Какво да готвя патладжан и тиквички (рецепти)
Какво можете да готвя патладжан и тиквички? Рецепти вкусни и здравословни ястия
Патладжан и тиквички перфектно се допълват взаимно. Патладжан дава ситост и тиквички - сочност, така ястия, в които едновременно са налице зеленчуци, получени много успешна. Разбира се, всеки сам по себе си не е лошо, но се опитайте да готвя зеленчуци хайвер от патладжан и тиквички - паста и ще усетите разликата. Този хайвер е като абсолютно всички - не е твърде остър, като патладжан, а не твърде пресни, като хайверът от тиквички. И какво друго можете да готвя патладжан и тиквички? Рецептата е много - това е на всички видове зеленчуци и месо яхния, отворени пайове с пълнеж от зеленчуци, гювечи, топли и студени закуски и така нататък.
Рецепти тиквички и патладжан
Хайвер от печени патладжани и тиквички
Състав: 2 патладжан, тиквички 1, 2 лук, домати 3, сол на вкус, растително масло.
Как да се готви. Набодете патладжани в няколко места, поставени върху хартия за печене и се поставя в гореща фурна. Пече се, докато омекне. Дори по-добре се пече патладжан върху огън - ги поставя върху разделителя, направи силен огън и се пече, докато те са меки. Ако Undermountain - не е страшно, кожата ще излизам и патладжан ще получи "опушен". Сините домати готов оставете да се охлади леко, отстранява външната обвивка. Нарежете по дължина на 4 части (не прекъсват до края), поставени в гевгир да капе горчивина. След това нарежете патладжана с нож.
Докато се приготвя патладжан, запържете лука в котела, сложи тиквички и варете, докато омекне. Намачкайте всичко tolkushkoy, добавете настъргания домати, пет минути по-късно вкара патладжан и сол на вкус. Минути 5-7 яйца ще бъдат готови.
Pistou гръцки
Продукти: 3 патладжана 2 тиквички, 2 глави лук, 3 чушки, домати 3-4, 5-6 картофа, 300 гр. Фета сирене или кашкавал много солено, 2/3 чаша растително масло, билки, сол и черен пипер.
Как да се готви. Всички зеленчуци (с изключение на домати), нарязани на големи парчета и се поставят в тавичка или тиган. Домати три на ренде. Пипер, сол, подправки поръсят (идеален босилек и риган), залейте масло микс. Напълнете протрити домати и въведена в гореща фурна. Готвене за 40 минути на умерена температура. След това добавете нарязания на ситно сирене или фета, огън прави по-малко, поставете във фурната за още 20 минути. Готовата яхния се поръсва с билки. Ако искате да се задушава обърна мек, добавете малко вода и затворете формата на фолио.
зеленчук се рушат
Състав: 2 малки тиквички 1 средно патладжан, сладък пипер 1, 3 домати, 1 лук, 3 скилидки чесън, розмарин и мащерка, 120 гр. безсолно сирене, 100 мл. ниско съдържание на мазнини сметана или мляко, 100 гр. масло, 200 гр. брашно, 1 яйчен жълтък, сол и пипер, растително масло.
Как да се готви. Брашното, смесено със сол, нарязани студено масло и търка ръцете на трохи. Добавете жълтъка и търка отново. Отдели в хладилника за половин час.
Тиквички и патладжан, нарязани на кубчета, поръсва се с щипка захар, разбъркайте, поставени в гевгир и оставете за 20 минути (трябва да полага допълнителни сок и горчива). С домати, отстраняване на кожата, нарязани на плътта на кубчета. Ситно котлет лук. Сотирайте всички зеленчуци, добавете чесъна в края. Прехвърля се в смесител, котлет до желаната консистенция, черен пипер, сол.
На печене (Cover пергамента него) Поставете подготвени масло троха се пече за 15 минути в умерена фурна до златисто кафяво. Сирене решетка, се смесват със сметана, сол и черен пипер. а ла карт салата чинии, място зеленчуците на върха на сирене със сметана и се поръсва с галета печени.
Печени зеленчуци с гъби
Продукти: 1 патладжан и тиква, картофи 5, 1 морков, лук и чушки, домати 3, 250 гр. пресни гъби, 3 скилидки чесън, 200 грама. сметана, 150 грама. сирене, сол и пипер, растително масло.
Как да се готви. Лук, нарязани на половина пръстени, пипер на кубчета, фино котлет чесън. Всички други зеленчуци, нарязани на тънки филийки. На свой ред се запържва зеленчуци (с изключение на домати) в мазнина до златист цвят, лук трябва да се пържат в последния завой, и когато тя е почти готов, добавете нарязаните гъби. Сложете слоевете в съда за печене. На първо място е чесъна, а след това картофи, моркови, половин глава лук и гъби. Отново, сол и пипер, грес крем. Поставете патладжан, тиквички, печени чушки и пресни домати. Всеки слой не забравяме, сол и черен пипер. Най-високо разпространение лък с гъби, смазва сметана, сирене и се пече поръсете на умерен огън за 30 минути.
Мусака от тиквички и патладжан
Съставки (произволни размери): патладжан, тиквички, пипер, домати, зелен пипер изгаряне, лук, кайма, чаша вода или бульон, сол и пипер, растително масло.
Как да се готви. Нарежете на филийки патладжан, покрийте със студена вода в продължение на 15-20 минути. След това изплакнете и внимателно стиснете. Тиквички и чушки нарязани на средни парчета. Ситно котлет доматите и лука, парене пипер семена от свободните и котлет.
Приготвят се две тиган загрейте малко масло във всяка точка. На едно място лука и люта чушка, леко се запържва. В друг соте патладжан, тиквички, чушки. Когато зеленчуците са почти готови, изсипете бульон или вода и оставете да къкри, покрити, докато омекнат. В тиган с лук и чушки, поставете плънката, разбърква се и се запържва. След около 15 минути, поставете домати, сол, черен пипер. Разбърква се съдържанието на двете подложки, топли и служи с варен ориз.
Печени зеленчуци мариновани
Състав: 3 патладжан, тиквички 2, 2 чушки, лук 1, гъби 5-6.
За маринатата: 3 скилидки чесън, 1 супена лъжица. л. зелен босилек и магданоз, 3 супени лъжици. л. лимонов сок и растително масло.
Как да се готви. Патладжан нарязани на филийки, изсипете сол. Чрез 15 минути измийте под вода obsushivayut. Тиквички нарязани на филийки, лук - резени, пипер - четвърти. Ние нарязани гъби стъблото. Смесете всички съставки за маринатата, изсипва зеленчуци и гъби, туршия поне час (в хладилник). Fry зеленчуци в тиган с оребрена дъно или elektrogrile. В останалата марината добавите малко мед или захар и се изсипва подготвените зеленчуци.
Тиква с тиквички и патладжан
Продукти: 300 гр. тиква, тиквички и патладжан, чаша заквасена сметана, брашно, сол и черен пипер.
Как да се готви. Тиква нарязани филийки, тиквички и патладжан - нарязани. Валцована в брашно и пържени в масло. Сгънете в kazanchik слоеве, сол и черен пипер, налейте малко вода и оставете да къкри, докато омекне тиква. След това добавете сметаната, ние се затопли. Готовата ястие се поръсва с билки.
Тиквички и патладжан се добавят към яхния с месо, пиле, от тях се подготвят вкусни печива (особено с домати и сирене). Да не забравяме и патладжан преди готвене се поръсва със сол и се оставя за кратко време, за да остави горчивина, а след това изплакнете. В противен случай, завърши ястие може да бъде малко по-горчив. Въпреки това, най-вече през сортове патладжани без горчивина, но това е по-добре да се заблуждават.
Вижте също:
