Какви храни съдържат желязо
Проблемът на рафинирана храна, лишена от необходимото количество витамини и минерали е остър, особено сред децата и жените в държавата. Желязо - един от първите компоненти на хранене, липсата на което се проявява бързо, с ярки клинични прояви.
Това хемоглобин наситен с желязо дава червени кръвни клетки кръвно-червен цвят им. Веднага железни йони в тъканите включени в ензимите, участващи в дихателната верига, която осигурява на тялото с необходимата енергия. Желязо недостатъчност, лабораторно определена нисък хемоглобин (и редица показатели) и клинично, две синдроми: sideropenic и анемия.
Sideropenic синдром се проявява постепенно, с нормален индекс на хемоглобин, но намаляване на тъкан на желязо.
Нейните симптоми могат да включват:
- Извращение на вкуса и мириса
- Счупване и косопад
- Лъжица с форма на нокти с отслояване на нокътната плочка
- Хейлит, ъглова стоматит, глосит
- hypoacid гастрит
- Уринарна инконтиненция при смях, плач, ходене бързо
- Намаляване на общата устойчивост на тялото
- Обща умора
- Объркване, загуба на паметта
- нарушения на съня, раздразнителност,
- При деца, психомоторно забавяне
Ако на този етап не се извърши правилно разследване и необходима корекция на желязодефицитна анемия се развива синдром, който се проявява вече до намаляване на хемоглобин, бледа кожа, замаяност, задух, хипотония и тахикардия.
Анемия, или причините за анемия - много. И назначен лечението му за корекция на всеки вид. Хранителна анемия, свързана с недостатъчен прием или бърза консумация на желязо, която се проявява при деца и бременни жени, третирайте здраве железни препарати, приготвени на строго индивидуално изчисляване на необходимата доза за неговото отстраняване. Въпреки, че просто достатъчно да се знае кои храни съдържат желязо, за да се предотврати необходимостта от лекарска намеса.
Излишното желязо се натрупва във вътрешните тъкани (черен дроб, бъбреци, панкреас, тестиси, сърце), което води до нарушаване на тяхната работа, и призова хемохроматоза. лечение хемохроматоза е да премахнете излишното желязо, но нормалната дейност на засегнатите органи не е възстановена.
Под мотото на медицината "По-добре превенция, отколкото лечение", научаваме кои храни съдържат желязо и предотвратяване образуването на хранителна анемия, особено при деца и бременни жени.
Какви храни съдържат желязо
Желязо, съдържаща се в спанак, бобови растения, зърнени храни, сушени плодове, ябълки абсорбира само от 2 до 20%, което е до известна степен зависи от функционалното състояние на стомашно-чревния тракт. Вегетарианците са по-склонни да страдат от анемия, така че за да се избегне нейните проявления, те са насърчавани да надвишава дневната доза на прием на желязо от почти 2 пъти, с оглед на неговите загуби по време на обработката от организма.
С инсталацията като част от диетата си, сме измислили сега за продукти от животински произход, да се знае кои храни съдържат желязо, което може да обогати нашата кръв. Първо на всички такива продукти включват черния дроб, особено телешко и говеждо месо. На второ място на насищане желязо са морски животни като стриди и миди. Желязо абсорбция от животински продукти варира 15-50%.
-икономичната и видове желязо
усвояването на желязо, в крайна сметка зависи от формата, в която става въпрос за нас в организма. Така че какъв хардуер се съдържа в това, кои продукти?
Желязо, част от животински протеин порфириновия пръстен, наречен хем желязо. черта му е, че освобождава стомаха от протеин на част от него се абсорбира плавно в йеюнума в кръвта.
Не-хем е желязото, съдържащо се в растения, семена и плодове, преди да влезе в кръвния поток, трябва първо да бъде възстановена на феро, в зависимост от киселинността на стомашния сок, свързан с протеините gastroferrinom, което отново зависи от здравословното състояние на стомаха, и едва след това подава в тънък черва, където се извършва друг фактор, който намалява степента на усвояване на nonheme желязо.
Абсорбцията на не-хем желязо зависи от броя на други двувалентни химични елементи, тъй като те станат конкуренти за протеин транспортьор на желязо в червата-кръв система. Ето защо, трябва да знаете кои храни съдържат желязо, за да не се съчетаят рецепция, с млечни продукти, които са богати на калций и магнезий. Ние имаме не-хем желязо и хубава черта. Колкото повече той се абсорбира в тялото, по-ярка от липсата на желязо в кръвта.
норма на желязо възрастен на ден за мъжете и за жените е - 8 мг за жените в репродуктивна възраст, извън бременност - 15-18 мг, за бременни жени, тази цифра нараства до - 30 мг. За деца на скоростта на дневния прием на желязо зависи от възрастта. Например, едно дете под 3-годишна възраст трябва да консумират до 7 мг желязо на ден, от 3 до 11 години - 10 мг, а от 11 до 14 години - 12 мг желязо на ден.
Както желязо е по-добре абсорбира
Те включват:
По този начин, съчетавайки правото храни, съдържащи желязо, можете да направите доста компенсира изисквания на организма желязо.
Продуктите, съдържащи желязо за деца, бременни жени, възрастни хора и млади хора
Черен дроб, особено телешки съдържа 14 mg хем желязо на 100 г продукт. Свински черен дроб - 12 мг / 100 гр, пиле -8,6mg / 100 гр, говеждо -5,7mg / 100гр.
Червено месо: говеждо месо - 3,2mg / 100 гр, овнешко 2,3mg / 100 гр, пуйка 1,8mg / 100гр, свинско 1.5 мг / 100 гр, пиле съдържа от 1,4 до 1 мг / 100 гр.
Морските животни: миди - 6,8mg / 100 гр, стриди 5,7mg / 100 гр, скариди 1,7mg / 100 гр, консервирани сардини - 2,9mg / 100 гр, консерви от риба тон - 1,4mg /
Яйца съдържат 2,5mg на желязо, но то се абсорбира слабо от организма, поради високото съдържание на вещества, яйце-конкуренцията за усвояване от чревния лумен.
Растителни продукти, съдържащи не-хем желязо
Peas - 6,8mg / 100гр, зелен фасул - 5,9mg / 100гр, соя - 5,1mg / 100 гр, бял боб -3,7mg / 100 гр, леща - 3,3mg / 100 гр, нахут - 2,9mg100 / гр
Растения с добре развита част от земята.
магданоз листа - 5,8mg / 100g, маруля - 3,6 мг / 100 г, карфиол - 1,4mg / 100 g, брюкселско зеле - 1,3mg / 100g, броколи - 1,2mg / 100 g.
Зърно съдържат желязо 2,7mg царевица, артишок - 3,9 мг на 100 г продукт, японско дърво плодове - 2,5mg / 100 g.
Не забравяйте за тофу и сушени плодове, особено сушени кайсии и сливи.
Това ще бъде полезно да се знае кои продукти да се изгладят, съдържаща се в максималния размер.
Килерче желязо стоманени ядки и семена. Запис за съдържание на желязо става сусам, съдържащ 100 г си тегло 14,6mg желязо. Малко по-ниско от него тиквени семки - 14 мг. На трето място - слънчогледови семки 6,8mg / 100гр. Ядките са много по-малки в сравнение с насищането на желязо, но тя заслужава своето място в списъка.
Шам - 4,8 mg, фъстъци - 4,6mg, кашу - 3,8mg, орехи - 3,6mg, лешник - 3,2mg къса верига борови ядки, само 3 мг желязо на 100g.