Какво е тиган, как да изберете уок, класификация, приложение, рецепти

Уок - традиционни китайски ястия. Нейната отличителна черта е бързо нагрява до високи температури. Уок изобретение се отнася до факта, че след като китайските фермери е много малко гориво, не е имало дърво и трябваше да се готви за дърва за огрев стак. Шубраците бързо изгаря, като най-малко топлина.

Традиционен уок стени, тя му позволява бързо да загрява, и формата на продукта кара храната да бъде най-горещата му повърхност.

И така, това уок тиган с кръгло дъно, изработени от неръждаема стомана или чугун. Има също така уоки от лят алуминий с покритие с незалепващо. Понякога се казва, че тя изглеждаше уок или тиган. От казан уок различни дебелини на стената, дори чугунени изделия, изработени от метал около три милиметра дебелина. Когато тиган се нарича тенджерата или тигана, говорим за броя на химикалки. Уок с две малки дръжки прилича на гърне и един тиган dlinnoy-.

Традиционен уок беше страхотно, до 36 см. Въпреки това, днешните продукти могат произволно да се различават по размер. Има огромен професионален уок, и има малко за домашна употреба. При избора на уок, опитайте се да се вземе предвид размера на вашия готвене повърхност.

Това ястие може да се използва като тава за пържене, сотиране и дори тигана. Повече функционалност, аскетичен дизайн и голям брой рецепти. Тя дори може да се използва като фритюрник. Wok не изисква използването на големи количества масло, желязо създава тънък слой с antiprgarnymi свойства. Можете да го запържваме в тиган, подобни на скара, поставете го във фурната, тъй като utyatnitsu, при условие че металната ръкохватка.

Храни се приготвя малко по-бързо от обикновено тиган, което ви позволява да се запазят всички витамини и хранителни вещества. Уок костюм хора на ограничен период от време за готвене гледате тяхното здраве и са на диета. Просто го получите истинско удоволствие да чревоугодници, професионални готвачи и обикновените домакини.

Рецепти за уок

За тиган, можете да вземете традиционни китайски рецепти, като полуфабрикати от юфка, и могат да бъдат адаптирани или вегетарианска диета.

Пиле в сладко-кисел сос:

• 200gramm пиле
• растително масло
• 150 грама ананас
• 1 глава лук
• соев сос
• Скорбяла 1 супена лъжица. лъжица
• Пиле нарязани на малки ивици и се запържва в олио, след появата на земната кора в тиган добавете нарязан ананас и лук. Запържете на висок пламък в продължение на 1 минута. Добавете 2 супени лъжици. лъжици соев сос и нишесте. Когато сместа започне да се сгъстява, отстранете от топлина, сезон със сол и пипер и служи.

• 200-205 грама постно риба
• 100 грама карфиол
• 1 глава лук
• 1 скилидки чесън
• доматено пюре
• Соте ситно нарязан риба и съцветия от зеле върху суха тиган, добавете лук, чесън, сол. Когато съдържанието на уок придобият златист цвят, изсипете смесен с вода и черен пипер доматено пюре.