Какво да опитате ястия в Барселона
Каталонски кухня значително се различава от другия, като е погълнала няколко култури и съчетава морски дарове с континентален. Тези, които идват в Барселона, с оглед да се опита паеля наистина много за губене. Паеля - родом от Валенсия, и не е национално ястие на каталунците, но това, разбира се, че не по-малко е вкусно. Има десетки ястия, които можете да опитате само в Барселона ресторанти, но те не са толкова сук като паеля.
Лесен за готвене, сезонни продукти, морски дарове, малко използване на подправки, не трябва да се прекъсва на вкуса на основни продукти, както и минимална термична обработка - това са основните принципи на тази каталонски кухня. Това право може да се смята за здравословна храна, не на всички, а загубата на нито един от вкуса, нито красота. По-долу ще намерите само една малка селекция от ястия, които смятаме, че определено трябва да се опита по време на почивката си в Барселона.
зеленчукови ястия
- Pa Amb Tomaquet (Pan Con Tomate)
"Хляб с домати" се превежда като сандвич, който може да допълни хранене, но може да бъде лека закуска или обяд. В пържени франзела (по желание те могат да се разпространяват преминава през чесън преса) разпространение смес настъргани узрели домати със зехтин и сол.
Друг евтин ястие, което може да се вкуси в тапас в Барселона - това kalsots. С оглед на това на скара специален клас зелен лук хранени със сос. Пречиства се от корен порции и сухи лук (зелени и бели части) се пържени до черно на открит огън. След това, в продължение на 10-20 минути, тя се увива във вестник, а след изчистването от прекомерно обгорени парчета, изядени с доматен сос, бадеми, черен пипер, оцет и зехтин.
Да бъдеш на скара микс зеленчуци, които включват патладжан, чушки, лук и домати, escalivada предлага традиционна гарнитура, но може да действа и като самостоятелно студено предястие. Обикновено печени зеленчуци обелени, нарязани на тънки ивици и разпространението слоеве, поръсване щедро със зехтин и оцет и поръсени с чесън.
Тази салата, чиито съставки са боб, зелен лук, магданоз, домати, маслини, яйца и яхния треска. Традиционно облечен с маслиново масло, се смесва с оцет.
ястия с месо
Това каталонски деликатес предназначена за остри любовници. Варено прясно свинско наденица хранени пържени до свеж и често се използва като закуска.
Eskudellu може да се нарече цялостна вечеря. Това всъщност е супа, която се сервира в две ястия. В първата - самият бульон с паста и кюфтета, следван от зеленчуци с месо. Комплект зеленчуци варира в зависимост от сезона и броя и разнообразието на месо и колбаси смътно напомня на един тюрлюгювеч.
- Xai Rostit Посланик 12 Cabeçes d'All
Запържете агнешко месо, което не е за вкус заради изобилието от чесън на всеки, защото дори и името показва броя на - 12 глави.
Така че една дума се нарича най-различни местни колбаси и пушени меса, които са част от колбаси, които се сервират на масата.
Тази комбинация от вкусове не се намират във всяка друга кухня на света - заек и охлюви, щедро подправена с подправки.
ястия от риба
Това е салата, състояща се от парчета осолена треска, домати и лук. Както напълване на смес от зехтин с оцет, подправено със сол.
Една от любимите на мнозина ястие - нищо повече от паста с морски дарове, риба и зеленчуци, който изглежда много подобна на паеля, но вместо ориз, юфка тук. Вариации fideuà много. Въпреки това, класически рецепта включва паста, сепия, скариди, миди, наситен риба бульон, домати, пипер, подправки и зехтин.
Някои биха нарекли това гъста супа, някои яхния. Богат вкус тя е придобила благодарение на разнообразието от видове риби, а цветът е длъжен да добавите домат. И, също е сред тези, които трябва да се опитаме ресторанти и тапас в Барселона.
Пикантен сос каталонски, състояща се от домати, червена чушка, лук, чесън и индийско орехче.
Най-старият и най-проста сос, сервирано основно на месни ястия. Тя включва всички 3 съставки: зехтин, чесън и сол.
Този традиционен десерт донякъде подобна на крем брюле. Обикновено, приготвени с канела, портокал или лимон. Топ десерт е украсена с прегоряла захар кора.
Десерт е мека безсолно извара маса, която се захранва с печени ядки или мед.
Това каталонски марципан, направени с смлени бадеми, захарен сироп и яйце. Традиционно, десерт, украсена с кедрови ядки, въпреки че други опции са възможни.