Каква е тайната на вземане на пищна Шарлот

Няма специални тайни не само на всеки етап от подготовката е необходимо да се съобразят с тази технология.

• Разбийте яйцата. Основната задача на този етап - да се обърне на яйцата в пищна маса - той дава "повдигане" на тестото по време на печене и по този начин постига "разкош" Шарлот. Може да се раздели на жълтъци и бели и победи отделно и може да размахване цели яйца - това е малко по-дълго, но са доста способен дори ръцете (размахване), да не говорим миксера. Най-важната характеристика - във всеки случай, когато бъркане на яйца (белтък) не може да се добави захар наведнъж! Първоначално се постигне доста буйна маса и едва след това, продължавайки да размахване, добавете захарта на малки порции.
• буйни яйце маса влиза брашното. Това трябва да се прави много внимателно, че няма да "постави" разбитите яйца. В никакъв случай не го правете с миксер, само с ръка! лъжици за движение - от долу нагоре, като че ли завъртане на тестото, а не в кръг!
• Как да се затопли фурната и се пече в умерена фурна за около 30 минути - 50 в зависимост от размера на продукта. По време на фурната за печене не е отворен, формата не се притеснява. Можете да имате последната стъпка печене леко се върти формуляра, ако фурната пече неравномерно. Желание да се провери продукт раздробят: пробита, фракционна пресъхна - готов за Шарлот.

Цялата тайна на пищна Шарлот - в бисквитите. Научете се да се направи прекрасна бисквитено тесто - и баницата ще бъде супер.

Лично аз пострада за дълго време, все още не е извадена е такъв съвет: Разбийте жълтъците до бяло с чаша захар и ванилия, а след това ги налее чаша брашно част, отгоре до долу, за да запълнят нишестето. Две супени лъжици нишесте.

Протеини (студени!), Първо съкращава с по-ниска скорост, а след това на високо - докато не се получи много буйна и устойчиви massa.Vot след това да отнеме около една трета от протеините и смело разбъркват в жълтъците с mukoy.Dalshe вече ВНИМАНИЕ смут в жълтъците на останалите протеини. И за да се примири под формата на ябълки, сложи в пещ при температура 180-190 gradusov.Pech 0,5 часа за 1 час (в зависимост от броя на яйцата, аз се пече (фурна Беларус газов котлон.) - 7 + яйца + захар стъклена чаша брашно с нишесте при 180 - 190 градуса точно 50 minut.Bez ябълки за пандишпан - 40 минути.

Бисквитена оставя буйни! Но не за хляб, всичко друго, но ванилия, канела (по ябълки) или кора не използвам.

Но аз не сода не добавяйте! Както вече написах всичко по-високо от това по-рано, трябва да се затопли добре и не може да отвори фурната за около 20 минути, когато става vypikaete. Сложих повече ябълки, малко канела, чаша захар, 3 яйца камшик добре с Miksira sahorom, след което добавете чаша брашно, а след това продължи vsbivat. И всичко това под формата на vylevayu където имах ябълки с koritsey.A след това в предварително загрята фурна. Желая ти късмет!