Какво е индийски кимион

Плодове - малки, продълговати dvusemyanki че излъчват топла, с нотка на бор ухаеща. Уникално сладък и пикантен вкус на тези семена.

От ким кимион са по-малки, по-тъмен цвят и остър, силен и приятен аромат.

други имена

Ayovan коптски кимион

нарастващото място

Родната къща на Индийския кимион помисли Индия, където той все още рядко се среща в природата и активно култивирани. Всъщност "Зира" се отнася до сухи семена от това разнообразие от кимион. Без тази подправка е невъзможно да си представим някой кухненски азиатски държави.

В момента основните производители на подправки също са Иран, Турция, Пакистан, Сирия, страните от Югоизточна Азия. В допълнение, той се отглежда в Афганистан, страните от Централна Азия, Северна и Източна Африка.

Прилаганите част

Като подправка се използва най-вече семена. В готвене, използвайте също листата.

химичен състав

кимион и съдържат есенциални мастни масла, протеини, смоли, пинен, paratsimola и dipekton.

Събиране и съхранение

Индийски производство кимион плодове започна след узряването, тъй като почти напълно pobureyut. Първоначално, нарязани розички сушат в добре вентилирана зона, и след това вършеят.

Магазин кимион (семена) трябва да бъде на тъмно, хладно и сухо място, или платно торби запечатани хартиени пакета.