Какво може да замени карамфил, olchi - онлайн списание

Карамфил е ароматна сушат цветни пъпки. Той е един от най-популярните подправки в света. Dianthus родния Индонезия, но се отглежда в Индия, Пакистан, Шри Ланка и Мадагаскар. Поради химическата евгенол, тази подправка има уникален аромат и вкус. Той се използва широко в индийската аюрведа и китайска медицина, както и западната стоматология. На нейна основа, произвеждат много лекарства.

Карамфил - основна подправка на Азиатското и африканското кухня. Той се използва в къри и кисели краставички, топли напитки, салати и десерти. Тази подправка е много популярен и в други страни. Безплатният можете да си купите във всеки магазин или онлайн. Ако това е по някаква причина не е възможно, можете да излезе с подмяна.

Какво може да замени карамфил в готвенето

1. пулверизирани продукти

Ако имате нужда от цели скилидки, и това не означава, че е възможно да се използва чук. Вярно е, че в началото е препоръчително да отнеме не повече от 1/4 чаена лъжичка. Тази подправка има много силен аромат, така че в началото трябва да се добавя към ястието малко, за да не се разваля вкуса. Можете да използвате и съотношение 1 чаена лъжичка цели скилидки = 3/4 ч.л.. Ако е необходима рецепта пулверизирани продукти, заменете го с цяло в същото съотношение.

2. Канела

Канела - подправка, която е от вътрешната страна на кората на дървото канела. Той се използва успешно и в двете пикантни ястия и десерти. Тъй като тя съдържа същия евгенол, тя може успешно да замени жребец. Той е особено добър в кифли и тиквен пай. Канела е необходимо да се вземат толкова, колкото и карамфил, отпускани с рецепта е необходимо.

3. индийско орехче

Индийско орехче също е добре познат и много добра подправка. Подобно на карамфил и канела, тя е съставена от евгенол, макар и в много по-малки номера. Индийско орехче - основна подправка тиквен пай. Необходимо е да се вземе най-много и карамфил. Обикновено това се продава под формата на чук. Тя се поставя в супи, картофени ястия и сладкиши.

4. боздуган

Мейс - боздуган, който, обаче, често е смятан за един напълно различен подправка. За вкус е подобен на индийско орехче, обаче, вкусът по-деликатен. Ето защо, също така е добре да се замени скилидка. Мейс е необходимо да се вземат толкова, колкото и карамфил, отпускани с рецепта е необходимо. Той е най-добре се добавя към месо на скара или печени стоки. Той дава ястие аромата на шафран оттенък.

5. Бахар

Бахарът - се суши, неузрели плодове на тропически растения. Ароматът напомня аромата на трите споменати по-горе подправки: карамфил, канела и индийско орехче. Той се използва за ароматизиране на месни ястия, яхнии и дори десерти. Трябва да се има в същото съотношение като това на карамфил.

Целина, босилек, копър и звездовиден анасон също съдържа евгенол, поради което може да се използва като заместител на скилидка. Карамфил могат да бъдат заменени с горчица, бяло и черен пипер, подправки или за тиквен пай. Въпреки това, всички тези алтернативи е по-добре да се използва най-късно в последния завой, когато подправките изброени по-горе под ръка.

Всички рецепти с карамфил