Какво е по-добре пъстърва или сьомга, че е по-добре и по-вкусни
Риба от семейството на сьомга, отдавна се смята за полезен деликатес. Защо е в главите ни остана името "Червена риба"? Трябва да се отнасят към речника, а след това можете да видите, че в ловен жаргон "червено животно / птица / риба" означава ценна плячка, откъдето идва и "червените", който в миналото означаваше - ценен, красив. Въпреки това, етимологията на думата напълно непознати и има и други интерпретации, например, се смята, че той се нарича червено, защото червените филета. Но ярко червено, това не винаги се случва по много причини, и може да варира от бяло до червено, и е по-добре или по-лошо да реши да не цвета на месото, защото тя може да бъде изкуствено оттенък. Такава игра живее в солена вода в океаните и сладководни - естествени и изкуствени езера. Фактът, че представителите на пъстърва, сьомга и други пъстървови риби прекарват много енергия по време на хвърляне на хайвера, не, те не са трудно да се чифтосат, и да се преодолеят километра от техните местообитания в посока нагоре в търсене на по-добро място да снасят яйца. Мнозина не се да живеят до леглата хвърляне на хайвер, или не се върне. По време на предизборната си кампания, риба недохранени и изтощени, следователно, могат да загубят ценните си цвят се дължи на неправилно хранене. Но вие можете да се обзаложите, в края на краищата пъстърва езеро често се случва с бяло месо.
Какво риба е най-добре?
Най-често в търговската мрежа с изглед към семейството на сьомга със сигурност е една пъстърва и сьомга, която заема лъвския дял от пазара в целия "червена риба". Така че полезният сьомга или пъстърва и толкова по-добре ще е той?
Тя трябва да започне с общо има пъстърва, така и сьомга:
А сега да разгледаме основните разлики между двата вида. На първо място, когато става дума за сьомга, а след това да се има предвид, че размерът му може да достигне до 1,5 метра дължина и 40 кг тегло, цветови скали сребро.
На второ място, когато става въпрос за пъстърва, скромния размер относителна сьомга достигне до 1 метър на дължина и 20 кг тегло. Цветът е много променлив и зависи до голяма степен върху околната среда, както и вида на инстанция. В природата има петна цвят, като дъгова пъстърва или мрамор. Подслон за пъстърва е сладководни езера и солени морета и океани.
- Друго име за сьомгата - атлантическа сьомга, рядко се използва в разговор;
- Жените винаги са по-големи от мъжки сьомга;
Не забравяйте, тези разлики, защото хитрите продавачи могат да се промъкнат под прикритието на пъстърва на сьомга или друга подобна труп, а цената варира между няколко долара. Затова вземете цялата трупа е по-добре, отколкото в редица опаковани, защото цветът на промишленото производство, индивидът придобива само защото хранителен оцветител добавена.
Вкусовите качества двете представители имат сходни и че вкусна сьомга или пъстърва на потребителите решава за себе си, за своя вкус. Но има някои функции, които ще ви помогнат да изберете правилния кандидат на масата:
- Изберете само доверени вносителите и производителите. всеки Вкусът на продукта може да варира, особено ако тя е разредена в тесни, изкуствени условия. Както беше обсъдено по-горе, по-големите риби се движи, толкова по-съдържателен и филето става червена. Идеалният вариант, ако е бил хванат преди хвърляне на хайвера и израснал в естествени условия.
- Сьомгата е винаги по-голям, по-дебел и калории пъстърва. Следователно, тя съдържа повече омега-3 киселини и други елементи, съдържащи се в рибеното масло. От 100 г продукт, произведен 208 кал.
- Пъстърва по-малко калории (около 190 калории на 100 грама) съдържа по-малко мазнини и е подходящ за тези, които се тревожи за всеки допълнителни калории. Това филе се счита за по-деликатен, изискан вкус.
При подготовката на тази риба е непретенциозен, той може да бъде под формата на СРЮ готвач, пекат и туршия и подуване на корема.
Обобщавайки можем да кажем, че сьомгата Атлантическия океан и пъстърва като близнаците са сходни по своята полезност и химичен състав, обаче, сьомга е по-полезен, по-малко разнообразие от различни видове, които живеят предимно във водите на Атлантическия океан. Пъстърва напротив, има няколко десетки видове и подвидове, живее и в двете сладка и солена вода, съдържа по-малко здравословни мазнини (въпреки че и тук късмет) и улови плячката си много по-лесно, благодарение на широката местообитания, така че цената е по-ниска.