Какво да направя, за да не се разпадне кюфтета

Аз наскоро приготвена супа с кюфтета. Никога не съм се опитал да готвя тази супа е.

Много притеснен от факта, че когато се хвърлят плънка, навити на топка, тя ще се разпадне във врящата вода. И да се мен задушени кайма. Някак интуитивно съм решен този проблем. Счупих яйцето в купа, добавете и го бита. Когато формовани кюфтета, а след това, преди да ги хвърлят във вряща вода, аз ги обгърна в яйце. Защото го притежава. И когато хвърляне кюфтета във вряща вода, а след това те няма да се разпадне.

Посъветвах обратно в галета обгърне плънка. Но никога не съм се използва галета и някак си не исках да се забъркваш с тях.

Мога да потвърдя, че описаният метод наистина работи.

В допълнение, мога да посъветвам един на друг, дори и от личен опит: добавете към плънката малко картофено нишесте ще служи като свързващ елемент.

Плънка трябва да е мека и еластична, ако тя е отлята в ръцете на лош - можете да добавите повече Duca и малко вода. Никога не съм се добавят в кайма яйце.

Обикновено, преди да приготвите храна от месо, мога да добавя към него сол, черен пипер, лук няколко глави двойка poryshek чесън за аромат. И размесва. Ако плънката здраво, а след това да добавя малко вода и отново се месят добре. Кайма оставят 20-30 минути и да продължи да се готви.

Супа топчета прави това месо, никога не се срина.

За да добавите кюфтетата в кок на плънка, напоена с мляко.

За добавяне кюфтета ориз в съотношение 1: 2. (В част 2 мляно 1 част ориз), всичко перфектно монолитен и не се разпадне по време на готвене.

Всеки обича кюфтета с сос, приготвени във фурната с ориз гарнитура. Всеки има своя собствена рецепта. Аз трябва да се използва говеждо месо кюфтета, че е по-плътен. Ако добавите съвсем малко лук и яйце, те поддържат формата си. Плънка трябва да се разбърква добре, чувства, ще разберем, че неговите вискозитет промени. Ако е добре да се излее, след което можете да направите, без яйца. Преди гасенето кюфтетата са пържени в масло. Все още има такава тайна от майстор-готвачи в котлет кайма или teftelevy сложи глоба натрошен лед и веднага пържени. Тогава кюфтета са получени сочни и не се разпадат.

Сложете в кюфтета или немити ориз или бял хляб, а след това се месят добре смляно месо ръце. Нищо няма да се разпадне.

Е, ако сте готови кюфтета и те се срина, а след това направи сос, топинг в тиган бульон и подправки.

Ако се сринаха кюфтетата на супа, а след това се яде супа толкова добре, или ако имате домашен любимец като куче - даде на животното.