Как да туршия за трепетлика фото рецепти зимните за разяждането, гъби

Aspen - един от най-вкусните и общи диворастящи гъби. Комбинацията от тези две предимства да гъбата е особено популярно.

Въпреки това, ако минни Аспен гъби през лятото или в пролетния сезон, не предизвиква особени проблеми (само трябва да се подвизава на екскурзия в гората и запасите грижа и търпение) през зимата те не могат да бъдат празни. Зимните ограничения принудени да въпрос: възможно ли е да се маринова трепетлика изобщо? И ако е така, как да го направя правилно?

Aspen сол може да бъде, и това е напълно достъпна у дома. Освен това, трепетлика сол за зимата не е трудно. Има някои очевидни предпазни мерки при подготовката на химическо почистване и трепетлика гъби: гъби трябва да бъдат внимателно сортирани: игнорира стари и дефектна, а под въпрос е по-добре да не пощади.

Идеалното място да се съберат трепетлика гъби - в близост до младите трепетлика и брезите (да, те често съжителстват с манатарки). Не се колебайте да се разбърква паднали листа и обрасъл с трева, пресни гъби се опитват да скрият от очите на берачи на гъби. Разпознаване на негодни за консумация гъби човека не е трудно. Техните резултати свободна структура, тъп оцветяване, ранени крака или цяло невзрачен форма. Тя трябва да бъде сериозно лечение. The да използвате четка за зъби или влажна кърпа трудно, така че след това изстържете мръсотията от капачката на гъби ще бъде по-лесно като асистенти.

Друг един съвет - не се накисва мръсни, все още не са обработени гъби във вода, те абсорбират влагата и да се отървете от мръсотията ще бъде по-трудно. Те трябва да се накиснат в студена вода след механично отстраняване на замърсители; Невъзможно е да се затвори без налягане начин Аспен, обаче, както и всички гъбична полуфабрикат. Проникването на въздуха е изпълнен с появата на бактерии, които предизвикват силна хранително отравяне. Предотвратяване на възможни грешки, преминете към практическите тайни.

Като сол трепетлика: подготвителния етап

1. трепетлика не е необходимо предварително да се накисва, гъби и така лишен от нежелана горчив вкус. Това значително опростява и ускорява детайла процес.

2. За сол те са по-добре, без крака. Като цяло Стипе ще предотврати тяхното компактно подреждане на банката. В допълнение, крака начално шапка ниско вкус.

3. Не смесвайте манатарки подвид в една и съща банка. Червено, бяло или жълто-кафяви гъби опитат различни функции - и дори банка с многоцветни съдържание изглежда красива, с гастрономически гледна точка, където вкусни оформление в един цвят. След като се изясни всички подробности за събирането, обработката и начина на съхранение, отидете на оригиналния въпрос: как правилно подсолена манатарки?

Снимки и подробна рецепта за горещ метод

1. Подгответе солена вода - в подсолена вода добавете чесън, черен пипер, касис листа, дафинов лист и други пикантни подправки.

2. почиствани и промиват гъби поставят в съд с луга.

3. пресичат 25 минути на кипяща вода. Може да е по-малко, кипи живот идва с опита. 4. Не забравяйте да премахнете получената пяна по време на готвене, ароматът не е стегнато не чака.

5. В края на това време GAT гъбички и се оставя да се охлади до стайна температура.

6. разпределя да банки prisypaya сол в съотношение от 5% от теглото на суров гъбички.

7. Напълнете същия солев разтвор и се навива плътно банките. Отворете и правим всичко празно може да бъде на няколко седмици, тъй като тяхното завъртане, но по-разумно да се изчака до зимата - гъби prosolyatsya по-добри и да стане много по-вкусна туршия.