Какво е Puer чай - неговите свойства

чай история

Високо качество и правилното приготвяне на чай - божествена напитка, която може не само удоволствие, но също така и да има положителен ефект върху тялото като цяло. Гореща напитка, която обикновено се нарича черен чай, в родината си, Китай, червено се смята.

И всичко това, защото те имат наистина черно представител на семейството, по-нататък "Puer", който се отглежда само в една област - Юнан. Той е толкова ценен, че дори в Средното царство е истинска рядкост, така че по-рано от дълго време, местните хора го използват като валута.

Класическият китайски чайна церемония е изградена около в перфектно клас "Puer" - Kung Fu чай. Това е много стари и силно ферментирала напитка, която се подлага на дългосрочно спичане. Когато пивоварната се направи инфузия с тъмно кафяв цвят. древните монаси будистки го използват, за да сме сигурни, че не заспива по време на дълги размишления. Той е прекрасен освежава и събужда съзнанието, в качеството малко по-мек от кафе.

Характеристики на различни сортове Puer

Почти всички чая, че можем да се опитаме към днешна дата, е направен от листата, които растат на храсти. Само Puer чай е единствен по рода си, което расте по дърветата. Освен това, в производството са само по чаени листа от дърветата, чиято възраст е повече от сто години, а в идеалния случай наближава хиляда.

За да се превърне в истински напитка на боговете, дълги 20 см листа са труден път. Първоначално, за да се спре процеса на ферментация, те се сушат в слънцето, в резултат на което те пъти. В това състояние оставя dosyhat продължи още известно време. В някои случаи, преди да стигнем под лъчите на слънцето, листата могат да служат за печене или на пара. Тази технология се нарича "shatsin" на китайски означава "уби на зелено".

В природата съществуват два основни вида: Puerh шу Puer и шън Puer. Те се отглеждат в същата провинция.

Характеристики Шу Puer

Първият вариант - това е едно питие много тъмен цвят, което някои от нашите съграждани са дори се страхуват да ядат, защото той беше ужасно силен. Ако имате късмет, и си купувате лошо качество на заваряване, ще получите инфузия, миришещ на Земята и по някакъв начин риба. Но ако се опитам да представя голямо разнообразие от Puer чай шу, а след това със сигурност оцените неуловима, ненатрапчив аромат на ядки и екзотични сушени плодове.

Тя се подлага на бърза обработка, специално sostarivaya неподвижно контролиран начин. Ето защо не е необходимо за дългосрочно съхранение на продължаването на бавен процес на ферментация. Отглеждани тя може да бъде доста дълъг период от време, без да губи своите полезни свойства и затова никой не ви забранява да "поддържа" и своята, като по този начин подобряване на качеството на чай.

Характеристики Sheng Puer

Шен - зелен Puer. Нито на външен вид, нито вкус, нито мирис, както в сухо състояние и под формата на инфузия, тя не изглежда като шу Puer. Това е един съвсем различен вид чай. Единственото нещо, което обединява предишния, така че е външния вид на опаковката, а суровината.

В процеса на производство шен Puer извърви дълъг етап на ферментация, не забравяйте да - естествено! Преди да получите в продажба, Шен се съхранява в продължение на дълъг период от време и се е превърнал всяка година все повече и по-конкретни и присъщите минерални свойства.

Отличителни черти на Белия Puerh

Puerh видове

Към днешна дата, продажбата може да се намери на няколко вида:

Mini-заточване. Тя изглежда като една малка шапка, около 7-8 грама тегло. Често това е шу. Една такава шапка ще бъде достатъчно, за три и дори четири заваряване;
Точене или гнездо. Името напълно отразява на външния вид. Той се състои от суровини по-добре, може да се види не само един лист, но и с няколко клончета от листа. В повечето случаи това е интересува, но можете да намерите и шън. ги различи от всяка друга наистина добре, благодарение на пушено аромат и зеленикаво Шен;
Пресовани пелети. Те могат да бъдат закупени на тегло от 50, 100, а понякога и 250 гр. На практика същата като предишната версия, това е просто друга форма.
Торти и палачинки. Приличат сплескана кавказки PITAS тегло 100, 357 и 400 грама. Най-интересното е, че в 357 гр торта ще бъде много добър чай.
Palace Puer или в насипно състояние. Тя само шу. Има както млади (2-3 години) и възраст (10-15 години), чайове. Според вашия вкус, малко по-различен от натиснат, но са по-голямото търсене се дължи на лекотата на използване: не е необходимо да се напоява и можете да си купите една малка сума.
Бучки на дракон. Това са малки топки с неправилна форма. Най-добрите представители на малко блясък, за да ги освободи от прах и миризмата е толкова убедителни и ароматни, че малцина могат да устоят. Но тук все още трябва да ги накиснете преди варене.

Полезните свойства на чая

Puer различни свойства, така че те са обект на завист от всеки друг вид чай.

освежаващо,
скоба,
топло,
подобряване на метаболизма,
за нормализиране на апетит,
ясно съзнание,
насищане на организма с витамини и микроелементи,
намаляване на нивата на холестерола в кръвта,
премахване на токсините,
стреля махмурлук,
намаляване на риска от рак.

Освен това, в резултат на проучвания е установено, че връзката между консумацията на чай и подобрена съдово състояние: подобрена еластичност, което води до намалена чувствителност към промени в налягането. което води до намаляване на риска от сърдечно-съдови заболявания. И Puer насърчава загуба на тегло. подобряване на червата мотилитет, с което натрупаната шлака и нормализирането на липидния метаболизъм.

Противопоказания

Както и другаде, и тук не съществуват. Не е необходимо да се пие Puer, ако:

Свръхчувствителност и privykaemost към кофеин;
язва на стомаха или дванадесетопръстника;
хипертермия;
хипертония;
бъбречни заболявания;
бременност и кърмене;
невротични състояние;
глаукома;
възраст до 12 години.

Във всички останали случаи, няма противопоказания, и можете спокойно да се насладите на ненадминат вкус и аромат на чай.

Юнан Puer институт чай

В Китай има специална институция Puer, която се застъпва за "чай начин на живот", внушава любов към чай, можете да настройвате здравословен дълголетие. В основата му е огромно количество се провеждат изследвания в опит да се идентифицират нови полезни свойства.

Тук се преплитат заедно древните знания и съвременните постижения в областта на медицината и биотехнологиите, приложени международни съвместни проекти, насочени към насърчаване на биологичното разнообразие на нашата планета, но също така обобщи успешен медицинска практика с чай. Паралелно с това, всеки може да се запознае с вековната култура на Puer, и историята на чай.

Интересни за Puer чай:

Като чай интоксикация може да се случи - пример за това как можете да се опияняваше от чай без ваше желание.
Как да варя Пу-ер чай - има няколко начина, но главното условие - да се даде преливане правилно.
Пивоварен метод Ю Лу - се различава от тези методи, където гореща вода и чай отдавна си взаимодействат един с друг.