Какво да се готви на открито - риба и морски дарове - втората ястия - рецепти - жени

Освен класическия барбекюто, докато се наслаждавате на открито, можете да се готви най-различни интересни и вкусни ястия. Те включват ухо, овесена каша, печена риба или пиле и още много други. Ние ви предлагаме по-долу няколко чудесни рецепти, които са идеални за приготвяне на храна на открито.

съставки:
500 грама сьомга, 8 бита шалот, смлян бял пипер, сол, лимонов сок, пресни билки.

Получаване:
Сьомга нарязва на парчета, подправете със сол, поръсва се с черен пипер. Лукът чисти. Парчета от сьомга и цели крушки нанизани на шишчета и се запържва, докато варени. Готови шишчета се поръсва с лимонов сок и служат с пресни подправки.

съставки:
1 чаша просо, 100 г пушен бекон, 150 грама мазнина, 5 среден размер картофи 4 яйца 2 лук 2 моркови, магданоз и целина корени, дафинов лист, сол на вкус.

Получаване:
Bacon нарязва на кубчета и пържени със ситно нарязан лук в казан, след това се изсипва вряща вода, сол и пуснати едро нарязани корени. Сварете до половината. Добавете нарязаните картофи, на 5 минути се изсипва измита просото. Когато ечемикът е почти готов, добавете нарязания на ситно бекон, зелените и се изсипва яйцето (по желание). Разбъркайте, покрийте и се оставя да престои.

Пържола на скара сьомга

съставки:
400 грама сьомга (пържола 2) 4 супени лъжици. лъжици соев сос, 1 скилидка чесън, 1 супена лъжица. супена лъжица оцет, 1 част. чаена лъжичка настърган джинджифил корен, смлян бял пипер.

Получаване:
Смесете соевия сос, чесън, кайма, оцет, джинджифил и черен пипер и се изсипва маринатата върху пържолите това за половин час. След това ги поставя на мрежа скара и се пържи в продължение на 5-6 минути от всяка страна, периодично пръскане маринатата. Останалата марината да ври и да служи като сос.

съставки:
500 грам основен риба река, 200-300 грама или по-малки рибни глави и опашки, 3 картофи, 3 лук, моркови 1, 3 литра вода, 100 мл водка, 3 дафинови листа, черен пипер 6 грах, сол на вкус.

Получаване:
Рибата се почиства от мащаба, червата, пране. Big нарязани риба на порции и малки, както и на главата (премахване на хрилете), перки и опашки на голямата риба пусната в чиста марля, за да образуват сноп и варете във вряща вода в тенджера за около 30 минути. След това извадете бучката. Получената риба бульон пут обелени и нарязани на кубчета картофи, лук, моркови, добавете черен пипер, дафинов лист, парчета от по-големи риби. Оставете да къкри непокрита капак съд и бъркайте в продължение на 10-15 минути, докато тя е готова да се измъкнем от пожар подстрекател на, желателно плодно дръвче, разклати си пепел, потопи я в ухото, и веднага го премахнете. Преди да премахнете ухото с огъня, изсипва се в нея чаша водка. Хранене, отделно постави в чиния и заливаме рибни парчета на рибена чорба.

съставки:
1 прясна или замразена скумрия, лимон етаж, 2 стръка магданоз и копър, бял пипер и сол на вкус.

Получаване:
Скумрия червата, глава и опашка не се реже, се измие. Разтрийте рибата отгоре и отвътре със смес от сол и черен пипер, поставете в корема на няколко стръка магданоз и копър и няколко резена лимон. След плътно обвива няколко слоя фолио и се пече върху въглен в продължение на 15 минути от всяка страна. Подгответе риба се поръсва с лимонов сок и сервирайте с бяло вино.

съставки:
5-6 кг агнешко кост, 3 кг лук, 4 големи глави чесън, магданоз, 3 греди 2 червен босилек, лимон босилек греди 2, светлини 1 кантарион, естрагон греда 3, 4 под червен лют пипер, 50 грама hmeli- сунели, 1 литър сухо бяло вино, сол на вкус.

Получаване:
Chakapuli трябва да се готви на открит огън в казан с не по-малко от 10 литра. Месото първо място е необходимо да се мият и нарежете на парчета от 150-250 грама Лук почистени, нарязани на половина пръстени, трошене на зелените.
Сложете в Kazanok слой и зелен лук, след това слой от месо и тази последователност се повтаря няколко пъти. Не добавяйте сол. В голяма кана изсипете половин литър вода, поставена върху камината и капак. След кипене, сложи на върха на цели люти чушки. Когато месото е почти готова, сложи цялата глава чесън, обелени от ципата. След 15 минути, се добавя сол и разбъркайте добре. Когато месото започне да се отделя лесно от костите, се добавя хмел сунели, изсипете виното, разбърква се и се готви за още 5 минути. След това свалете от огъня и се оставя да престои 15 минути. Месо с Зелените сложи в голям дълбок съд. Служи с червено вино и пита.

Пиле, приготвена в лагерния огън

съставки:
1 пиле, 3 лук 2 моркови, 6 малък дафинов лист, сол и черен пипер на вкус.

Получаване:
Получава пиле нарязани на парчета 6, сол, черен пипер и могат да се добавят други подправки по желание. За всяка част за получаване на лист от фолио. 1, вложени в него лавър, половината нарязан лук, нарязан моркови малко и парче от пилето. Плътно увийте фолио и се слага в пожар жар за около 25 минути.

Сьомга мариновани СКАРА

съставки:
500 грама сьомга, 3 супени лъжици. лъжици соев сос, 2 скилидки чесън, 1 лимон, 3 супени лъжици. супени лъжици бяло вино, 1.5 ST. зехтин, сол и бял пипер, мащерка.

Получаване:
Пригответе марината - Смесете лимонов сок, соев сос, зехтин, бяло вино, нарязан чесън, сол, черен пипер и мащерка. Изсипете марината над филийки сьомга в продължение на 1 час. Запържваме рибата на скара върху жар.

Свински ребра на скара с пикантен сос

съставки:
1,5 кг свински ребра, 1,5 чаши доматен сок, лук 1, 3 скилидки чесън, малки етаж пад Chili Peppers, 2 супени лъжици. супени лъжици растително масло.

Получаване:
Приготвя соса - ситно нарязан лук се задушава на слаб огън в растително масло до прозрачен, добавете доматен сок и натрошен чесън и черен пипер и сол. Варете, докато сосът се намалява по обем.
Ребрата мият, суха, нарязани на части, изсипва половината сос и мариновани 2 часа. След това се пържат на решетка по време на пържене мазнина соса и се обърне. Сервира се с останалия сос.

съставки:
Седемстотинграма на овце или robryshek говежди, 3 домати, картофи 5, 3 моркови и лук, 2 чушки, 3 скилидки чесън, дафинов лист, черен пипер, сол на вкуса, кориандър, магданоз, подправки вкусови (хмели-сунели, чубрица , кориандър, кимион, берберис).

Получаване:
Месото се нарязва на големи парчета, се покрива с вода и оставете да къкри, докато омекнат. По време на готвене, чорбата тури в цяла почистени лук и моркови. Обелете и нарежете на едро на картофи, лук и моркови. От готовия бульон за отстраняване на лука и морковите и сезон със сол. Добави едро нарязани лук и морков, след което добавете едро нарязани тримесечия или половини на картофи, домати и чушки, нарязани на големи ивици. В края на готвенето, изсипете нарязан кориандър и нарязания на ситно чесън, други подправки по желание. Оставя се в продължение на 5 минути.

Филета ФОЛИО

съставки:
500 г рибни филета, 100 литра бяло вино, 200 г моркови, 100 г лук. 1 лимон, 100 г масло, бял пипер, сол, копър, магданоз, лук.

Получаване:
Филе със сол и пипер, поставени върху лист фолио, смазана. Нагоре с моркови, нарязани на ивици, лук, нарязани на половина пръстени, изсипете бяло вино, сол и черен пипер. Плътно опаковани в няколко пласта фолио, поставени на въглища и се пече в продължение на 10 минути от всяка страна. Подгответе риба, поръсва се с билки, изсипете лимоновия сок.

Rolls Сьомга СКАРА

съставки:
500 г замразени или прясна сьомга, polpuchka зелен босилек, кора от лимон и лимонов сок 1, черен пипер и сол на вкус.

Получаване:
Сьомга нарязва на ивици с дебелина около 3 cm. Всяка лента се поръсва със сол, черен пипер, босилек и решетка лимонова кора. Оставете за 5 минути. ивици и след това ролка да се търкаля и котлет на разстояние от дървен шиш. Сложете на скара и варете на въглищата в продължение на 5-7 минути от всяка страна. За да шишчета не горят, трябва предварително да ги накиснете за 30 минути във водата.