Какво да изберете за барбекю - дървени въглища или depils

Лято - сезон на пикник и отдих на открито. Можете да пека шишчета над въглен, риба или зеленчуци на скара. Туристи внимателно подбрани меса и марината, но не мислят за горивото, на които всичко това е готова. Опции, разбира се, малко. Но това не означава, че всички те са еднакво добри. Това е като кебап рецепти - много опции, вкусът е различен. Например универсална рецепта, описана в голям www.shampurok.ru. но дори и това може да развали лошата гора. Така че това, което се използва за лагерен огън на открито, дървени въглища или дърва за огрев? И най-важното, кои от тях?

Как да изберем дърва

Ууд е може би най-универсалната гориво. Те трябва да се избират въз основа на два критерия: количеството топлина и аромат. Например, дървесина от твърда дървесина дървета (дъб, бук, бреза, липа) даде много топлина и произвежда най-малко неприятна миризма. Това е добър избор за пикник. Дърва за огрев на овощни видове (череша, ябълка и т.н.) да осигурява също добро топлина и по този начин се отделят доста забележим аромат. Ето това е въпрос на вкус: ако искате месо с плодов вкус, то това е суровината за вас.

Дървесината от иглолистни дървета по принцип не трябва да се използва за приготвяне на месо и риба. Бор, например, съдържа много смола, така образувайки неприятна миризма и дим по време на горене. Месо ще има неестествен вкус, и покрити със слой от сажди. Още след първата част ще бъде изяден неприятно усещане, подобно на шиш кебап се приготвя в дърво и автомобилни гуми.

Оказва се, хард рок - най-добрият вариант, и нека плодови използва чревоугодници.

Дори изборът на дървесина трябва да се обърне внимание на техния размер. Тънки пръчки са подходящи само за запалване и дебели трупи дават много топлина, и те могат да се готви повече ястия. Опитните любители на страната почивка, се препоръчва да се даде предимство на дърво, чийто диаметър варира между 10-15 см. Според тях, това е оптималната стойност.

Паулин по-добре да се вземат кората, тъй като тя може да развали ястието. Кората изгаря бързо и образува много пепел, носен от вятъра, и той отива на това, което сте готвене.

Друг важен фактор - качеството на дърва за огрев. Rotten и развалени трупи за лагерния огън не е подходящ: димът ще бъде много, но жегата не е достатъчно. Освен дърво трябва да бъде напълно суха. Как да го определят? Суха дневник на разреза има пукнатини, което показва, че влагата да се изпари, и дървени rassohlas. Това гориво изгаря много добре и дава много топлина.

Заключение: дървото на висококачествени голям, твърдо вещество, без кора и и се суши.

Какъв по-добър въглища

Една добра алтернатива на дърва - въглен. който да представи по следния начин: дървото се смила до желания размер, лежеше в специална пещ, и там се отопляват без достъп на въздух. В резултат, целулоза, която се състои от дърво, разцепен и остава пореста субстанция - въглерод. Какви са предимствата на този тип гориво? Въглища - готов топлина, необходимо за готвене барбекю. Тъй като тя не трябва да се изчака, докато огънят изгаря, трябва незабавно да попълните и настройката на пожар да се готви!

При избора на въглища, също трябва да се обърне внимание на размера на суровината. В идеалния случай, те трябва да са с размерите на юмрук. Малки жар горят бързо, което означава, че много от месо по тях, за да не готвя. Между другото, висококачествени въглища трябва да се твърда дървесина без допълнителни аромати и сажди.

пресовани брикети - Най-скъпите въглища. Това е направено както следва: обикновени въглища се смила в трохи се прибавят свързващи вещества (нишесте и т.н.), сгъстен до получаване на малки гранули, от една и съща форма. Плюс много компактен въглища. Той е много плътна и компактна, изгаря бавно и дава много топлина, която се разпределя равномерно. Тази опция е на стойност много по-скъпо, но закупуване на себе си да оправдае, защото това не е достатъчно, за пикник.

Какво да изберете за барбекю - дърво или въглища?

Съвет: ако ви харесва вкуса на огъня и имате достатъчно време да барбекю, изберете дървата, ако компанията се нуждае от "месо и зрелища" просто излизат от колата, а след това помогна въглените.

Можете вкусно барбекю и да се насладите на Вашата почивка!