Какво има за вечеря "

най-голямата дъщеря Хогарт, 20-годишната г-ца Катрин, е бил очарован от капитана на къщата. "При по-внимателно познат, г-н Дикенс само печели: А много добре възпитан и приятен човек", - пише тя по-късно шотландски братовчед. Сладка, стройна, с тъмна коса момиче, което отговаря на тогавашния канон обжалване, като Дикенс, със своята свежест и спонтанност. Той искрено, прикрепен към нея, а в края на пролетта на същите през 1835 г. Кетрин Hogart и амбициозен писател Чарлз Дикенс обявиха годежа им.

За да спаси двойката продължава да живее в апартамент в Fernivalz Дикенс Inn. по-късно Дикенс пише с носталгия за първите дни на брака си: "Аз никога няма толкова щастлив отново, като в апартамента на третия етаж - дори и да се къпят в слава и богатство."

Катрин претърпя тежка първа бременност и раждане, така че тя попита малката си сестра Мария да дойде и да й помогне. За съжаление, май 1837 тя изведнъж умря. Лекарят препоръчва вроден сърдечен дефект. Силно прикрепен към сестра в закона писател горчиво си скърби и по-късно каза, че това е смъртта на Мария е началото на края на неговото семейство идилия. Скръбта Катрин претърпя спонтанен аборт, но тя скоро отново забременява, защото Чарлз през 1838 г. бе последвано от Мери (кръстен в чест на починалия сестра) през 1839 - Кейт, и през 1841 г. Уолтър е роден. Сценарист зарадваха раждането на всяко дете и съм горд, че биха могли адекватно подпомагане на нарастващото си семейство. От малък апартамент в Fernivalz Inn семейството се премества в голяма къща в Doughty Street, а след това - в просторна и луксозна къща в центъра на Лондон, в Девъншир Тераса, в близост до Риджънтс парк.

До момента на публикуване на книгата "Какво има за вечеря?" Писателят в семейството е имал 10 деца. Изтощен раждане, страда от болки в гърба, закръглен и podurnevshaya Катрин не може да помогне на съпруга си в своята литературна работа, никога не го придружава по време на публичните си изяви пред читателя, това не се случи в социални събирания, празнични обеди и вечери, подредени в чест на известния писател който става Дикенс. Той очаква с нетърпение раждането на първото от четири деца, тя започна да се гавриш с плодовитостта на жените, въпреки че други деца са родени без негово участие. Нейният тромавост, първоначално само на бившия сладък недостатък, започна да го дразни. Той посочи, безмилостно към жена си върху нейните ограничения и усвояване в домашни грижи. Семейният живот се е превърнал го в тежест. В живота на Дикенс бяха другите жени: пианист Кристияна Ueller, актриса Елън Ternan ...

Независимо от това, цялото домакинство, в съответствие с викторианска традиция за водене на г-жа Дикенс. Може би идеята за написването работата му попада под влиянието на първата си готварска книга за домакини "Модерна кухня за частни домакинства." Съставяне Мис Elizy Ekton от Тонбридж в Кент, публикувана през 1845 г., е написан на достъпен език, тя съдържа рецепти от широко достъпни продукти и за първи път показва какво количество всеки път съставка и готвене. Това значително улеснява живота на средната класа домакини, които не могат да си позволят по-голям екип от квалифицирани работници и лично е контролирал всички етапа на готвене.

Кетрин Dikkens книга е колекция от менюто вкъщи храна, състояща се от прости рецепти. Разбира се, те са групирани в сезона, така че да не влиза домакинята в прекомерните разходи. В основата на диетата се състои от викториански ястия от говеждо, агнешко и свинско месо с гарнитура от варени картофи етерични различно. Други зеленчуци, са били използвани по-рядко, и салати - и никога не разбрали, но в книгата по рецепти от зеле, цвекло, моркови и ряпа. Катрин, който е роден в Шотландия, е включил в книгата си служи треска и барбун, задушени змиорка, пържени стриди и сос от стриди. Това е една важна разлика от други книги на колекции от рецепти: Британски помисли, че риба храна на бедните и най-вече не се оплакват. По-специално, толкова популярна днес, рибата с пържени картофи ( "риба и чипс"), един от символите на британската кухня в викторианската епоха е жребият на редовните евтината бира в работническата класа квартали.

Композиране на Кетрин Dikkens издържала няколко препечатки, но не стават толкова популярни, тъй като книгата Мис Актън, и още повече, че като публикува по-късно, през 1861 г., книгата хиляда страници е г-жа Beeton "Камериер", в която, в допълнение към информацията за готвене, съдържа пълния набор от правила за организацията на живота на викторианска къща, включително секции за родителство, модата и дори отглеждане на зеленчуци.

В същото време, Дикенс брак отиде на парчета, а след 22 години брак, той предложи да разпръсне съпруга. Църква развод по английското право все още не е възможно, обаче, прекратяване на съжителството все още е разрешено, въпреки че семейството е останал официално неприкосновена. Катрин се върна у дома на родителите си, а домакинята беше сестра си Джорджина, които са живели в семейство с една сестра на 15-годишна възраст. Скандалът около разпадането на семейния живот, Дикенс е на стойност няколко приятели, които са предприети от страна на г-жа Дикенс. Авторът е бил принуден да се извинявам. В своите писма и жалби за читателите, той настоя, че той и Катрин никога не е имал нищо общо - те са били женени твърде рано, а не далеч, домашен жена е напълно недостоен да се превърне в спътник на гений.

След заминаването на съпруга си, Катрин изтрит от новото издание на книгата си, е един от най-любимите ястия на Чарлз - пържено сирене. Този горещ предястие част от храната на писателя за сутрешно кафе или за вечеря с картофено пюре, и че не е изненадващо, че той го споменава в първия му роман "The Pickwick документи".