Какво е пастис

Pastis (френски Pastis.) - френски тинктура на алкохол за производство на която има около 50 растения и подправки. Предварителни тинктура - анасон обикновени, с форма на звезда анасон, сладък корен, цвят, карамел. Понякога това се нарича още френският мастика. Външният вид е облачно, леко жълтеникав напитка. Крепост пастис - 30-45 градуса.

Историята на произхода на напитката. Смята се, че по време на забрана на абсент, французите не е имал намерение да се забрави за него. Те излязоха с подобен ликьор на базата на анасон - Перно, премахване от формулиране на пелин. Дори се нарича фалшифициране. Може би това се превръща в сега известна пастис. Дума пастис и преведен на български език, като фалшив. Като има още две версии за произхода на думата пастис. "Имитация" в говор провансалски означава "смес", "медицина" (женско биле, анасон и други подправки често са основните компоненти на различни лекарства, така че вкусът на пастис наистина напомня някои кашлица лекарство). В старофренски дума «пастис» означава "кални", "мръсен", "непрозрачен" - чрез разреждане с вода алкохол отнема млечно бял цвят.

До 1922 максималната крепост пастис решен в 30%. През 1922 г. той се оставя да го увеличи до 40%, а през 1938 г. - до 45%.

В допълнение към развлекателни цели пастис продават в аптеките като средство за червеи.

В основата на пастис - чисто отстранени (това е пречистена) алкохол, обикновено от растителен произход. Той се добавя екстракт от сладък корен или анасон, и след това сместа се разрежда с вода и подслаждане. В общи линии за производството си, използвайки около 50 различни растения и подправки. Всеки производител рецептата съхранява в тайна.

Най-популярните брандове и производители пастис "Pastis 51" (Rastis 51), "Перно" (на Pernod), "Рикар" (Ricard) и "Хано" (Janot).

В съвременния френски пастис често се пие като аперитив преди хранене. В южната част на Франция, това е традиционна напитка, която се пие, докато си почивате. За приготвяне на напитка, пастис трябва да се разреждат с вода. Смята се, че най-добрият начин да се наблюдава съотношение 1: 5. Освен това, пастис, включени в множеството от коктейли. Например: "папагал" - смес пастис и зелена мента сироп; "Домати" - пастис и нар; "Руска краставичка" - пастис добавяне банан сироп; Антоан - пастис,
Шампанско сухи, сух вермут, джин, натрошен лед.

Вреда пастис. Като всяка алкохолна напитка, пастис е вредно за човешкото здраве. Интригата се пие, че интоксикация, когато се използва пастис не се случва веднага. Така нареченият забавен ефект. Ето защо, ние не може да определи дозата и да пие до тежко алкохолно отравяне. В допълнение, на напитката може да бъде опасно за хора с алергии, тъй като анасон - е доста силен алерген, в присъствието на пристрастяване, това може да доведе до дерматит, екзема, ринит, конюнктивит и дори астма. И като се има предвид, че напитката може да съдържа до 50 различни компоненти, като не се знае как да реагира на непривичното тялото си. Но в същото време едно питие е полезна, защото тя очиства организма от паразити (хелминти), благодарение на неговите съставки членки. Просто пастис стимулира храносмилането (в древни анасонови семена Египет се използват за подобряване на храносмилането).