изключете фурната, но не махайте тортата.

Когато десерта да изстине, да го изпрати в хладилник в продължение на четири часа.

При подаване украсяват сладко сироп, кокосови стърготини или бадемови листенца.

Домашна чийзкейк "Шоколад-бренди" без печене

Фантастичен, вкусни шоколадови десерти с лек привкус на коняк отнема истинско удоволствие. Кой би си помислил, че разкошен чийзкейк у дома да се готви по-лесно!

• Двеста грама обичайните бисквити;

• петдесет грама масло;

• 250 грама маскарпоне;

• 150 МО на високо съдържание на мазнини се сметана;

• Три супени лъжици пудра захар;

• Плочка всеки шоколад;

• Две супени лъжици какао на прах без захар;

• Две супени лъжици ракия (ром, ликьор).

Разтворете маслото, не позволява кипене.

Разбърква пясък трохи и масло.

Поставете сместа във форма umyat плътна основа с джантата.

В водна баня да се разтопи шоколад с три супени лъжици сметана.

Отделно разбийте крема сирене, пудра захар и сметана.

Комбинирайте сирене и кремообразна маса, шоколад и коняк и разбъркайте.

Поставете плънка върху основите на пясък, гладък силикон шпатула.

Извадете десерта в продължение на една нощ хладилник.

Поръсете какао и сервирайте.

Домашна чийзкейк "сметанов ванилия" в multivarka

Готвене десерт multivarka да отнеме много време, но си струва да опитате. Оптималната температура, поддържана от устройството не позволява деликатес изсъхне или изгори.

• лири на домашна извара;

• стотина грама прясно масло масло;

• Двеста грама обичайните магазини за сладкарски;

• Три кокоши яйца;

• Три супени лъжици заквасена сметана пазаруване;

• три супени лъжици царевично или картофено нишесте;

• 150 г захар на пясък;

• чаена лъжичка бакпулвер;

• една трета от чаена лъжичка сол;

• пакетче ванилия или ванилова захар.

Смесете бисквитка трохи и масло.

Герб стена масло чаша.

Разпределете в основата на чаша Multivarki, сплескване ръцете му.

Смесете извара, яйчни жълтъци и захар с миксер.

Добавете сол, ванилия и бакпулвер, размахване отново. Трябва да си каймакът на въздуха, еднородна консистенция.

Протеини камшик, докато върхове устойчиви държавни и изпращат на изварата.

Смесете сметаната с лъжица (без миксер!).

Изсипете крема върху основата.

Кук в режим на печене, точно един час.

След сигнала, капакът не се отвори. Машината влиза в режим на поддържане на температурата. Десерт щанд в това състояние трябва най-малко два часа.

Отворете капачето и се охлади чийзкейк.

Прехвърля се в чиния и задръжте в хладилника и сервирайте.

Домашна чийзкейк "Cranberry бяла ружа" с маскарпоне

Любителите на бяла ружа ще се насладите на тази версия на чийзкейк. Желатинът върха превръща красива и много вкусно.

• лира маскарпоне;

• четиристотин грама многоцветни бяла ружа;

• 350 грама бисквити тесто;

• 300 мл обезмаслено мляко;

• 130 грама масло;

• Двеста грама сладко от боровинки;

• чаена лъжичка желатин.

Смелете натрошени бисквити и маслото.

Seal в троха форма, поставете в хладилника.

Смесете половината от маскарпонето и половината бяла ружа (zefirki изберете един цвят).

Разположен в микровълнова мощност 800 W, меко сирене, за да държите камерата точно две минути. набъбне смес.

сирене смес се разбърква с вилица, добавете половината от млякото, разбърква се отново.

Преодоляване на три супени лъжици лимонов сок, поставени в плънката.

Повторете целия процес на подготовка на крем с zefirkami различен цвят от останалата половина от съставките.

Изсипете чийзкейк база, като се редуват между двата цвята кремовете. В средата на първата излея три супени лъжици сметана, а след това три супени лъжици втората и т.н.

Премахване на тортата в хладилника в продължение на три часа.

Разтворете желатина в съответствие с инструкциите.

Смесете водата с засядането на желатин червена боровинка.

Изсипете върху торта и пусната в студа.

Когато желе втвърдява, получен пай.

Домашна чийзкейк "Fused"

Бюджет, но вкусна версия на чийзкейк пълнена с крема сирене - това е необичайно и оригинално. Главна особеност - в качествено топено сирене. Подходящ "Виола", "Natura" и т.н.

• Триста грама сладкарници;

• 150 гр масло;

• 800 грама добър крема сирене;

• 220 грама захар;

• 180 грама на крем за пазаруване;

• Три кокоши яйца.

Подгответе основата на трохите от бисквитките и масло.

Сложете във форма, изпратете в студа.

Сложете сиренето в купа, добавете захарта, разбъркайте с лъжица, а след това победи с миксер.

Добавят се яйцата, размахване отново.

Въведете заквасена сметана, малко бита сметана.

Невъзможно е да се разклати достатъчно дълго, за да не се появят въздушни мехурчета.

Въз основа на студа излее сметана.

Пече се в пещ във водна баня най-малко един час. За тази форма на десерт да се постави във вода напълнена форма по-голям.

Изключете фурната, отвори вратата, но формата не премахва.

Когато тортата на сирене се е охладил, извадете го на най-горния рафт на хладилника за поне още четири часа.

Домашно чийзкейк - трикове и съвети

Много често чийзкейк сирене пляскане на върха. Това става, ако правилно се охлажда десерт или твърде много повърхностно напрежение. За да се поддържа красива външност, хладно чийзкейк нужда в три стъпки: първо най-отворената врата на фурната, а след това при стайна температура, а след това в хладилник. За да се отслаби напрежението на горната част, може да бъде внимателно се отделя от стените пай разделяне плесен.

Скрий напукана върха на покритието на шоколад ще ви помогне.

Продукти за пълнене трябва да бъдат при стайна температура. Това важи особено за сирена (включително кондензирани) и извара. Съставките се смесват равномерно, плънката се оказа красива.