Какво е обикновена ракия
Коняк - силна алкохолна напитка, получена чрез дестилация на гроздова вино. На международния пазар, тази дума може да се нарече само напитки, произведени във Франция. период коняк стареене може да се идентифицира с името си или от съкращението на латинските букви, посочени върху етикета.
Технология за производство и стареене коняци, произведени в други страни, но не е много по-различен от този, че френската използване, но това е френски стандарт за качество и особено внимателно защитени срещу фалшифициране. Колкото по-дълго време на експозиция коняк дух в дъбови бъчви, толкова по-висока е ценен. След процеса на накисване е започнало, химични реакции започват да се случи, всеки от които има влияние върху вкуса на напитката. Тези промени се случват достатъчно бавно, така че реалната коняк е на възраст в продължение на години и дори десетилетия.
Суровина - Бренди алкохол е безцветна маслообразна течност със силна деликатен вкус и букет, където настоящото плодови и растителни бележки. След това се изсипва в дъбови бъчви, първите качествени изменения вече са забележими след 18 месеца на експозиция - последователността на напитката става по-кадифен вкус - по-наситени, има деликатен аромат и вкус на ванилия, която дава ракия лигнин вещество, съдържащо се в дъбова дървесина. цвят напитка става бледо сламено оттенък.
След 6-8 години, вкуса и аромата на коняк е напълно различен от суровината - тя придобива характерна богат вкус, но в своя букет усеща ясно добри аромати на тютюн, кожа и мед, които се добавят след по-нататъшно излагане на портокалови аромати на борови иглички и гъби. Коняк с голям период на експозицията се отличават с изтънчен аромат Ранс - т.нар старо вино вкус, леко напомня на бадеми и лешници. Цветът на коняк - оранжев огън.
Ето защо, времето на коняк екстракти всъщност са показатели за качеството им, а от тях зависи само вкуса и аромата на напитката, но и нейната стойност. Според Международната класификация на периодите на експозиция са обозначени с латински букви. По този начин, обозначението V.S. едно питие с екстракти за най-малко 2 години, акроним V.S.O.P. посочи ракия с експозиция на най-малко 4 години, V.V.S.O.P. - коняк закъснение най-малко 5 години и X.O. - тези, които са били гният в дъбови бъчви в продължение на повече от 6 години.
За възрастта на коняк и казва името на своя клас, само три са: обикновени, маркови и колекция. За обикновените ракии са базирани напитки коняк алкохол, срок на зреене от 3 до 5 години. В този случай, всяка година експозицията означени със звездичка, и в магазина на етикета, ще видите обикновената ракия от 3 до 5 звезди. Тризвездният коняк обикновен силата на 40% има светложълт цвят, характерен аромат и приятен, леко блъф вкус. Сила на обикновен коняк четири експозиция - 41%, той има по-силно изразени аромат и вкус. Петгодишният обикновен коняк се счита за най-доброто, неговата сила достига 42%. Реколта бренди направени чрез смесване на Eaux забавено за повече от 6 години и се събират - от реколта сортове, които се инкубират в продължение на поне 5 години.