Какво е моцарела, как изглежда и където е приложимо

Какво е моцарела, как изглежда и къде да се кандидатства?

  1. Моцарела - е прясно сирене, меки, не Варна, направен от цяло биволско мляко (моцарела ди Buffalo) или краве мляко. Често мънистата са пълни с билки с физиологичен разтвор. Родното място на сирене от Кампания регион, където в околностите на Милано в продължение на векове отглеждат биволи.
  • Две дойде пиян до супермаркета за храна. Един отишъл за едно питие, а другият - за лека закуска. Подходящ за сирене и казва: - Имам двеста грама. Ами това. като там? - и една единица вектор в целия магазин - Саня, което сте направили вчера призова хрян. -Dutch. - В-в, холандски! =)
  • Motsar # 769; Па, motstsare # 769; (. IT Моцарела) Па Young италианско сирене родом от района на Кампания. Класическа Моцарела (Моцарела ди Bufala Campana) е направен от биволско мляко chrnyh, но продажбата е почти винаги присъства моцарела от краве мляко. Това сирене се продава под формата на бели топки накиснати в саламура, толкова дълго, тъй като не се съхранява. Най-вкусна моцарела giornata (еднодневна възраст). но това е, може да се купи само в Италия. Моцарела също е солидна, както обикновено сирене такава употреба за топли ястия.
  • Няма отговор от главата, всички от компютъра! И това е, което казва: "Главата му е добра, но на компютъра още по-добре"
  • ЕТА в сирене Италия на юбилей
  • Сирене е мой. В магазините попитам.
  • Сирене. Предимно пица поръсена.
  • -Мо, Google наоколо, за да помогне
  • Млад сирене. Обикновено се използва в салати, лазаня, пица.
    Той е с различен размер бели пластове топки (въпреки че има твърда).
    Тя е с деликатен, дефлация вкус сирене.
  • Моцарела, Моцарела млад италиански сирена родом от района на Кампания. Класическа Моцарела (Моцарела ди Bufala Campana) е направен от биволско мляко chrnyh, но продажбата е почти винаги присъства моцарела от краве мляко. Това сирене се продава под формата на бели топки накиснати в саламура, толкова дълго, тъй като не се съхранява. Най-вкусна моцарела giornata (еднодневна възраст). но това е, може да се купи само в Италия. Моцарела също е солидна, както обикновено сирене такава употреба за топли ястия. Произведени и kopchnaya Моцарела (Моцарела affumicata).
  • Това сирене, италиански, мек. В Италия, обожавам го.
  • Моцарела е сирене-vkusnuypirogek е такава, че ние винаги искаме.
  • Моцарела звучи като музика. Що за чудо? За тези, които все още живее на тъмно, в бързаме да им отвори очите е мелодичен дума не означава нищо, тъй като младият италиански сирена, която се превърна, заедно с пицата на Колизеума, Венеция и един вид визитна картичка на Италия.

    Италианците знаят много за добро сирене, тъй като сирене на решения на техните земи е роден много преди основаването на Римската империя. И тук днес произвежда над 400 вида сирена. Но въпреки това изобилие, един от най-популярните сортове е най-нежна, мека, топенето на моцарела в устата. (Да не се бърка с "мортадела" (наденица). Това е друга история.)

    За първи път името "моцарела" се споменава в готварската книга, с дата 1570 година, главният готвач на папския двор. Въпреки, че сиренето, направена от биволско мляко се появява много по-рано. Вероятно в дните, когато номадите са запазени мляко сушени стомаси на животни, ние го намерих след известно време се превръща в това, което по-късно става известен като сирене.

    Така че, тази класическа моцарела (моцарела ди Bufala Campana) е свеж бързо узряване сирене, приготвено по специална технология от пълномаслено мляко на черен бивол в региона на италианския регион Кампания.

    Мляко моцарела за мандрата да се предава не по-късно от 12 часа след доенето и да се съдържа в специални контейнери. След подквасено мляко, тя се прибавя специален сирище и получената маса се загрява до 8090 градуса. Традиционно zames извара, трябва да се извършва ръчно с помощта на специална дървена пръчка. След получаване на хомогенна еластична маса се отделя от него различни части на гарнитури размер (mozzatuta) и формовано сирене.

    Въпреки факта, че класическата моцарела, направена от биволско мляко, то може да бъде направено от краве мляко. Това моцарела се нарича "мляко цвете" (Fior ди късно). Въпреки това, биволско мляко по-малко сладък от крава, мазнини и съдържа три пъти повече калций и протеини. Това е не само много питателна, но и изключително полезен продукт.

    В своята форма и размер на моцарела може да бъде под формата на големи кръгли мъниста - "bocconcini". По-малки топки, които приличат на череши се наричат ​​"chiledzhini". Доста малкия размер на голяма перла се нарича "Перла". Можете да намерите моцарела оплетен опашка ", trechchya". Има също пушена моцарела (моцарела affumicata), която се съхранява в продължение на повече от обичайното.

    Вкусът на моцарела малко дефлация, еластична, но в същото време много търга. Неговата най-добрите не повече от 1 мм перла цвят порцелан кожа трябва да е гладка, лъскава и лесно се отделя от основното тяло, вътрешният същото моцарела пластове структура, с кисел вкус. Когато сиренето разрез това предполага малко количество бяла течност, което показва неговата свежест.

    Той се счита за най-вкусните моцарела на ден, но ако не разполагате с частен самолет, а след това, както знаете, той може да се опита само в Италия, а след това в района, където са произведени.

    Моцарела може да се съхранява в продължение на дълъг период от време, така че да удължи живота си, тя е поставена в специална саламура. Така че, ако, да изследват богат асортимент от сирена в магазина, можете да се случи, за да се препънат по странен пакет, в който се носи нещо бяло и кръг, не се притеснявайте. Това е моцарелата. И ако не сте запознати с нея вкус със сигурност ще го направя. Богат на протеини и калций, това сирене може да се използва при приготвянето на много ястия: моцарела изключително вкусни за пица, тя се добавя към салати, паста, гювечи, месни ястия.

    Класическият закуска е салата "Капрезе": нарязани кръгли плочи моцарела и зрели домати, разположени последователно, поръсени с босилек, изсипва зехтин и добавете сол на вкус и пипер Yum.

    Моцарела звучи вкусно!

  • Какво е моцарела

    Това моцарела се получава само от черен биволско мляко, наречен ди бивол. Това сирене е малко по-солено, с животински бележки вкус. Черен бивол в света е по-малко от кравите, и търсенето на меки сирена е висока, тъй като повечето от супермаркетите продуктът ще се продава, произведено от краве мляко. Това моцарела има поетичен цвете име мляко, Fior ди лате. Кутии, торби или пакети плаващи в саламура, бели топки от моцарела - характерен начин на продажба на продукта на млечни продукти. В идеалния случай, само един ден сирене е истинско, в тази страна се нарича полуостров giornata, можете да го закупите само в Италия. Младият план за съхранение на сирене е много малък, защото цената е толкова висока. В други страни, започна производството на италианско сирене, моцарела, но в резервоара, се продава без саламура, нищо общо с изключение на името, с истински продукт е не.

    Този клас е еластична сирене в Кампания, Базиликата и Пулия, административните области на Италия се приготвят от XII век, когато номадите, движейки се от място на място, извършена в кожени чанти прясно мляко. От дълго разклащане и високи температури комбинират с сирищна резервоари, зашити от стомаха на овце и кози, мляко сгънати и се превръща в еластична мека съсирек. Така че овчарите първи път чух нежен вкус на мек прясно сирене.
    Dish с моцарела

    Деликатни бели топки от моцарела италианци, използвани в производството на пица, салати, лазаня, гювечи и пайове. В централната и южната част на Италия с нея се пекат на националния торта във формата на полумесец КАЛЦОНЕ, което по същество е затворена пица. Най-известният мезе с моцарела - антипасти Капрезе: филийки червени домати, бял нарязан прясно сирене, гарнирани със стрък босилек, повтарящи италиански цветовете на знамето. Това предястие се смята за национално ястие, което се сервира на всички официални празници и празниците.

    Пица Моцарела прилага по-груба, гъста, добре в състояние да издържат на високи температури. Такива сирена налагат много различни изисквания: в допълнение към типичния вкус, тя трябва да има известна степен на еластичност и се топят равномерно. Деликатен моцарела от саламурата се втрива на ренде груби и се поръсва с растително готвене, току-що от фурната: Оказва царска премия ястие.