Какво добро чугун Кухненски

След като в старите дни, нашите майки и баби използва главно чугунени съдове за готвене - тежки, да иска да знае някои от детайлите в грижата за нея, но тя е изключително здрава и надеждна.

Разбира се, съвременните жени отдавна са свикнали да използват тигани и тенджери. изработен от алуминий или неръждаема стомана. Въпреки това, тези, които случайно открива в къщата на стария чугун тиган, не си струва да изхвърлите!

Този материал не опетни и не се деформират, не изисква използването на специални шпатули, голям разпределя топлина през цялата си площ и е идеална за приготвяне на храна, особено тази, която се готви за дълъг период от време. Много по-специално да придобива чугун съдове за готвене на, която вече може да се намери в магазините.

Някои се опасяват, че подобен пан продукти, ще запазят и горят. Все пак, това не е така! Добре подготвени и смазана тиган няма да доведе до такова неудобство, в действителност - чугун, от друга страна, това е естествен незалепващо покритие. Въпреки това, се готви на него ще има точно с помощта на мазнини или масла, които не могат да угодят на феновете на ниско съдържание на мазнини храна.

Трябва да се признае, че един значителен минус в желязо наистина е: ястия, приготвени от него е тежък. Поради това, че не е много подходящ за използване в ресторанти, където е необходимо да се справят с приготвянето на ястия, възможно най-бързо и ефективно. Все пак, това не е толкова критичен в дома; в края на краищата, винаги можете да се спре само изборът на по-малкия диаметър на продукта. При избора, не забравяйте да се обърне внимание на дъното на тенджерата. Тя трябва да бъде с дебелина - това ще помогне за предотвратяване на деформации.

Също любителите на кулинарни изкушения могат да бъдат посъветвани да си купите една палачинка, с които можете да направите, като палачинки и хрупкави пържени филийки.
Много необичайни ястия могат да бъдат приготвени с помощта на пота.

Много отдавна, железни саксии са били използвани за готвене в холандски фурни овесена каша, супи, месо и зеленчуци. Сега те могат да бъдат приготвени на печката, във фурната или в огън.

Трябва да призная, че чугун тиган наистина изисква спазването на определени правила, а боравенето с него, но тези правила са доста прости. Проверете колко затопля тиган, препоръчани от капеща вода пада върху него, но в никакъв случай не може да се излива в тиган голямо количество студена течност - това може да доведе до напукване. Оптималната температура е тази, в която водата се изпарява мигновено и само мехурчета.

На чугун съдове за готвене с обикновено се прилага специална защитна обвивка, която трябва да бъде отстранена преди употреба. Често използвани храна восък. След придобиването се препоръчва да се измие старателно новите ястия със сапун и топла вода, и едва след това да започне да се използва.

Също така, на тигана трябва редовно да се импрегнира мазнини или масла. Чугун е изложена на корозия, така че след измиване на съдовете трябва да се изсушава бързо.