Какво е специалност кафе
Какво е специалност кафе?
Когато говорим за нашите приятели за кафе, един от често задаваните какво кафе специалитети и е обект искаме да разкрие за вас!
Процесът на разраства, прибиране на реколтата, изпичане и смилане на кафе специалитет е цялото пътуване на кафе плодове от клона на дървото, за да си чаша. Има няколко стъпки, които трябва да преминат през кафето на зърна за закупуване на подходящо качество, и е важно да не ги развалят, защото дори един-единствен зърно от кафе може да навреди вкус просто прекрасна напитка. Може да забележите, че кафето в масовия пазар, често не са с високо качество и добър вкус? Ние определено забелязах и реших малко да се отрази това, което е кафе специалитет клас. Ако то е различно от кафето, което е по рафтовете на магазините, тогава какво? За да разберем това, нека да предприеме пътуване заедно, за да плантация кафе към обичайните сутрешната чаша освежаваща напитка!
Има две разновидности на кафе: Арабика и Робуста, грижа, която не отнема много време. Почти целият клас специалност кафе Арабика, отглеждани от сортове, които растат в някои насаждения, с добре дефинирани качество, вкус и ароматни характеристики. Обикновено този тип алпийски арабика кафе или чай, отглеждани в сянка. Да бъдеш в сянка, зърно съзрява по-дълго и поглъща сока на земята и следователно съдържа повече микроелементи. Това е клас специалност кафе се състои от храни, от които можем да се подготвят най-доброто кафе напитка.
Кафе плодове узряват през 3-4 години, и когато те станат червени, това означава, че е време за събиране на реколта кафе. Две методите за събиране на кафе плодове - с ръчен режим и "бързо". Вторият метод е много по-бързо - всички плодове с помощта на този метод, да падне на земята в същото време. Ръчно същия процес отнема повече време, но тя дава най-добри резултати, както можете да се съберат най-ripest плодове, и тези, които са по-малко зрели, оставете до следващия път.
След като всички плодове се събират, е необходимо да ги преработват възможно най-бързо, за да се избегне развалянето на пресни плодове. Следните видове лечение: сухо, полу-сухо и мокро.
Когато се прилага суха обработка, кафе на зърна са просто излива върху голяма повърхност, и се сушат под жаркото слънце. При метода на мокра обработка, пулпата се отстранява и зърнени храни се промиват с вода. Този процес е най-важното, а често има грешки в прилагането му. Неправилното миене кафе на зърна могат да бъдат смесени нюанси техния вкус и дават неправилна горчивина.
След като се суши кафе се сортирани по размер и тегло, се отстранява и повредени зърно свръх.
И сега е време да се тества - тестван за цвят на зърно, чрез които можете да се определи качеството. При визуална проверка, пържене се случва няколко кафе на зърна, варене на кафе, вино, оценка вкус. Вкусът на специалност кафе винаги е светло, сочни и сладки. Винаги е възможно да улови отделните бележки на отделните вкусове и аромати. Ако кафето е одобрен експерти - да се придвижат към останалата част на печене кафе на зърна. Кафе на зърна са подложени на средно изпечени, което помага да се даде истинския вкус на кафе и да откриете своя вкус. Тайната за готвене е правилното кафе и смилане. Grind кафе на зърна трябва да бъдат непосредствено пред пивоварната, че кафето не губи вкуса си.
- правилно отглежда кафе на зърна;
- Винаги прясна култура;
- внимателно преработени храни;
- прясно печено и професионално;
- Запечатана и здрав опаковки;
- бърза доставка от времето на печене;
Всичко това ще ви помогне да подготвите перфектна чаша кафе! Пийте с удоволствие!
С любов, Вашият all2coffee отбор!